5 Resep Martabak Manis Teflon Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Martabak manis merupakan salah satu kudapan favorit masyarakat Indonesia yang bisa dinikmati kapan saja. Meskipun banyak tersedia di pedagang kaki lima, membuat martabak manis di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan peralatan sederhana seperti teflon, Anda bisa menghasilkan martabak manis yang tak kalah lezat dengan yang dijual di pasaran.

Membuat martabak manis teflon sebenarnya cukup mudah dan praktis. Yang terpenting adalah memperhatikan komposisi bahan dan teknik pengolahan yang tepat. Kunci utama kesuksesan membuat martabak manis adalah adonan yang mengembang sempurna dan tekstur yang lembut berlubang-lubang khas martabak.

Keunggulan membuat martabak manis di rumah adalah Anda bisa mengkreasikan berbagai varian rasa sesuai selera. Selain itu, Anda juga bisa mengontrol tingkat kemanisan dan jumlah topping yang digunakan. Yang tak kalah penting, membuat martabak manis sendiri tentu lebih hemat dan higienis.

Mari simak berbagai resep martabak manis teflon berikut ini yang bisa Anda praktikkan di rumah. Mulai dari versi klasik hingga inovasi terbaru, berikut kumpulan resep martabak manis teflon seperti yang sudah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (15/1/2025).

Versi klasik ini merupakan resep dasar yang wajib dikuasai sebelum mencoba variasi lainnya. Martabak manis klasik memiliki tekstur yang lembut dengan kombinasi topping tradisional yang tak pernah membosankan.

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 350 ml air
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 1 sdt vanilla
• 1 butir telur
• 1 sdt baking soda
• Mentega secukupnya
• Gula pasir untuk taburan

Topping:

• Kacang panggang
• Meses coklat
• Keju parut
• Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tapioka, baking powder, garam, gula, dan air. Aduk rata
2. Diamkan adonan selama 1 jam
3. Tambahkan telur dan baking soda, aduk rata
4. Panaskan teflon dan oles dengan sedikit mentega
5. Tuang adonan, tunggu hingga setengah matang lalu taburi gula
6. Setelah matang, oles dengan mentega secukupnya
7. Tambahkan topping sesuai selera

Martabak manis mini merupakan versi praktis yang cocok untuk sajian pesta atau camilan keluarga. Ukurannya yang kecil membuat martabak ini lebih mudah dimakan dan bisa disajikan dalam berbagai varian topping dalam sekali pembuatan.

Bahan Adonan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdm vanili
• 1 butir telur
• 7 sdm mentega cair
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam

Bahan Biang:

• 1/2 sdm ragi instan
• 1/2 sdm gula pasir
• 50 ml air hangat
• Topping:
• Meses cokelat
• Keju parut secukupnya
• Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Buat bahan biang dengan mencampur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat dan diamkan sekitar 15 menit hingga berbuih
2. Campurkan semua bahan adonan kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata
3. Masukkan bahan biang dan kocok hingga mengembang
4. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan mentega cair dan aduk rata
5. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam
6. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega
7. Tuang adonan ke cetakan dan biarkan hingga bersarang, masak sampai matang
8. Beri topping sesuai selera

Inovasi modern dalam pembuatan martabak manis dengan tampilan yang cantik dan rasa yang unik. Warna merah yang menggoda ditambah dengan tekstur yang lembut membuat varian ini sangat populer.

Bahan A:

• 250 gram tepung terigu
• 45 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 300 ml air

Bahan B:

• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt baking powder double acting
• 50 ml air

Bahan C:

• 1 sdt perisa red velvet
• Gula pasir secukupnya untuk taburan
• Margarin untuk olesan
• Meses cokelat untuk isian
• Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan A dan aduk dengan whisk selama 10 menit hingga adonan licin
2. Tutup wadah dengan serbet bersih dan diamkan 2 jam
3. Campur semua bahan B lalu masukkan dalam adonan bahan A. Aduk rata
4. Tambahkan perisa red velvet dan aduk rata
5. Panaskan teflon yang sudah diolesi margarin dengan api sedang cenderung kecil
6. Tuang setengah adonan ke teflon. Setelah muncul gelembung, taburi dengan gula pasir
7. Tutup teflon dan masak selama sekitar 2 menit sampai matang
8. Setelah matang, angkat dan olesi dengan margarin, beri susu kental manis dan meses cokelat

Versi yang cocok untuk vegetarian atau mereka yang alergi telur. Meskipun tanpa telur, teksturnya tetap lembut dan mengembang sempurna berkat kombinasi bahan yang tepat.

Bahan Utama:

• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 300 ml air

Bahan Tambahan:

• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Gula pasir untuk taburan
• Pasta pandan sesuai selera
• Margarin untuk olesan
• Keju parut secukupnya
• Meses cokelat secukupnya
• Susu kental manis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan utama dan aduk rata hingga gula larut dan tidak ada tepung yang menggumpal
2. Tutup wadah dengan serbet bersih dan diamkan adonan selama 30 menit
3. Tambahkan baking powder, vanili, dan pasta pandan (bila suka), aduk rata
4. Panaskan teflon
5. Tuang adonan ke teflon dan masak dengan api kecil
6. Saat muncul gelembung di permukaan, taburi dengan gula pasir
7. Tutup teflon dan tunggu hingga bagian atas adonan tidak basah
8. Setelah matang, pindahkan ke talenan dan olesi dengan margarin
9. Taburi dengan keju parut dan meses, lipat martabak dan potong sesuai selera

Variasi resep ini menghasilkan martabak dengan tekstur yang super lembut dan rasa yang pas. Cocok untuk pemula yang baru belajar membuat martabak manis.

Bahan-Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 gr gula pasir
• Sejumput garam
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdm margarin

Topping:

• Keju cheddar parut
• Susu kental manis
• Margarin untuk olesan

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga berbuih
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk hingga rata
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit dan tutup menggunakan kain bersih
4. Masukkan baking soda dan aduk rata
5. Panaskan teflon dan olesi dengan margarin
6. Tuang adonan ke dalam teflon, tunggu hingga muncul tekstur bintik-bintik
7. Taburi gula di atasnya dan tutup teflon, masak dengan api kecil
8. Setelah matang, olesi martabak dengan margarin
9. Beri susu kental manis dan taburan keju
10. Lipat martabak menjadi dua bagian dan potong sesuai selera

Dengan mengikuti kumpulan resep di atas, Anda bisa membuat martabak manis teflon yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba!