3 Resep Cokelat Praline untuk Sambut Valentine's Day

Liputan6.com, Jakarta - Hitung mundur perayaan Valentine's Day hampir mendekati akhir. Cara mengungkap kasih sayang pada orang-orang terkasih di waktu ini memang bisa dilakukan dengan banyak hal. Tapi, satu yang sudah jadi tradisi adalah memberikan cokelat.

Tidak melulu beli, hadiah ini akan lebih bermakna jika Anda membuatnya sendiri. Di antara banyak rekomendasi resep cokelat Valentine, terdapat versi praline yang menarik untuk dibuat.

Selain karena sudah familiar, Anda juga bisa mengkreasikan isiannya sesuai selera, dari alpukat sampai keju. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat sederet resep cokelat praline berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 11 Februari 2023.

Cokelat Praline Isi Alpukat

Resep kreasi pengguna @1717CHID ini membutuhkan bahan-bahan:

70 gram dark cooking chocolate, cincang

1/2 buah alpukat, ambil dagingnya

1 sdm gula pasir

Sejumput garam dan pasta vanili

3,5 sdm bubuk cokelat

Langkah Pembuatan:

1. Lembutkan daging alpukat dengan juicer/mixer/processing food atau manual.

2. Masukkan cincangan cokelat ke dalam panci kecil. Letakkan panci di atas wajan datar, isi sedikit air. Lelehkan dan aduk sesekali di atas api kecil. Angkat.

3. Dalam mangkuk, aduk lelehan cokelat, alpukat yang sudah dilembutkan, garam, vanilli, dan 1,5 sdm bubuk cokelat. Dinginkan di kulkas kira-kira 30--40 menit.

4. Letakkan 1 tisu makan, taburi bubuk cokelat di atasnya. Keluarkan adonan cokelat alpukat. Buat bola-bola kecil sesuai selera, lalu letakkan di atas taburan cokelat, selimuti sisi praline secaar merata. Ulangi sampai adonan habis. Taburi lagi praline dengan bubuk sisa cokelat.

5. Masukkan ke dalam kaleng, lalu simpan di kulkas sampai mengeras sempurna.

Resep kreasi pengguna @Susi_DE ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan marzipan:

200 gram kacang almond utuh

1 liter air untuk merebus almond

150 gr gula bubuk

2 sdm air matang

2 sdm kismis, cincang kasar

Bahan lapisan cokelat dalam:

50 gram dark cooking chocolate

100 ml whipping cream cair

Bahan lapisan cokelat luar:

250 gram dark cooking chocolate

Bahan garnish:

20 biji walnut

2 sdm pistacio, cincang kasar

Langkah Pembuatan:

1. Buat marzipan: didihkan air, lalu masukkan kacang almond, masak selama dua menit. Angkat, tiriskan airnya, tunggu sampai almond agak dingin, lalu kupas kulit arinya. Keringkan dengan tisu dapur.

2. Giling kacang almond dengan chopper sampai halus, tambahkan air dan gula halus dalam tiga tahap, giling lagi, tambah lagi gula halus, giling lagi. Lakukan sampai gula halus habis. Keluarkan marzipan dari chopper.

3. Tambahkan kismis cincang, uleni sampai tercampur rata. Ratakan marzipan di atas loyang berukuran kurang lebih 20 x 22 cm yang sudah dilapisi kertas roti.

4. Buat lapisan cokelat dalam: panaskan whipping cream cair, masukkan dark cooking chocolate sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai cokelatnya lumer dan licin.

5. Tuangkan cokelat cair di atas marzipan, ratakan. Dinginkan di kulkas sampai cokelatnya mengeras (tidak kurang dari empat jam). Setelah cokelatnya mengeras, potong jadi 40 bagian.

6. Buat lapisan coklat luar: masukkan dark cooking chocolate ke dalam wadah kecil tahan panas, lalu ditim sampai mencair. Siapkan rak pendingin roti yang dialasi kertas apa saja.

7. Ambil 1 potong praline, celupkan ke dalam cokelat cair dengan posisi lapisan marzipan di bawah. Lalu, balik sekali, sekarang posisi lapisan marzipan di atas. Angkat dengan bantuan sendok. Letakkan di atas rak pendingin, langsung dihias atasnya dengan walnut atau ditaburi pistacio cincang.

8. Tunggu sampai cokelat mengeras, lalu ambil satu per satu praline dari rak pendingin. Bisa langsung disajikan atau dimasukkan kulkas.

Resep kreasi pengguna @Endah_BelvaFadlan ini membutuhkan bahan-bahan:

250 gram cokelat batang

30 gram keju cheddar, potong dadu kecil

1 buah cetakan cokelat

Langkah Pembuatan:

1. Lelehkan atau tim cokelat dalam mangkuk, taruh di atas wajan yang sudah diberi air, aduk-aduk.

2. Setelah agak dingin, tuang cokelat ke cetakan, setengah dulu. Tambahkan keju, lalu tutup lagi dengan cokelat.

3. Masukkan ke dalam kulkas sampai mengeras. Sajikan.