Cara Efektif Menghindari Kolesterol Tinggi dari Daging Sapi dengan Mudah

Liputan6.com, Jakarta Banyak orang menyukai daging sapi karena rasanya yang lezat dan kandungan proteinnya yang tinggi. Namun, konsumsi daging sapi, terutama bagian berlemak seperti iga, bisa meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Kabar baiknya, ada trik sederhana yang bisa membantu mengurangi lemak berlebih pada daging sapi hanya dengan menggunakan satu bahan dapur jahe.

Dapur Family, seorang kreator di YouTube, membagikan metode efektif untuk mengurangi lemak pada iga sapi dengan cara merebusnya bersama jahe. Cara ini tidak hanya membuat daging lebih sehat tetapi juga menjaga cita rasa yang tetap lezat.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber mengenai cara lengkapnya serta fakta menarik lainnya tentang manfaat jahe dan cara konsumsi daging sapi yang lebih sehat di bawah ini, Selasa (8/4/2025)!

Iga sapi dikenal sebagai bagian yang tinggi lemak dibandingkan bagian lain. Menurut thedailymeal.com, dalam 85 gram iga sapi, 46,6% kalorinya berasal dari lemak. Kandungan kolesterol dalam iga sapi bisa mencapai 68,9 gram per porsi, yang tentunya menjadi perhatian bagi mereka yang menjaga kesehatan jantung.

Bagian daging lain seperti sirloin atau tenderloin memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, sehingga lebih disarankan bagi mereka yang khawatir akan kolesterol. Memilih potongan daging yang tepat adalah langkah awal yang penting dalam mengontrol kadar kolesterol.

Trik dari YouTube Dapur Family adalah merebus iga sapi dengan jahe. Cara perebusan ini membantu meluruhkan lemak tanpa mengurangi cita rasa daging. Setelah direbus, daging bisa ditiriskan dan diolah lebih lanjut menjadi hidangan favorit.

Dengan menggunakan jahe, kamu tidak hanya mengurangi lemak, tetapi juga menambahkan manfaat kesehatan dari rempah tersebut. Jahe dikenal memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu pencernaan, sehingga sangat cocok untuk dipadukan dengan daging.

Dilansir dari healthline.com, jahe memiliki sifat yang mampu membantu meluruhkan lemak. Jahe juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu pencernaan. Kandungan antioksidan dalam jahe membantu mengurangi peradangan yang disebabkan oleh lemak berlebih.

Dengan mengonsumsi jahe secara rutin, kamu bisa mendapatkan manfaat tambahan untuk kesehatan. Selain itu, jahe juga dapat meningkatkan rasa pada masakan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk bumbu dapur.

Berikut adalah langkah-langkah merebus iga sapi dengan jahe untuk menghasilkan hidangan yang empuk, beraroma, dan lebih rendah kolesterol:

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan jahe yang sudah digeprek dan iga sapi.
3. Tutup panci dan rebus dengan api sedang selama 20 menit hingga daging empuk.
4. Matikan api dan diamkan hingga air rebusan mulai hangat.
5. Tiriskan iga sapi dan pisahkan dari kuah kaldunya.

Simpan kuah rebusan di kulkas selama semalaman dalam wadah kaca. Lemak akan mengeras menjadi gumpalan putih di atas permukaan kaldu. Buang bagian lemak tersebut agar kaldu lebih sehat dan rendah kolesterol.

Dengan cara ini, kamu bisa menikmati kaldu yang lebih bersih dan sehat, cocok untuk dijadikan bahan dasar masakan lainnya. Mengurangi lemak dalam kaldu juga membantu menjaga kesehatan jantung.

Pilihan daging sapi yang lebih rendah lemak meliputi has dalam, sirloin tanpa lemak, atau sandung lamur yang dipisahkan dari lemaknya. Menggunakan teknik memasak yang lebih sehat seperti panggang atau rebus juga dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh.

Dengan cara ini, kamu tetap bisa menikmati daging sapi tanpa khawatir akan kolesterol tinggi. Ingat untuk selalu memilih potongan daging yang tepat dan mengolahnya dengan cara yang sehat.

Hindari menggoreng daging karena dapat meningkatkan kadar lemak. Gunakan rempah alami seperti jahe, bawang putih, dan kunyit untuk meningkatkan manfaat kesehatan. Kombinasikan dengan sayuran untuk keseimbangan nutrisi yang lebih baik.

Dengan menerapkan tips ini, kamu bisa menikmati hidangan daging sapi yang lezat tanpa harus khawatir tentang kesehatan. Selalu ingat untuk memperhatikan porsi dan cara memasak agar tetap sehat.