Pandan Panna Cotta, Menu Dessert Istimewa yang Meleleh di Mulut

Liputan6.com, Jakarta Panna Cotta adalah salah satu menu dessert yang berasal dari Italia. Bertekstur lembut, dan meleleh di dalam mulut saat disantap membuat menu yang satu ini menjadi favorit banyak orang. Tak hanya dapat diberi sentuhan rasa vanila, panna cotta biasanya juga bisa dipadukan dengan beragam topping dan aneka rasa lainnya.

Untuk Anda yang ingin menyajikan menu dessert spesial, Anda dapat menyajikan menu panna cotta dengan sentuhan rasa Indonesia. Yaitu dengan menambahkan rasa sari daun pandan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk kita simak video tutorial masak dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan:

• 10g gelatin
• 30g susu hangat
• 15g daun pandan
• 150g santan
• 120g susu
• 150g cream
• 40g gula

Topping:

• Grounded nuts
• Daun pandan 
• Creme anglaise/ syrup

Tahapan:

1. Campurkan gelatin ke dalam air dingin dan diamkan beberapa menit
2. Didihkan santan bersama potongan daun pandan dengan api kecil, aduk hingga santan berubah warna.
3. Setelah mendidih, saring campuran santan dan daun pandang ke dalam wadah.
4. Panaskan cream, susu, gula dengan api kecil hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, masukan adonan santan dan daun pandan.
6. Bila sudah matang, tuang ke wadah dan diamkan hingga adonan dingin, kemudian masukan gelatin.
7. Cetak adonan ke dalam ramekin, kemudian masukan ke dalam kulkas hingga mengeras.
8. Sajikan selagi dingin.