6 Resep Tape Goreng Super Lezat yang Bikin Ketagihan, Cocok Jadi Teman Ngopi

Liputan6.com, Jakarta Tape goreng merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang selama berabad-abad. Perpaduan antara tape singkong yang manis dan sedikit asam dengan balutan tepung yang renyah menciptakan sensasi rasa yang begitu memanjakan lidah. Tidak hanya lezat, tape goreng juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur sehari-hari.

Keunikan tape goreng terletak pada teksturnya yang kontras - renyah di luar namun lembut dan legit di dalam. Camilan ini sering kali disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari, menciptakan kombinasi cita rasa yang sempurna antara minuman hangat dan gurihnya tape goreng. Dengan harga tape singkong yang relatif terjangkau di pasar tradisional, membuat tape goreng menjadi pilihan ekonomis bagi yang ingin menikmati camilan lezat tanpa menguras kantong.

Selain nikmat disantap, proses pembuatan tape goreng juga bisa menjadi aktivitas menyenangkan untuk dilakukan bersama keluarga. Kreativitas dapat dituangkan dengan mencoba berbagai variasi isian seperti cokelat, keju, atau gula merah yang akan menambah dimensi rasa pada tape goreng. Bahkan, beberapa daerah di Indonesia memiliki versi tape goreng khas mereka sendiri dengan tambahan bahan atau teknik memasak yang berbeda.

Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai resep tape goreng mulai dari yang paling sederhana hingga kreasi yang lebih kompleks. Setiap resep telah diuji coba dan dijamin akan menghasilkan tape goreng yang renyah dan lezat. Dengan mengikuti petunjuk langkah demi langkah, Anda bisa menyajikan camilan istimewa ini untuk keluarga atau tamu yang berkunjung. Mari kita mulai petualangan kuliner dengan resep-resep tape goreng berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jum'at (30/8/2024).

Bahan:

• 250 gram tape singkong

Bahan Adonan:

• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• 2-3 tetes vanili cair
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Buang sumbu tape singkong.
2. Campurkan semua bahan adonan tepung kecuali air.
3. Jika sudah tercampur rata, tuang air sedikit demi sedikit.
4. Aduk rata hingga adonan cukup kental.
5. Celupkan tape ke dalam adonan, goreng hingga matang.
6. Jika sudah krispi dan renyah, tiriskan.
7. Tidak perlu sampai kecokelatan agar tidak gosong.

Bahan-Bahan:

• 6 biji tape singkong
• Meses cokelat/cokelat batang secukupnya
• 7 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdm gula pasir
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan sarung tangan plastik untuk memudahkan proses, kemudian hilangkan serat pada tape singkong.
2. Haluskan tape singkong dengan menggunakan tangan atau garpu.
3. Ambil sekitar 1 sendok makan tape yang telah dihaluskan, pipihkan di telapak tangan.
4. Letakkan meses cokelat atau potongan cokelat batang di tengah tape yang sudah dipipihkan.
5. Tutup dan bentuk menjadi bulatan, pastikan isian cokelat tertutup rapat oleh tape. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
6. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, vanili bubuk, dan gula pasir.
7. Tambahkan air secukupnya, aduk hingga membentuk adonan tepung yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
9. Celupkan bulatan tape berisi cokelat ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan terbalut rata.
10. Goreng tape hingga berwarna kekuningan dan renyah, jangan terlalu lama agar bagian dalam tetap lembut.
11. Angkat, tiriskan, dan sajikan tape goreng isi cokelat dengan secangkir kopi atau teh hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 gr tape singkong
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tapioka
• ¼ sdt garam
• 100 gr gula merah, disisir halus
• Bahan Pelapis:
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• ¼ sdt garam
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Buang sumbu tape singkong terlebih dahulu, kemudian haluskan menggunakan garpu sampai teksturnya lembut.
2. Tambahkan tepung terigu, tapioka, dan garam ke dalam tape yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga seluruh bahan tercampur sempurna.
3. Ambil sekitar 40 gram adonan tape singkong, pipihkan di telapak tangan membentuk lingkaran.
4. Letakkan ½ sendok teh gula merah yang sudah dihaluskan di tengah adonan tape yang sudah dipipihkan.
5. Lipat dan bentuk menjadi bulatan, pastikan gula merah berada di tengah dan tertutup rapat oleh adonan tape.
6. Taburi bulatan tape dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket satu sama lain.
7. Untuk hasil optimal, simpan bulatan-bulatan tape ini di dalam kulkas selama 15-30 menit agar lebih kokoh saat digoreng.
8. Sementara menunggu, siapkan bahan pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam wadah.
9. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental.
10. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
11. Keluarkan tape dari kulkas, celupkan ke dalam adonan pelapis hingga seluruh permukaannya terbalut merata.
12. Goreng tape dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah di kedua sisi.
13. Angkat, tiriskan, dan sajikan tape goreng isi gula merah selagi hangat.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tape singkong
• Keju cheddar secukupnya, diparut
• 6 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• ½ sdt vanili bubuk
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang sumbu tape singkong terlebih dahulu untuk menghilangkan bagian yang keras dan tidak enak.
2. Haluskan tape menggunakan garpu atau tangan sampai teksturnya lembut dan tidak bergerindil.
3. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan tape yang telah dihaluskan dan pipihkan di telapak tangan.
4. Letakkan parutan keju cheddar secukupnya di tengah adonan tape yang sudah dipipihkan.
5. Tutup keju dengan adonan tape dan bentuk menjadi bulatan, pastikan keju tertutup rapat oleh tape.
6. Ulangi langkah ini hingga semua adonan tape habis terpakai.
7. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
8. Tambahkan air secukupnya sambil diaduk hingga membentuk adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
10. Celupkan bulatan tape berisi keju ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan terbalut rata.
11. Goreng tape dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
12. Angkat, tiriskan, dan sajikan tape goreng isi keju selagi hangat agar keju di dalamnya masih meleleh.

Bahan-Bahan:

• 20 keping biskuit gabin
• 250 gram tape singkong
• 2 sdm gula pasir
• 20 ml kental manis putih
• 1 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Buang sumbu tape singkong dan haluskan menggunakan garpu sampai teksturnya benar-benar lembut.
2. Tambahkan kental manis, gula pasir, dan tepung terigu ke dalam tape yang sudah dihaluskan.
3. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna dan teksturnya menjadi seperti selai.
4. Ambil satu keping biskuit gabin dan beri isian tape secukupnya (sekitar 1-2 sendok makan).
5. Ratakan isian tape di atas gabin, kemudian tutup dengan satu keping gabin lainnya hingga membentuk sandwich.
6. Tekan perlahan agar isian tape menempel dengan baik dan tidak tumpah saat digoreng.
7. Ulangi langkah ini sampai semua bahan habis terpakai.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil-sedang.
9. Goreng gabin tape dengan cara memasukkan sisi gabin terlebih dahulu, kemudian seluruh bagian sandwich.
10. Goreng hingga berwarna kecokelatan, tetapi jangan terlalu lama dan sebaiknya cukup sekali membalik agar gabin tidak menyerap terlalu banyak minyak.
11. Angkat, tiriskan, dan sajikan gabin tape goreng selagi hangat.
12. Untuk variasi, bisa ditaburi gula halus atau kayu manis bubuk sebelum disajikan.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tape singkong
• 100 gram tepung terigu
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 100 ml air
• 1/2 sendok teh baking powder
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan tape singkong, buang bagian sumbu dan serat kasarnya untuk mendapatkan tekstur yang halus.
2. Remas-remas tape menggunakan tangan atau garpu hingga benar-benar lembut.
3. Jika tape terlalu basah, peras sedikit untuk mengurangi kadar airnya agar tidak membuat adonan terlalu cair.
4. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.
5. Tambahkan telur ke dalam campuran bahan kering, lalu aduk hingga telur tercampur merata dengan tepung.
6. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi adonan yang pas - tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
7. Bentuk tape yang sudah dihaluskan menjadi bulatan-bulatan sesuai selera, bisa kecil atau sedang.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
9. Celupkan bulatan tape ke dalam adonan tepung telur hingga seluruh permukaan terbalut rata.
10. Goreng tape dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di semua sisi.
11. Angkat dan tiriskan di atas kertas serap minyak atau tisu dapur.
12. Sajikan tape goreng telur selagi hangat untuk mendapatkan sensasi renyah yang optimal.

Tape goreng merupakan salah satu camilan tradisional Indonesia yang terus dicintai dari generasi ke generasi karena cita rasanya yang unik dan pembuatannya yang mudah. Dari berbagai varian resep di atas, kita bisa melihat betapa fleksibelnya tape goreng dapat dikreasikan—mulai dari versi klasik sederhana hingga inovasi dengan isian keju, cokelat, atau gula merah. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam menciptakan sensasi makan yang memuaskan, terutama saat disantap hangat bersama secangkir kopi atau teh. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang tidak rumit, tape goreng bisa menjadi solusi camilan ekonomis yang bisa Anda sajikan untuk keluarga atau tamu di rumah. Selamat mencoba berbagai resep tape goreng ini dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian favorit Anda sendiri!