5 Resep Dimsum Lezat dan Mudah Dibuat, Sajikan Nikmatnya Hidangan Tiongkok di Dapur Anda

Liputan6.com, Jakarta Dimsum telah lama menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Meskipun berasal dari Tiongkok, makanan ini telah beradaptasi dengan selera lokal dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner nusantara. Kelezatan dan variasinya yang beragam membuat dimsum selalu dinanti-nantikan oleh para pencinta kuliner.

Dalam artikel ini, kami akan membagikan 5 resep dimsum yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Mulai dari siomay ayam udang yang klasik hingga pangsit goreng yang renyah, setiap resep menawarkan cita rasa autentik yang bisa Anda nikmati tanpa harus pergi ke restoran.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang kami berikan, Anda dapat menghadirkan hidangan dimsum yang tak kalah lezat dengan yang dijual di restoran. Membuat dimsum sendiri di rumah tidak hanya lebih ekonomis, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa sesuai preferensi keluarga.

Mari kita jelajahi resep-resep ini dan temukan keajaiban dimsum di dapur Anda sendiri, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (15/10/2024).

Siomay atau siewmai adalah salah satu jenis dimsum yang paling populer. Perpaduan daging ayam dan udang membuat siomay ini kaya akan rasa dan tekstur.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 100 gram udang kupas, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung tapioka
• Kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, udang cincang, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, garam, merica, dan tepung tapioka dalam satu wadah. Aduk rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan adonan daging. Bentuk siomay dengan cara mencubit-cubit pinggirannya.

3. Kukus dimsum selama 15-20 menit atau hingga matang.

4. Sajikan dimsum dengan saus sambal atau kecap asin sesuai selera.

Hakau atau har gow adalah dimsum berisi udang yang dibungkus dengan kulit tipis transparan. Teksturnya yang kenyal dan rasa udang yang segar menjadi daya tarik utama hakau.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung tapioka

Bahan Kulit:

• 100 gram tepung wheat starch (tang mien)
• 25 gram tepung tapioka
• 180 ml air mendidih
• 1/2 sendok teh minyak

Cara Membuat:

1. Campurkan udang cincang, minyak wijen, garam, merica, dan tepung tapioka. Aduk rata dan sisihkan.

2. Untuk membuat kulit, campur tepung wheat starch dan tepung tapioka dalam mangkuk. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi pasta.

3. Tambahkan minyak, uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.

4. Gilas setiap bulatan menjadi lingkaran tipis. Isi dengan adonan udang, lipat dan bentuk hakau.

5. Kukus hakau selama 5-7 menit atau hingga kulitnya menjadi transparan.

6. Sajikan hakau dengan cuka atau saus cabai.

Perpaduan ayam dan jamur memberikan tekstur yang unik pada dimsum ini. Rasanya yang gurih dan aroma jamur yang khas membuat dimsum ini menjadi favorit banyak orang.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 100 gram jamur shiitake, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung tapioka
• Kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, jamur shiitake, bawang putih, jahe, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan tepung tapioka. Aduk rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok makan adonan. Bentuk seperti kantong dengan mencubit-cubit pinggirannya.

3. Kukus dimsum selama 15-20 menit atau hingga matang.

4. Sajikan dimsum ayam jamur dengan saus favorit Anda.

Cheong fun adalah dimsum berbentuk gulungan tipis yang biasanya disajikan dengan saus manis. Teksturnya yang lembut dan licin menjadi ciri khas hidangan ini.

Bahan-bahan Kulit:

• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• 400 ml air

Bahan Isian:

• 200 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

2. Panaskan cetakan cheong fun atau loyang datar. Tuang adonan tipis-tipis dan ratakan.

3. Kukus selama 3-4 menit atau hingga matang.

4. Untuk isian, campurkan udang cincang, minyak wijen, garam, dan merica.

5. Setelah kulit matang, taburi dengan isian udang, gulung, dan potong-potong.

6. Untuk saus, campurkan semua bahan saus dalam panci kecil. Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

7. Tuang saus di atas cheong fun dan sajikan.

Pangsit goreng yang renyah menjadi variasi menarik dalam hidangan dimsum. Teksturnya yang garing di luar namun lembut di dalam membuat pangsit goreng selalu menjadi favorit.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging ayam giling
• 100 gram udang kupas, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung tapioka
• Kulit pangsit secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam giling, udang cincang, bawang putih, daun bawang, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan tepung tapioka. Aduk rata.

2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan. Lipat menjadi bentuk segitiga atau sesuai selera.

3. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga keemasan dan renyah. Tiriskan.

4. Sajikan pangsit goreng dengan saus sambal atau saus asam manis.

Dengan lima resep dimsum yang telah kami bagikan, Anda kini memiliki berbagai pilihan untuk membuat dimsum lezat di rumah. Mulai dari siomay ayam udang yang klasik hingga pangsit goreng yang renyah, semuanya menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan menggugah selera.

Membuat dimsum sendiri di rumah tidak hanya lebih ekonomis, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengontrol bahan-bahan yang digunakan serta menyesuaikan rasa sesuai preferensi keluarga. Dengan sedikit latihan dan kesabaran, Anda akan dapat menghasilkan dimsum yang tak kalah lezat dengan yang dijual di restoran.

Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep-resep ini. Anda bisa menyesuaikan isian, menambahkan bahan-bahan favorit Anda, atau bahkan menciptakan varian baru yang sesuai dengan selera keluarga. Yang terpenting adalah menikmati proses memasak dan berbagi hidangan lezat ini dengan orang-orang terdekat.

Selamat mencoba resep-resep dimsum ini di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat menginspirasi Anda untuk berkreasi di dapur. Selamat memasak dan menikmati dimsum buatan sendiri bersama keluarga tercinta!