5 Resep Kue Semprit yang Bisa Jadi Ide Isian Toples Lebaran

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tak kenal kue semprit? Kue kering renyah ini selalu menjadi primadona saat Lebaran. Artikel ini akan membahas berbagai resep kue semprit, mulai dari resep dasar hingga variasi rasa yang menggugah selera, lengkap dengan tips dan trik menghasilkan kue semprit sempurna untuk menemani hari raya Anda. Baik pemula maupun ahli, semua bisa mengikuti panduan lengkap ini!

Kue semprit, kue kering manis dan renyah yang populer di Indonesia, khususnya saat Lebaran, dibuat dengan berbagai variasi rasa dan bentuk. Bahan dasar umumnya terdiri dari mentega, gula, tepung, dan telur, namun variasi tambahan seperti keju, cokelat, atau pandan sering ditambahkan untuk menciptakan cita rasa unik. Proses pembuatannya melibatkan pengocokan bahan, pencampuran adonan, dan pemanggangan dalam oven hingga matang dan berwarna kecokelatan. Kue semprit biasanya disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Tradisi membuat dan berbagi kue semprit telah turun temurun di Indonesia, menjadi simbol kebersamaan keluarga dan keakraban saat Lebaran. Kue semprit juga sering dijadikan sebagai hadiah atau oleh-oleh saat berkunjung ke sanak saudara. Kepopulerannya yang tak lekang oleh waktu menjadikan kue semprit sebagai bagian tak terpisahkan dari perayaan Lebaran di Indonesia.

Berikut 5 resep kue semprit yang liputan6.com kumpulkan dari berbagai sumber, Kamis (6/3/2025).

Bahan-bahan:

• 600 gr tepung terigu protein rendah
• 400 gr margarin
• 300 gr gula halus
• 250 gr tepung maizena
• 100 gr mentega
• 4 butir kuning telur
• 1 sdt vanili bubuk
• 90 gr Susu Bubuk Cream (Frisian Flag)
• Chocolate chips untuk topping

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung terigu bersama tepung maizena dengan api kecil hingga harum. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga pucat dan mengembang.
3. Masukkan kuning telur satu persatu, kocok hingga rata.
4. Masukkan vanili bubuk, tepung yang sudah disangrai, dan Susu Bubuk Cream, aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Olesi loyang dengan mentega tipis-tipis.
6. Cetak adonan menggunakan spuit atau cetakan kue semprit di atas loyang yang sudah diolesi. Beri topping chocolate chips di atasnya.
7. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 160 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
8. Angkat kue dari oven dan dinginkan sebelum disajikan.

Tips:

• Gunakan tepung terigu protein rendah untuk menghasilkan kue yang renyah.
• Sangrai tepung hingga harum untuk menambah aroma dan rasa.
• Kocok mentega dan margarin hingga mengembang untuk menghasilkan kue yang lembut.
• Jangan terlalu lama memanggang kue, karena bisa membuat kue menjadi keras.

Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• Tepung terigu protein sedang: 350 gram
• Margarin: 300 gram
• Gula halus: 200 gram
• Kuning telur: 2 butir
• Coklat bubuk: 50 gram
• Choco chip: Secukupnya
• Vanili bubuk: Secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan margarin dan gula halus dalam satu wadah, kocok hingga merata dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Campurkan tepung terigu, vanili bubuk, dan coklat bubuk ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang menggumpal.
4. Siapkan plastik segitiga untuk membuat cetakan kue semprit. Masukkan adonan ke dalam plastik dan bentuk sesuai selera, misalnya bentuk bunga mawar.
5. Setelah membentuk kue, letakkan choco chip di atas kue semprit sesuai selera.
6. Letakkan kue semprit di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga matang kecoklatan.
7. Keluarkan kue semprit dari oven dan dinginkan hingga benar-benar dingin. Sajikan kue semprit coklat sebagai camilan atau hidangan istimewa untuk keluarga dan teman.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih renyah, simpan kue semprit di dalam toples kedap udara setelah dingin.
• Anda dapat mengganti choco chip dengan bahan pelengkap lain, seperti kacang almond, kismis, atau keju parut.
• Gunakan plastik segitiga yang agak tebal agar adonan lebih mudah dibentuk.

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung tapioka
• 500 gr mentega
• 400 gr gula halus
• 4 butir kuning telur
• 350 gr keju cheddar, parut
• 60 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
• 130 ml santan kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt vanili
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung tapioka: Sangrai tepung tapioka bersama 1 lembar daun pandan hingga daun pandan kering. Matikan api dan dinginkan di suhu ruangan.
2. Panggang keju: Panggang parutan keju di oven bersuhu 160 derajat Celcius selama 10 menit. Setelah 10 menit, keluarkan dan biarkan keju di suhu ruang. Sisihkan.
3. Kocok mentega dan gula: Masukkan mentega dan gula halus, kocok dengan mixer berkecepatan sedang hingga mengembang.
4. Masukkan kuning telur: Lalu, masukkan kuning telur satu per satu. Mixer dan aduk hingga tercampur rata.
5. Campur keju dan mentega: Kemudian masukkan campuran keju dan mentega. Aduk rata lagi menggunakan spatula.
6. Masukkan tepung tapioka dan susu bubuk: Masukkan tepung tapioka dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream sedikit demi sedikit. Aduk lagi hingga tercampur rata.
7. Tambahkan santan: Terakhir, tuangkan santan ke adonan. Aduk rata lagi.
8. Cetak kue: Masukkan adonan ke plastik segitiga. Cetak adonan dengan spuit di atas loyang yang telah dioles tipis mentega.
9. Panggang kue: Panggang kue semprit keju di oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit.
10. Dinginkan dan simpan: Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Simpan kue semprit keju ini di dalam toples kedap udara dan bisa Anda sajikan untuk rayakan momen Lebaran bersama keluarga.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih renyah, bisa menambahkan 1 sdt maizena ke dalam adonan.
• Gunakan keju cheddar berkualitas baik agar rasa kue lebih gurih.
• Gunakan susu bubuk full cream untuk rasa yang lebih kaya.
• Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang kue.
• Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung jenis oven yang digunakan.
• Pantau kue selama proses memanggang untuk mencegah gosong.

Selamat mencoba! 😊

Bahan-bahan:

• 300 gr margarin Blue Band and Cookies
• 150 gr gula halus
• 50 gr gula pasir halus
• 2 butir kuning telur
• 550 gr tepung terigu serbaguna
• 25 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• 2 bks vanilla bubuk
• 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Mixer margarin dan gula halus hingga tercampur rata (sekitar 1 menit).
3. Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga tercampur rata (sekitar 1 menit). Matikan mixer.
4. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan vanilla bubuk. Ayak campuran tepung tersebut di atas adonan.
5. Masukkan pasta pandan, aduk rata dengan spatula.
6. Cetak adonan sesuai selera di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dilapisi kertas baking.
7. Panggang di oven dengan suhu yang sesuai dengan oven masing-masing.
8. Setelah matang, angkat kue semprit dan dinginkan.

Tips:

• Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat, bisa ditambahkan sedikit pewarna makanan hijau.
• Gunakan oven dengan suhu 150 derajat Celcius dan panggang selama 15-20 menit.
• Untuk hasil yang lebih renyah, adonan bisa disimpan di lemari pendingin selama 30 menit sebelum dicetak.

Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• Tepung tapioka 1 kg
• Gula pasir 500 gr
• Kuning telur 6 butir
• Keju parut 300 gr
• Daun pandan 5 lembar
• 750 gr margarin / mentega

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung: Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan daun pandan. Sangrai dengan api kecil sambil diaduk hingga aroma pandan keluar dan warna tepung berubah menjadi agak kuning. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok margarin dan gula: Kocok margarin/mentega dan gula pasir hingga putih dan mengembang.
3. Tambahkan kuning telur: Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung: Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
5. Masukkan keju: Masukkan keju parut dan aduk hingga tercampur rata.
6. Bentuk kue: Siapkan plastik segitiga untuk membuat cetakan kue semprit. Masukkan adonan ke dalam plastik dan keluarkan dalam bentuk bunga mawar atau bentuk lain sesuai selera. Isi loyang hingga penuh.
7. Panggang: Panggang kue semprit di oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit atau hingga matang.

Tips:

• Untuk mendapatkan tekstur kue yang renyah, sebaiknya gunakan margarin yang dingin.
• Gunakan daun pandan yang segar untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
• Jika ingin membuat kue semprit dengan warna yang lebih menarik, dapat ditambahkan pewarna makanan sesuai selera.

Selamat mencoba! 😄