3 Resep Kreasi Nasi Merah, Jadi Kimbap sampai Menu Liwetan

Liputan6.com, Jakarta - Nasi merah sudah makin populer. Tidak hanya disajikan dalam resep original, sumber karbohidrat ini juga bisa dikreasikan dalam berbagai menu yang tidak kalah menggugah selera.

Mengutip NDTV, Sabtu, 14 Januari 2023, nasi merah mendapatkan warnanya dari kandungan antioksidan yang disebut anthocyanin, yang juga ditemukan dalam buah dan sayuran berwarna ungu tua atau kemerahan. Senyawa tersebut dipercaya memiliki khasiat, yakni mengurangi peradangan, alergi, mencegah risiko kanker, dan membantu dalam manajemen berat badan.

Kehadiran mangan di nasi merah pun membantu memperkuat metabolisme, sementara magnesium membantu migrain, menurunkan tekanan darah, serta risiko serangan jantung. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep kreasi nasi merah berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.

Kimbap Nasi Merah

Resep kreasi pengguna @Cookpadchandrahan ini membutuhkan bahan-bahan:

3 cup nasi merah

2 butir telur

1 buah wortel

1 buah timun

1 kaleng tuna

4 lembar nori

1 bungkus mayones pedas

Secukupnya garam, kaldu jamur, dan minyak wijen

Langkah Pembuatan:

1. Potong timun dan wortel secara memanjang, lalu taburi garam dan biarkan beberapa saat. Bilas dengan air sampah bersih, lalu tumis sebentar tanpa minyak dan sisihkan.

2. Kocok telur, lalu beri sedikit garam. Dadar, lalu angkat dan potong memanjang. Sisihkan.

3. Peras tuna kalengan, lalu masak tanpa minyak selama beberapa menit atau bisa masukan dalam microwave. Sisihkan.

4. Ambil nasi merah lalu, beri minyak wijen dan sedikit garam, aduk rata.

5. Ambil nori, lalu taruh nasi dan susun bahan bahan seperti telur, timun, wortel, dan tuna. Tambahkan mayo. Gulung nori perlahan dan genggam dengan kuat.

6. Setelah digulung, potong nori dan siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @Izza_2427 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram nasi merah

2 buah oncom

1 genggam daun kemangi

200 gram leunca

1 sdt garam atau sesuai selera

1 sdt kaldu jamur

3 sdm minyak

Bumbu halus:

3 buah cabai merah keriting

5 buah cabai rawit merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 cm kencur

Pelengkap:

Tempe goreng

Tahu goreng

Ayam goreng

Buncis tumis

Sambal bawang

Lalapan sesuai selera

Langkah Pembuatan:

1. Panggang oncom hingga, hancurkan oncom menggunakan garpu, lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, aduk rata.

3. Masukkan leunca, aduk rata dan masak hingga layu. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan daun kemangi, aduk rata.

4. Masukkan nasi merah, aduk hingga rata, koreksi rasa. Siap disajikan bersama pelengkapnya.

Resep kreasi pengguna @L0708702021 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram beras merah

100 gram teri putih

750 ml air

1 lembar daun pandan

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

1 sdt garam

Langkah Pembuatan:

1. Cuci beras, tiriskan. Cuci teri, tiriskan. Iris-iris bumbu, sisihkan.

2. Tumis duo bawang sampai harum. Tambahkan teri dan irisan cabai rawit. Masak kurang lebih tiga menit.

3. Tempatkan beras ke wadah rice cooker. Tambahkan bumbu yang sudah ditumis bersama teri. Tambahkan air dan garam. Masak nasi seperti biasa.

4. Setelah matang, hidangkan dengan lauk pilihan.