3 Resep Praktis Tempe Kukus, Enak dan Cocok Buat Menu Diet

Liputan6.com, Jakarta - Tempe sudah jadi makanan kegemaran orang Indonesia sejak lama. Tempe selalu hadir jadi salah satu hidangan andalan khas Nusantara. Makanan dari kedelai yang difermentasi ini juga sudah dikenal luas ke berbagai negara. Kebanyakan, tempe dipakai para vegetarian sebagai pengganti sumber protein daging hewani.

Tempe cocok dengan lidah kebanyakan orang lantaran rasanya yang enak. Cara memasak tempe jadi berbagai hidangan juga cenderung mudah karena tempe sudah punya tekstur empuk tanpa harus dimasak terlalu lama. Selain itu, tempe pun tinggi nutrisi yang manfaatnya banyak sekali untuk kesehatan.

Dilansir dari webmd.com, makanan satu ini juga tinggi serat yang bisa mendukung diet serta melancarkan pencernaan. Biar tetap sehat dan nutrisinya terjaga, Anda bisa memasak tempe dengan cara dikukus..

Rasanya tak kalah enak dengan cara masak lainnya. Anda pun masih bisa mengkreasikan tempe dengan bahan lainnya. Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis tempe kukus yang enak, sehat, dan bisa jadi menu diet.

Tempe Mendhol

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @dyah_luvkitchen

Bahan-bahan:

- 1 papan tempe

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 8 cabai rawit merah

- 2 daun jeruk

- 1 sdm tepung beras

- Garam dan gula

- 1 ruas jari kencur.

Langkah Pembuatan:

1. Kukus tempe 15 menit, tumbuk kasar.

2. Buang tulang daun jeruk, iris tipis.

3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

4. Haluskan kencur, bawang, dan cabai, tambahkan garam dan gula.

5. Masukkan tempe tumbuk dan daun jeruk, aduk rata, cicipi rasanya, tambahkan tepung beras, aduk rata.

6. Bentuk lonjong kecil-kecil. Bisa dipanggang atau digoreng lagi agar teksturnya lebih renyah.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @_c2k

Bahan-bahan:

- 200 gr tempe

- 1 sdt kaldu jamur

- 1 lembar nori, potong kecil-kecil

- Garam.

Langkah Pembuatan:

1. Potong-potong tempe, kukus hingga empuk. Kemudian diamkan sampai suhu ruang.

2. Campur semua bahan jadi satu, haluskan dengan food processor atau diulek.

3. Setelah itu, pindahkan ke wadah tahan panas, Lalu kukus hingga matang selama 10 atau 15 menit.

4. Biarkan dingin baru potong-potong. Nugget Tempe Vegan siap disajikan.

Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @sofivirgianti Bahan kulit:

- 2 buah telur dan garam secukupnya

Bahan isi:

- 1 papan tempe

- 1 buah tahu putih sedang

- 1 buah wortel (serut)

- 3 buah buncis (iris tipis)

- 1 tangkai daun bawang sop (iris tipis)

- 3 butir bawang merah (haluskan)

- 3 butir bawang putih (haluskan)

- 1 butir telur utuh

- 3 sdm tepung terigu

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt lada bubuk

Langkah Pembuatan:

1. Kocok lepas telur dan garam, masak dan buat dadar tipis jadi 3 lembar untuk kulit rolade.

2. Haluskan atau lumatkan tempe dan tahu.

3. Campur semua bahan isi sampai tercampur rata.

4. Ambil 1 lembar telur dadar, beri adonan isi di atasnya.

5. Ratakan, kemudian gulung pelan sambil dirapatkan.

6. Bungkus dengan plastik atau aluminium foil.

7. Kukus selama 20-25 menit, angkat dari panci, tunggu hangat.

8. Potong-potong sesuai selera. Rolade Tahu Tempe siap disajikan.