7 Resep Bakwan Sayur yang Gurih dan Renyah, Cocok Jadi Teman Ngeteh

Liputan6.com, Jakarta Bakwan sayur merupakan gorengan renyah dan lezat yang telah lama menjadi favorit di berbagai daerah di Indonesia. Camilan berbahan dasar tepung terigu dan aneka sayuran ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menawarkan variasi rasa yang menggugah selera. Kelezatannya semakin sempurna ketika disajikan hangat sebagai teman minum teh di sore hari, menciptakan momen bersantai yang tak terlupakan.

Resep bakwan sayur yang sederhana namun menggoda ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda dapat memilih kombinasi sayuran seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang, atau menambahkan udang untuk cita rasa yang lebih kaya. Adonan yang terdiri dari campuran tepung terigu, telur, dan bumbu-bumbu pilihan seperti bawang putih dan merica, akan menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam.

Proses penggorengan yang tepat menjadi kunci kesuksesan dalam membuat bakwan sayur yang sempurna. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menuangkan adonan, dan goreng hingga berwarna keemasan untuk mendapatkan kerenyahan yang optimal.

Berikut ini Liputan6.com ulas mengenai resep bakwan sayur yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (9/10/2024).

Bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• Sayur kubis, buncis, wortel dan tauge secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Sejumput ketumbar bubuk
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci semua sayuran. Potong kecil-kecil panjang sesuai selera.
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus jadi satu.
3. Tambahkan sayuran yang telah dipotong kecil, aduk rata hingga mengental sesuai keinginan.
4. Panaskan minyak, ambil adonan bakwan dengan sendok secukupnya dan goreng hingga matang.
5. Jika bakwan sayur sudah berwarna kuning kecokelatan segera angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1/2 ikat bayam
• 70 gr tepung bakwan kobe
• 10 sdm air
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

1. Ambil daun bawang, iris dan bersihkan.
2. Campurkan tepung bakwan dengan air. Aduk rata.
3. Masukkan daun bayam, aduk rata.
4. Panaskan minyak. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng sampai keemasan.
5. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan:

• 2 buah jagung, sisir halus
• 2 sdm tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 batang daun seledri, cincang halus

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian haluskan bumbu.
2. Masukkan jagung ke dalam ulekan bumbu, tambahkan tepung terigu, telur dan daun seledri. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng di atas minyak panas dengan api sedang. Balik jika bakwan telah mengapung atau terangkat.
4. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan.
5. Sajikan bakwan jagung yang telah dibuat.

Bahan:

• 100 gram kubis, iris halus
• 2 buah wortel, iris panjang korek api
• 100 gram tauge
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• Air, secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Iris semua sayur kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan.
3. Campur tepung terigu bersama bumbu halus, telur dan sedikit air kemudian aduk rata.
4. Masukkan sayuran ke dalam adonan tepung, aduk rata.
5. Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan bakwan, goreng dengan minyak banyak.
6. Sesekali balik bakwan dan angkat jika bakwan telah matang, berwarna kuning keemasan.
7. Bakwan siap disajikan beesama saus tomat, saus sambal bahkan saus kacang.

Bahan:

• 1/4 bagian kubis
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 genggam kecambah
• 6 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• air secukupnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis kubis memanjang, dan cuci bersih semua sayuran, kemudian tiriskan.
2. Campurkan bumbu dengan tepung terigu dan maizena. Tambahkan air, pastikan adonan tidak terlalu encer dan padat.
3. Masukkan sayuran, aduk rata.
4. Panaskan minyak, ambil 1-2 sdm adonan, goreng melebar agar bisa tipis.
5. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Bala-bala krispi siap disajikan dengan sambal kecap atau cabai hijau kecil.

Bahan:

• 100 gram tauge
• 1 buah wortel, iris korek api halus
• 100 gram kubis, cincang halus panjang
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun seledri
• Kacang polong segar, secukupnya jika ada
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• Garam, lada bubuk, bawang putih bubuk dan penyedap (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya, untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran. Campur tepung terigu dengan bumbu.
2. Tambahkan sedikit air hingga membentuk adonan cukup kental. Tambahkan telur dan aduk kembali.
3. Masukkan satu persatu sayuran ke adonan tepung, aduk rata.
4. Panaskan minyak, ambil secukupnya adonan sayur kemudian goreng hingga matang.
5. Sesekali balik bakwan sayur akan matang merata. Angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung bumbu bakwan
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap (optional)
• air es secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong pendek kangkung, cuci bersih. Tiriskan. Cincang bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan semua tepung, baking powder, garam, gula dan merica. Tuang air secukupnya aduk hingga adonan kental.
2. Masukkan kangkung, aduk rata. Panaskan minyak goreng.
3. Sendoki dan goreng hingga matang, angkat. Lakukan hingga habis.