Cara Membuat Saus Steak Sederhana di Rumah ala Restoran, Lezat Menggoda

Liputan6.com, Jakarta Kita semua pasti sudah tahu kalau steak bukanlah makanan yang berasal dari Indonesia. Meski demikian, hampir semua orang sepertinya sudah mengenal jenis makanan ini. Steak sapi atau beef steak cukup diminati di negara ini dan bisa dijumpai di berbagai menu dari restoran ataupun kafe.

Steak sendiri juga memiliki beberapa varian, bisa beef steak atau steak sapi dan juga steak ayam. Namun, salah satu bahan dasar dari pembuatan steak tentu saja daging yang mana dilumuri saus gurih dan lezat. Saus steak juga mengalami banyak perkembangan. Dan saus steak di sini memiliki andil yang sangat besar bagi para pecinta steak karena dari rasa saus steak itulah yang menjadi kunci dari kelezatan hidangan satu ini.

Dikarenakan steak biasa disajikan di restoran, tak sedikit orang mengurungkan niatnya untuk membuat hidangan ini. Banyak yang berpikir itu sulit. Padahal, membuat steak sederhana di rumah juga bisa lho. Penasaran kan?

Berikut cara membuat saus steak sederhana di rumah yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (31/10/2018).

- 3 iris besar steak daging sirloin

- 3 buah kentang (potong, rebus)

- 1 buah wortel (potong, rebus)

- 3 buah buncis (potong, rebus)

- 1 sdm mentega

- 3 sdt kecap asin

- 3 sdm minyak goreng

- 1/4 sdt soda kue

- 3 sdm saus tiram

- garam dan merica bubuk secukupnya

- 1/2 bagian bawang bombay (cincang halus)

- 1 gelas sedang air

- 3 sdm tepung meizena

- garam secukupnya

- 3 sdm kecap manis

- 1 sdt kecap inggris

- 3 sdm saus tomat

- 2 sdt gula palm

1. Pertama-tama, bumbui atau melumuri daging steak dengan bumbu hingga meresap dan semua bagian daging, baik di sisi belakang maupun di bagian depan terlumuri dengan merata oleh bumbu yang sudah terlebih dahulu disiapkan.

2. Setelah daging dilumuri dengan bumbu secara merata. Jangan terlebih dahulu dimasak atau diberikan bahan lain.

3. Diamkan terlebih dahulu daging selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.

4. Setelah didiamkan dengan waktu 30 menit, siapkan alat untuk memanggang.

5. Untuk memanggang daging steak, jika kamu tidak punya pemanggang steak atau alat panggangan steak yang khusus. kamu bisa menggunakan pan atau wajan anti lengket seperti teflon dengan melumuri bagian dasar pan dengan mentega kemudian panggang hingga kecoklatan dan matang.

1. Panaskan mentega dalam wajan kemudian tumis bawang bombay hingga tercium bau aroma harum dan bawang menjadi lebih layu.

2. Setelah bawang layu, baru masukkan semua bahan saus kecuali tepung mazeina.

3. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan tidak ada bagian saus yang menggumpal.

4. Masukkan juga bumbu seperti garam dan gula, kemudian cicipi hingga bumbu dirasa pas.

5. Setelah bumbu dirasa pas, larutkan tepung mazeina dengan sedikit air dan tuangkan pada tumisan saus, aduk-aduk hingga saus mengental dan merata. 

Terakhir angkat saus dan sirami dibagian atas steak daging yang sudah dibakar. Sajikan steak daging yang sudah matang dengan bahan pelengkap yang ditata di bagian pinggirnya. Siram saus ke daging steak dan sajikan.