Resep Bihun Goreng Jawa yang Pasti Sedap, Ikuti Tips Agar Tidak Lembek

Liputan6.com, Jakarta Resep bihun goreng adalah salah satu hidangan yang sangat digemari di Indonesia. Salah satu varian yang paling populer adalah bihun goreng Jawa spesial. Dengan warna kecokelatan kerena tambahan kecap manis, resep bihun goreng Jawa tidak hanya menarik perhatian tetapi juga menawarkan rasa yang kaya dan lezat.

Keistimewaan resep bihun goreng Jawa terletak pada cara pembuatannya yang sederhana namun tetap menghasilkan hidangan yang istimewa. Hidangan ini biasanya dipadukan dengan berbagai sayuran segar dan telur, menjadikannya sebagai pilihan yang ideal untuk melengkapi nasi kuning atau nasi uduk.

Resep bihun goreng Jawa tergolong mudah dan praktis, bahkan untuk pemula sekalipun. Salah satu tips penting yang perlu diperhatikan adalah cara memasak bihun agar tidak lembek. Merendam bihun dalam air panas selama waktu yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan tekstur bihun yang sempurna. Berikut resep bihun goreng Jawa yang Luoutan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (16/20/2024).

• 150 gram bihun, rendam dalam air panas dan tiriskan
• 3 siung bawang putih, ulek halus
• 2 butir kemiri, ulek halus
• 1/2 sdm cabai giling halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris kasar (atau bisa diganti dengan 3 siung bawang merah)
• 2 sdm kecap manis (sesuaikan dengan selera)
• 1 batang daun bawang, iris
• Sayur sawi, secukupnya
• Sayur kol, iris secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

1. Rendam bihun dalam air panas mendidih selama beberapa menit. Jangan terlalu lama agar bihun tidak lembek. Tiriskan dan pastikan bihun kering, tidak berair.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih halus dan kemiri hingga wangi. Selanjutnya, masukkan irisan bawang bombai dan cabai giling. Masak hingga semua bumbu harum dan matang, tanpa meninggalkan bau langu.
3. Tuang kecap manis secukupnya dan tambahkan garam. Aduk rata. Masukkan sayuran (sawi dan kol) serta daun bawang, lalu tuangkan sedikit air agar sayuran cepat layu.
4. Setelah sayuran layu, masukkan bihun yang telah direndam. Aduk rata dan masak hingga bihun matang. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Angkat bihun goreng kampung dari wajan dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.