Kreasi Serabi Ketan Hitam Anti-Gagal ala Farah Quinn

Liputan6.com, Jakarta - Farah Quinn kembali memberikan referensi camilan yang dapat dibuat di rumah. Pemilik nama lengkap Farah Farhanah tersebut membagikan resep kreasinya yakni serabi ketan hitam.

Proses pembuatan hingga bahan-bahan membuat serabi ketan hitam pun dihadirkan melalui video yang diunggah lewat akun YouTube pribadinya pada 28 September 2019 lalu. Farah menyebut serani ini dapat dibuat di rumah memakai wajan kecil-kecil.

"Yang pertama ada di pikiran kita pasti kalau dengar kata-kata serabi, lubang-lubangnya itu loh. Itu kita dapatkan dari fermentasi, saya pakai ragi instan ada juga nanti kita pakai tape terus kita diamin," tuturnya dalam video.

Lantas, apa saja bahan-bahan serta bagaimana langkah pembuatan serabi ketan hitam ala Farah Quinn? Yuk, simak rangkuman selengkapnya seperti di bawah ini.

Bahan-Bahan:

30 ml air hangat

1/2 sdt ragi instan

200 gram tepung beras

100 gram tepung ketan hitam

1 sdt garam

150 gram gula pasir

100 gram tape singkong

600 ml santan

1 butir telur

200 gr kelapa, dikeruk panjang

nangka yang sudah dipotong-potong

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:

1. Membuat biang yaitu mencampurkan air, ragi instan lalu diaduk dan diamkan selama 10 menit agar bereaksi. Kemudian, sisihkan.

2. Campurkan tepung beras, tepung ketan hitam, garam, gula pasir lalu aduk. Tambahkan tape singkong, aduk kembali hingga tape hancur.

3. Masukan campuran itu bersama biang yang telah dibuat, aduk kembali.

4. Masukan campuran di atas dengan setengah dari santan terlebih dahulu diaduk dengan mixer selama 10 menit agar halus.

5. Setelah 10 menit, tambahkan telur dan sisa santan tadi. Aduk lagi dengan mixer selama 5 menit.

6. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.

7. Panaskan wajan kecil dengan api kecil, ambil adonan secukupnya dan letakkan di wajan kecil dengan sedikit memutar wajan untuk kulit pinggiran serabi.

8. Tutup wajan kecil dengan adonan dengan wajan kecil lainnya agar matangnya rata.

9. Saat hampir matang tambahkan topping nangka, lalu tutup lagi. Saat matang, untuk mengambil serabi, ambil dari bagian pinggir.

10. Ulangi buat serabi dengan topping kelapa muda lalu sajikan. Selamat mencoba.