3 Resep Berbahan Hati Ampela Ayam

Liputan6.com, Jakarta - Jika sedang bingung mau masak apa, kembali lagi ke bahan-bahan yang sudah familiar selalu jadi ide bagus. Sah-sah saja tentunya, namun bagaimana mengolah bahan tersebut tentu bisa dilakukan dengan berbagai cara.

Salah satu yang terbilang mudah diolah jadi ragam hidangan adalah hati ampela ayam. Teksturnya yang khas, empuk untuk hati dan chewy untuk ampela, membuat bahan satu ini jadi andalan tidak sedikit orang.

Dengan kombinasi bahan tertentu, seperti nanas, bahan ini juga bisa bercita rasa tidak berminyak. Dari sekian banyak, berikut beberapa resep kreasi berbahan hati ampela ayam seperti dilansir dari Cookpad, Sabtu, 20 November 2021.

Tumis Hati Ampela Ayam Nanas

Resep kreasi pengguna @cooklivian ini membutuhkan bahan-bahan:

2 pasang hati ampela, rebus dan iris-iris

1/2 buah paprika, potong

Sedikit nanas, potong

Bumbu:

3 siung bawang putih, geprek

1/2 batang daun bawang, potong jari

1/4 buah bawang bombai, potong

1 sdm saus tomat

1 sdt saus tiram

Secukupnya minyak wijen dan minyak goreng

Secukupnya garam dan penyedap

1 sdt tepung tapioka, encerkan

Langkah Pembuatan:

1. Panaskan minyak wijen dan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. 

2. Masukkan hati ampela, paprika, nanas, dan daun bawang. 

3. Tambahkan sedikit air. Masukkan semua bahan, kecuali tepung. Ungkep sebentar.

4. Setelah matang, kentalkan kuah dengan larutan tepung maezena, aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @anikayani ini membutuhkan bahan-bahan:

4 pasang hati ampela

Bumbu rebusan:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Sejumput ketumbar

Secukupnya garam dan air

Bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 keping kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 ruas kunyit

Secukupnya garam

Langkah Pembuatan:

1. Rebus hati ampela dengan bumbu rebusan hingga matang.

2. Tumis bumbu halus. Kemudian masukkan potongan hati ampela yang sudah direbus.

3. Tambahkan air kaldu rebusan. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @MirnaWidodo87 ini membutuhkan bahan-bahan:

3 pasang hati ampela, rebus

1 buah wortel ukuran besar

Kubis dan daun bawang (opsional)

1 buah tomat ukuran besar

4 buah cabai hijau besar

5 buah cabai rawit

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 lembar daun salam

2 saset santan bubuk

Secukupnya gula, garam, dan penyedap

Secukupnya air

Secukupnya minyak

Langkah Pembuatan:

1. Potong hati ampela, potong dadu wortel, dan potong semua bumbu.

2. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan wortel, masak hingga agak layu. Tambahkan air.

3. Tunggu hingga air mendidih, masukkan potongan hati ampela, garam, gula, dan penyedap. Koreksi rasa.

4. Tambahkan daun salam, potongan tomat, kobis, dan daun bawang.

5. Masukkan santan bubuk. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan.

Kalau enggak sempet masak sendiri, yuk PO saja di ManisdanSedap, banyak masakan rasa rumahan yang pas buat lauk makan siangmu. Berasa dimasakin ibu.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!