3 Resep Puding Ubi Ungu, Nikmat Disantap Saat Sahur dan Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Tidak hanya makanan berat, di menu sahur dan menu buka puasa, Anda juga menyiapkan berbagai penganan pelengkap. Pilihannya tentu ada banyak, tapi jangan sampai puding ubi ungu keluar dari radar Anda.

Selain memberi tampilan yang cantik, ubi ungu juga punya sejumlah kandungan bermanfaat bagi tubuh. Nutrisinya termasuk vitamin A, zinc, kalium, magnesium, tembaga, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, mineral, lemak, protein, serat, dan karbohidrat.

Terdapat juga zat antioksidan dan betakaroten yang dinilai mampu menyerap polusi udara, menghambat pembekuan darah, mencegah pertumbuhan sel-sel kanker, dan melindungi tubuh dari terserangnya berbagai penyakit kardiovaskular. Karena itu, langsung catat sederet resep puding ubi ungu berikut, seperti dikutip Kamis, 30 Maret 2023.

Puding Ubi Ungu

Resep kreasi Kokiku Tv ini memerlukan bahan-bahan:

1 bungkus agar-agar plain

700 ml susu cair

150 gram gula pasir

Sejumput garam

2--3 tetes ekstrak vanila

200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan

Secukupnya wafer vanila

Langkah Pembuatan Puding Ubi Ungu

1. Masukkan susu cair, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, garam, dan gula ke dalam panci. Masak sampai mendidih, sambil diaduk beberapa saat.
2. Masukkan ubi ungu, aduk rata. Masak kembali sampai mendidih.
3. Tuangkan adonan puding ke dalam cetakan, letakkan wafer di atasnya. Masukkan ke dalam kulkas sampai puding mengeras. Sajikan dingin. 

Resep kreasi pengguna Cookpad @cookLouna10 ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan

4 saset SKM

1 bungkus agar-agar plain

1050 ml air

150 gram gula pasir

Sejumput garam

10 gram selasih, rendam air panas, saring, sisihkan

1 lembar daun pandan

Langkah Pembuatan Puding Ubi Ungu dengan Selasih

1. Sisihkan ubi ungu yang sdh dihaluskan jadi dua bagian: 350 gram dan 150 gram.
2. Ambil ubi ungu yang 350 gram, tambahkan 2 saset SKM, 300 ml air, 1 sdt bubuk agar-agar plain, dan sedikit garam. Masak hingga mendidih, tuang ke dalam gelas saji. Sisihkan.
3. Layer putih = campur 750 ml air, 2 saset SKM, gula pasir, 1 bungkus agar-agar plain, sedikit garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih, koreksi rasa, dan matikan api.
4. Bagi adonan layer putih jadi tiga bagian, yaitu 150 gram, 200 gram, dan 300 gram.
5. Tuang 150 gram ke atas lapisan pertama tadi, tunggu sampai set.
6. Tuang selasih ke dalam 200 gram adonan putih tadi, tuang di atas layer putih, sebelumnya tusuk dengan garpu agar adonan menyatu. Tunggu sampai set.
7. Tuang 150 gram ubi kukus ke dalam adonan 300 ml,aduk rata. Masukkan ke lapisan paling atas, tunggu set.
8. Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

Resep kreasi pengguna Cookpad @lihaummumaryam ini membutuhkan bahan-bahan:

150 gram ubi ungu

1 bungkus agar-agar plain

1 bungkus santan instan 65ml

1 saset SKM

150 gram gula pasir

900 ml air

Vla susu:

2 saset SKM

300 ml air

3 sdm gula pasir

1 sdm munjung maizena

Langkah Pembuatan Puding Ubi Ungu Vla Susu

1. Haluskan ubi. Campur semua bahan puding, aduk rata.
2. Nyalakan kompor, masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk, matikan. Diamkan sesaat agar uap berkurang.
3. Tuang puding ke dalam cetakan atau jar, diamkan hingga mengeras.
4. Campur semua bahan vla, aduk rata. Masak hingga meletup-letup atau mengental, matikan.
5. Penyajiannya bisa langsung tuang vla di atas puding atau bisa juga terpisah. Sajikan dingin lebih nikmat.