3 Resep Praktis Berbahan Pepaya yang Enak dan Sehat

Liputan6.com, Jakarta - Pepaya memiliki banyak manfat tubuh, salah satunya untuk pencernaan. Tak hanya segar dikonsumsi langsung, buah berwarna oranye kemerahan ini juga mudah diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan sehat.

Resep dan olahan pepaya berikut juga cocok disajikan untuk semua anggota keluarga. Berikut ini adalah tiga resep olahan pepaya yang dihimpun dari Cookpad yang bisa dicoba di rumah.

Sayur Pepaya Bumbu Kuning

Resep kreasi Sakli Abdi

Bahan-Bahan:

1 genggam pepaya cincang

1 sdm wortel cincang kecil

1/2 saset santan instan (30ml)

2 daun salam

2 daun jeruk

1/2 sdt gula

1/4 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

500 ml air

Bumbu halus

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

2 buah kemiri

1 sdm cabai rawit hijau (selera)

1/4 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt jahe bubuk

1/2 sdt kencur bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum, tambah daun salam dan daun jeruk

2. Masukkan air 1/3-nya saja tunggu menidih, masukkan sisa bahan yang lain kecuali santan.

3. Tunggu beberapa saat hingga bumbu meresap. Cicipi rasa dan jangan terlalu asin.

4. Tambahkan santan, tunggu menidih dan aduk aduk terus biar tak pecah. Matikan api dan sajikan.

Resep kreasi Key Oke

Bahan-Bahan:

1/2 buah pepaya, potong, remas dengan garam sampai lemes, bilas, sisihkan

250 gr udang

4 siung bawang putih iris

8 siung bawang merah iris

Sejempol lengkuas geprek

3 lembar daun salam

8 buah cabai rawit iris

2 buah cabai merah besar iris

5 buah cabai hijau besar irissecukupnya saus tiram

secukupnya kecap manis

secukupnya merica bubuk

secukupnya gula garam dan kaldu bubuk

secukupnya air

1. Tumis bawang putih bawang merah cabai rawit lengkuas dan daun salam hingga harum

2. Masukkan udang aduk rata hingga berubah warna

3. Masukkan irisan pepaya mudaTambahkan saus tiram kecap manis merica bubuk gula garam dan kaldu bubuk

4. Tambahkan air secukupnya lalu aduk rata

5. Koreksi rasa

6. Masukkan cabe merah besar dan cabe hijau besar aduk rata

7. Masak hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan

Resep kreasi merry (DapoerOmaykoe)

Bahan-Bahan:

1 pepaya mengkal, dipotong panjang-panjang

1 Wortel diserut

1 tomat besar

3 batang kacang panjang

1 sdm ebi

3 sdm kacang tanah sudah digongso

3 cabai merah besar sesuai selera

4 siung bawang putih

2 sdm gula merah

2 sdm kecap ikan

1 jeruk nipis

1 sdm air asam jawa

Langkah Pembuatan:

1. Siapkam semua bahan.

2. Pepaya iris panjang.

3. Tumbuk kasar; bawang putih, ebi (saya rendam dulu, spy empuk), lalu tambah kacang panjang+ tomat, tumbuk kasar.

4. Pepaya masukkan ke wadah.  Semua bumbu juga, masukkan, + wortel, kecap ikan, gula merah, jeruk nipis, air asam jawa, lalu aduk rata.

5. Tes rasa

6. Topping dengan kacang, irisan jeruk nipis.