3 Resep Ayam Bumbu Kacang yang Nikmat

Liputan6.com, Jakarta - Masih punya daging ayam di kulkas dan bingung mau dibuat apa? Bahan satu ini memang bisa diolah dengan berbagai cara. Namun, saking banyak, sesekali Anda malah dibuat bingung mau memasaknya jadi apa.

Dari sekian banyak pilihan, Anda tentu tidak mau melewatkan ayam bumbu kacang. Sesuai namanya, semua komponen di masakan ini sudah familiar dan cenderung mudah didapatkan.

Bumbu kacang di sini pun bisa didapatkan dengan berbagai cara, dari memakai selai sampai kacang tanah. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep ayam bumbu kacang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 22 September 2022.

Ayam Bumbu Kacang

Resep kreasi pengguna @yundi_2711 ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg ayam

2 sdm selai kacang

2 sdm kecap manis

2 sdm gula

1 bungkus bumbu racik ayam goreng

Secukupnya garam dan penyedap

Secukupnya air

50 gram kacang tanah goreng, haluskan

Bumbu halus:

3 butir kemiri

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 buah cabai merah besar

Langkah Pembuatan:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu racik ayam goreng sampai matang.

2. Masukkan ayam, aduk-aduk biar bumbunya tercampur rata

3. Tambahkan air, garam, dan penyedap, lalu ungkep ayam sambil sesekali diaduk.

4. Setelah air mulai menyusut, tambahkan kecap manis, gula jawa, selai kacang, dan kacang yang sudah dihaluskan.

5. Masak sampai mengental. Jangan lupa cek rasa. Angkat dan sajikan.

Resep kreasi pengguna @AnieSaryono ini membutuhkan bahan-bahan:

3 potong ayam bagian dada yang banyak daging dan kulit, tanpa tulang

1/2 buah jeruk nipis

1 buah timun, potong tipis

4 lembar daun selada

Bahan bumbu rujak:

4 sdm kacang tanah

1 sdm asam jawa

4 buah cabai rawit

1/2 sdt garam

1 keping gula merah

1 siung bawang merah

1 sdm petis (opsional)

Secukupnya air

Bahan pelapis tepung:

6 sdm tepung serbaguna

1 sdm maizena

1 sdt baking soda

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ayam fillet. Marinasi dengan jeruk nipis. Diamkan 30 menit, lalu bilas.

2. Lumuri ayam dengan campuran tepung hingga rata. Goreng dalam minyak panas, tiriskan.

3. Buat bumbu rujaknya dengan mencampur semua bahan.

4. Campur ayam dengan bumbu rujak, irisan timun, dan selada. Sajikan.

Resep kreasi pengguna @nafizahmeylani ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg daging ayam

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

2 buah kemiri

Sedikit jahe

2 lembar daun salam

1 buah jeruk nipis

Secukupnya air

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

3 sdm kecap manis

Bahan kuah kacang:

150 gram kacang tanah

15 buah cabai merah

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Sedikit air

Secukupnya kecap

1 sdm mentega

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, biarkan 15 menitan, lalu cuci bersih dan sisikan.

2. Ulek bahan ungkep ayam hingga halus, lalu campur semua. Masak hingga ayam matang. Angkat dan sisikan.

3. Haluskan bahan bumbu kacang: kacang, cabai, dan duo bawang. Masukkan ke mangkuk, campur air sedikit dan kecap manis, aduk hingga merata.

4. Beri mentega dan aduk lagi hingga rata.

5. Panaskan teflon. Beri sedikit mentega, lalu panggang ayam.

6. Oles dengan bumbu kacang hingga merata. Panggang sampai matang merata.

7. Sajikan dengan sambal terasi, tahu, tempe goreng, dan lalapan.