Cara Membuat Cimol Bandung dan Aneka Variasinya

Jakarta Bandung memang dikenal sebagai surga jajanan. Semua camilan dan makanan yang berasal dari kota ini sunggulah lezat hingga sulit untuk dilupakan. Begitu pula dengan cimol Bandung.

Cimol yang terbuat dari aci atau kanji ini sebenarnya merupakan jajanan sederhana. Namun karena sensasi dimakannya yang seru, maka cimol punya penggemar tersendiri. Apalagi jika cimol dimakan dengan saus kacang, digoreng dengan telur, hingga ditaburi dengan bumbu bubuk. Wah, tentu sangatlah nikmat.

Untuk memuaskan hasrat untuk makan cimol, Anda tak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung. Sebab Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Jajanan buatan rumah ini tentu saja juga aman untuk dikonsumsi setiap hari karena Anda bisa menggunakan bahan pilihan.

Dirangkum oleh Liputan6.com (31/7), berikut adalah cara membuat cimol khas Bandung lengkap dengan aneka variasinya.

Bahan:

• Tepung beras 9 sdm
• Tepung kanji 900 g
• Baking soda 2 1/2 sdt
• Tepung terigu 6 sdt
• Garam 2 sdt
• Merica 1/2 sdt
• Air 700 ml

Cara membuat:

1. Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan.
2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu.
3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica. Campur hingga merata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk.
5. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan kreativitas Anda.
7. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
8. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan.
9. Goreng hingga adonan mengembang dan matang.

Bahan:

• Tepung beras 9 sdm
• Tepung kanji 900 g
• Baking soda 2 1/2 sdt
• Tepung terigu 6 sdt
• Garam 2 sdt
• Merica 1/2 sdt
• Air 700 ml
• Telur ayam 2 butir, kocok lepas

Cara membuat:

1. Siapkan wadah yang bersih untuk menguleni semua bahan.
2. Ayak tepung beras, tepung kanji, dan tepung terigu.
3. Campurkan tepung beras, tepung kanji, tepung terigu, garam, dan merica. Campur hingga merata.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk.
5. Jika dirasa kekenyalan sudah cukup, masukkan baking soda. Campur hingga merata.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan, atau bisa Anda kreasikan sesuai dengan kreativitas Anda.
7. Nyalakan kompor lalu panaskan minyak dalam wajan penggorengan.
8. Masukkan cimol yang sudah dibentuk ke dalam wajan penggorengan.
9. Goreng hingga setengah matang.
10. Tuang telur yang sudah dikocok ke dalam penggorengan.Goreng hingga cimol dan telur matang.
11. Sebagai penyajiannya, Anda bisa melengkapi cimol dengan saus pedas manis, saus kacang, atau Anda bisa menggunakan perasa bubuk.

Cara membuat bumbu cimol saus pedas manis:

Bahan:

• Cabe rawit 7 buah, atau sesuai selera
• Gula merah 4 sdm
• Bawang putih 2 siung
• Air asam jawa 2 sdm
• Air mineral 200 ml
• Garam 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu cimol saus pedas manis.
2. Rebus bumbu hingga mendidih.
3. Sajikan cimol dengan saus pedas manis.

Cara membuat bumbu cimol saus kacang

Bahan:

• Kacang tanah 100 g, goreng
• Cabe rawit 7 buah, atau sesuai selera
• Gula merah 4 sdm
• Bawang putih 2 siung
• Air asam jawa 2 sdm
• Air mineral 200 ml
• Garam 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu cimol saus kacang.
2. Setelah itu tumis bumbu cimol saus kacang hingga harum.
3. Sajikan cimol dengan saus kacang.

Cara menyajikan cimol dengan perasa bubuk:

1. Siapkan perasa bubuk.
2. Siapkan wadah tertutup untuk mencampur cimol dan bumbu.
3. Masukkan cimol ke dalam wadah beserta perasa bubuk.
4. Tutup wadah lalu kocok-kocok hingga bumbu menempel merata pada cimol.

Itulah sederetan resep cimol Bandung lengkap dengan bumbunya. Selamat berkreasi!