6 Resep Kue Choco Chip Good Time, Lezat dan Mudah Dibuat!

Liputan6.com, Jakarta - Resep kue choco chip Good Time telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatan dan teksturnya yang khas. Kue ini terkenal dengan rasa cokelat yang kaya dan butiran choco chip yang melimpah. Bahan utama dalam resep kue choco chip Good Time biasanya terdiri dari tepung terigu, mentega atau margarin, gula, telur, dan tentu saja choco chip.

Untuk membuat resep kue choco chip Good Time yang sempurna, perhatikan tipsnya. Pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum digunakan, kocok mentega dan gula hingga benar-benar lembut, dan jangan terlalu lama memanggang agar kue tetap lembut di bagian dalam.

Mengikuti tips ini, Anda dapat menghasilkan kue choco chip Good Time yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Ada 6 variasi resep kue choco chip Good Time yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep memiliki keunikannya sendiri, namun tetap mempertahankan cita rasa khas Good Time yang disukai banyak orang.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Rabu (18/9/2024).

Tips: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam membuat resep kue choco chip Good Time klasik, pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum digunakan. Pengocokan margarin dan gula yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan tekstur cookies yang renyah di luar namun lembut di dalam. Jangan lupa untuk memberikan jarak yang cukup antar cookies saat meletakkannya di loyang agar tidak menempel saat dipanggang.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 250 gram margarin, suhu ruang
3. 75 gram maizena
4. 110 gram gula halus
5. 1 sendok teh vanili bubuk
6. 40 gram cokelat bubuk
7. 1 sendok teh baking powder
8. 100 gram choco chips untuk taburan

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
2. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, dan baking powder dalam satu wadah. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan bewarna putih, sekitar 3-5 menit.
4. Tambahkan vanili bubuk ke dalam adonan margarin, kocok sebentar hingga tercampur rata.
5. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan margarin secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang dapat dibentuk.
6. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti atau diolesi margarin tipis.
7. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, bulatkan menggunakan tangan dan letakkan di atas loyang dengan jarak sekitar 3 cm antar cookies.
8. Pipihkan tiap bulatan dengan garpu untuk membentuk motif khas Good Time.
9. Taburi choco chips di atas setiap cookies, tekan sedikit agar menempel.
10. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 10 menit.
11. Panggang cookies selama 20-25 menit atau hingga bagian pinggirnya sedikit kecokelatan dan bagian tengah masih terlihat lembut.
12. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya di atas loyang selama 5-10 menit.
13. Pindahkan cookies yang sudah dingin ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
14. Simpan dalam toples kedap udara setelah cookies benar-benar dingin.

2. Resep Kue Choco Chip Good Time Kacang

Tips: Dalam membuat resep kue choco chip Good Time dengan kacang, pastikan kacang tanah disangrai dengan baik untuk menghasilkan aroma yang harum. Penggunaan gula palem memberikan rasa karamel yang khas pada cookies ini. Jangan lupa untuk mendinginkan adonan sebelum dicetak agar lebih mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung terigu protein sedang
2. 2 sendok makan susu bubuk
3. 500 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar
4. 200 gram gula palem
5. 600 gram margarin
6. 1 sendok makan tepung tapioka
7. 2 sendok makan coklat bubuk
8. 1 sendok teh pasta coklat
9. 6 butir kuning telur
10. 250 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah hingga harum, dinginkan, lalu cincang kasar. Sisihkan.
2. Dalam wadah besar, ayak tepung terigu, susu bubuk, tepung tapioka, dan coklat bubuk. Tambahkan gula palem, aduk rata dan sisihkan.
3. Di wadah terpisah, kocok margarin hingga lembut menggunakan mixer dengan kecepatan sedang, sekitar 2-3 menit.
4. Tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam margarin yang sudah dikocok, mixer hingga tercampur rata setelah setiap penambahan.
5. Masukkan pasta coklat, aduk rata.
6. Tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan margarin secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan kalis.
7. Masukkan kacang tanah cincang dan 150 gram choco chips, aduk rata.
8. Dinginkan adonan dalam kulkas selama 30 menit.
9. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti.
10. Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, bulatkan dan letakkan di atas loyang dengan jarak sekitar 3 cm antar cookies.
11. Pipihkan tiap bulatan dengan garpu, lalu taburi sisa choco chips di atasnya.
12. Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit.
13. Panggang cookies selama 45-60 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
14. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit.
15. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
16. Simpan dalam wadah kedap udara setelah cookies benar-benar dingin.

3. Resep Kue Choco Chip Good Time Mini

Tips: Untuk membuat resep kue choco chip Good Time versi mini ini, pastikan untuk menggunakan butter dan margarin berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat. Penggunaan vanilla pasta memberikan aroma yang lebih kuat dibandingkan vanilla essence. Jangan lupa untuk mendinginkan adonan sebelum dicetak agar lebih mudah dibentuk.

Bahan-bahan:

A. Bahan basah:

1. 150 gram wijsman (bisa diganti dengan butter)
2. 100 gram margarin
3. 250 gram gula halus
4. 1 sendok teh vanilla pasta
5. 2 butir kuning telur

B. Bahan kering:

1. 20 gram susu bubuk
2. 380 gram terigu protein rendah
3. 1 sendok teh baking powder
4. 2 sendok makan coklat bubuk
5. Secubit garam

C. Tambahan:

1. 75 gram chocochips

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
2. Dalam mangkuk besar, masukkan wijsman, margarin, dan gula halus. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan berwarna pucat, sekitar 3-4 menit.
3. Tambahkan vanilla pasta, kocok sebentar hingga tercampur rata.
4. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan.
5. Dalam wadah terpisah, ayak semua bahan kering (susu bubuk, terigu, baking powder, coklat bubuk, dan garam).
6. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah secara bertahap, aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
7. Tambahkan chocochips, aduk rata.
8. Dinginkan adonan dalam kulkas selama 30 menit.
9. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti atau gunakan loyang anti lengket.
10. Ambil adonan menggunakan sendok, bentuk bulatan kecil dan tata di atas loyang dengan jarak sekitar 2 cm.
11. Panaskan oven pada suhu 160°C selama 10 menit.
12. Panggang cookies selama 15-20 menit atau hingga bagian pinggir kecokelatan.
13. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit.
14. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
15. Simpan dalam toples kedap udara setelah cookies benar-benar dingin.

Tips: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam resep kue choco chip Good Time 1/2 kg ini, pastikan semua bahan dalam suhu ruang sebelum digunakan. Mengocok mentega dan gula hingga benar-benar lembut dan pucat adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Jangan lupa untuk mendinginkan adonan sebelum dicetak agar lebih mudah dibentuk dan menghasilkan cookies yang lebih rapi.

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung terigu protein sedang
2. 100 gram tepung maizena
3. 50 gram susu bubuk
4. 10 gram baking powder
5. 350 gram gula halus
6. 15 gram vanili bubuk
7. 40 gram coklat bubuk
8. 150 gram dark cooking chocolate
9. 3 butir telur
10. 250 gram mentega
11. 150 gram butter
12. 250 gram choco chips (200 gram untuk adonan, 50 gram untuk hiasan)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
2. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan coklat bubuk dalam satu wadah. Sisihkan.
3. Lelehkan dark cooking chocolate dengan cara di-tim (double boiler). Biarkan hingga suhu ruang.
4. Dalam mangkuk besar, kocok mentega, butter, dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi selama 4-6 menit hingga pucat dan lembut.
5. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata setelah setiap penambahan.
6. Tuang dark cooking chocolate yang sudah dilelehkan, aduk rata menggunakan spatula.
7. Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix.
8. Tambahkan 200 gram choco chips, aduk rata.
9. Dinginkan adonan dalam kulkas selama 30 menit.
10. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
11. Ambil adonan sekitar 1 sendok makan, bentuk menjadi bulatan kecil dan letakkan di loyang dengan jarak sekitar 3 cm antar cookies.
12. Tekan sedikit dengan garpu untuk membuat motif, hias dengan sisa choco chips.
13. Panaskan oven pada suhu 160°C selama 10 menit.
14. Panggang cookies selama 15-20 menit atau hingga bagian pinggir kecokelatan.
15. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit.
16. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
17. Simpan dalam wadah kedap udara setelah cookies benar-benar dingin.

5. Resep Kue Choco Chip Good Time 1/2 kg Oatmeal

Tips: Dalam membuat resep kue choco chip Good Time 1/2 kg versi oatmeal ini, gunakan quick cooking oats untuk tekstur yang lebih lembut. Mendinginkan adonan sebelum dicetak akan membantu membentuk kue yang lebih rapi. Perhatikan waktu pemanggangan karena kue oatmeal cenderung lebih cepat gosong. Panggang dengan suhu yang lebih rendah untuk hasil yang lebih merata.

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung terigu protein rendah
2. 300 gram oatmeal (quick cooking)
3. 50 gram coklat bubuk
4. 5 gram baking powder
5. 600 gram butter (suhu ruang)
6. 4 kuning telur
7. 360 gram gula aren atau gula pasir
8. 10 ml pasta vanilla (opsional)
9. 200 gram choco chips

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
2. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder dalam satu wadah. Tambahkan oatmeal, aduk rata. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, kocok butter dan gula aren/gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga lembut dan pucat, sekitar 3-4 menit.
4. Tambahkan kuning telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan.
5. Masukkan pasta vanilla (jika menggunakan), aduk rata.
6. Tambahkan campuran tepung dan oatmeal secara bertahap, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Jangan overmix.
7. Masukkan 150 gram choco chips, aduk rata.
8. Dinginkan adonan dalam kulkas selama 60 menit.
9. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti.
10. Ambil adonan sekitar 1 sendok makan, bentuk menjadi bulatan atau sesuai selera.
11. Letakkan di loyang dengan jarak sekitar 3 cm antar cookies.
12. Taburi sisa choco chips di atas setiap cookies.
13. Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 menit.
14. Panggang cookies selama 10-15 menit atau hingga bagian pinggir kecokelatan.
15. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit.
16. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepen
17. Pindahkan ke rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
18. Simpan dalam wadah kedap udara setelah cookies benar-benar dingin.

6. Resep Kue Choco Chip Good Time Tanpa Oven dan Mixer

Tips: Resep kue choco chip Good Time tanpa oven dan mixer ini cocok untuk yang tidak memiliki peralatan lengkap. Pastikan menggunakan api yang sangat kecil saat memasak di teflon untuk mendapatkan hasil yang merata. Aduk adonan dengan tangan hingga benar-benar kalis untuk mendapatkan tekstur yang baik. Perhatikan ketebalan cookies saat mencetak agar matang merata.

Bahan-bahan:

1. 4 sendok makan margarin
2. 7 sendok makan tepung terigu protein sedang
3. 3 sendok makan gula pasir
4. 1 bungkus minuman coklat instan
5. Choco chips secukupnya untuk topping
6. Air masak secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
2. Dalam wadah, campurkan margarin dan gula pasir. Aduk dengan sendok kayu atau spatula hingga tercampur rata dan sedikit mengembang.
3. Tambahkan minuman coklat instan, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
6. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil seukuran kelereng.
7. Pipihkan tiap bulatan dengan garpu untuk membuat motif khas Good Time.
8. Beri topping choco chips di atas setiap cookies, tekan sedikit agar menempel.
9. Panaskan teflon anti lengket dengan api sangat kecil.
10. Oles permukaan teflon dengan sedikit margarin menggunakan kuas.
11. Masukkan cookies ke dalam teflon satu per satu, jangan terlalu rapat.
12. Masak dengan api sangat kecil selama sekitar 10 menit atau hingga bagian bawah kecokelatan.
13. Balik cookies dengan hati-hati, masak sisi lainnya selama 5-7 menit.
14. Angkat cookies yang sudah matang dan letakkan di atas kertas roti atau piring.
15. Biarkan cookies dingin sepenuhnya sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.