3 Resep Gulai Udang yang Sedap, Cocok Jadi Menu Makan Keluarga

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan selalu jadi waktu menyenangkan untuk makan bersama keluarga. Maka itu, memilih menu yang tepat jadi penting. Di antara lauk makan favorit, jangan sampai Anda melewatkan gulai udang.

Kuah gulai akan menghadirkan cita rasa gurih yang akrab, smentara isiannya, termasuk udang, bakal memberi tekstur khas yang membuat waktu makan kian menyenangkan. Terlebih, lauk ini bisa dibuat dengan langkah cukup ringkas nan mudah diikuti.

Udang yang dipakai bisa udang yang belum maupun sudah dikupas. Melansir Healthline, Jumat, 17 Januari 2025, meski rendah kalori, udang mengandung banyak nutrisi, termasuk yodium dan antioksidan, yang dapat bermanfaat kesehatan. Namun, Anda perlu waspada karena udang mengandung kolesterol tinggi.

Selain udang, bahan-bahan lain yang dibutuhkan untuk membuat gulai ini terbilang mudah didapatkan. Tanpa berlama-lama lagi, langsung catat tiga resep gulai udang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.

Gulai Udang Tahu

Resep kreasi pengguna @eennuraeni membutuhkan bahan-bahan:

200 gram udang

5 buah tahu, potong empat

10 lonjor kacang panjang, potong-potong

100 ml santan instan

1 liter air

Secukupnya garam dan kaldu jamur

Bumbu halus:

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

2 butir kemiri, sangrai

1/4 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat Gulai Udang Tahu

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan air, didihkan.

2. Masukkan santan, aduk jangan sampai pecah.

3. Masukkan udang, kacang panjang, dan tahu, aduk rata.

4. Masak hingga semua matang.

5. Sajikan hangat.

Resep kreasi pengguna @Alodia_Kitchen membutuhkan bahan-bahan:

250 gram udang

5 lonjor kacang panjang

450 ml santan (65ml santan kental + air)

Secukupnya garam gula dan kaldu bubuk

Bumbu aromatik:

1 lembar daun kunyit

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprek

1 batang serai

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai keriting

7 buah cabai rawit atau sesuaikan pedasnya

1 cm jahe

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1/2 sdt lada

1 sdt ketumbar

Cara Membuat Gulai Udang Kacang Panjang

1. Bersihkan udang, lalu siapkan bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu aromatik.
3. Tumis lagi hingga bumbu matang.
4. Tuang air dan santan, aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan kacang panjang, masak sebentar, kemudian masukkan udang.
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk setelah matang. Koreksi rasa, dan siap disajikan.

Resep kreasi pengguna @pratiwiwaisnawati membutuhkan bahan-bahan:

Bumbu geprek:

2 ruas lengkuas

1 batang serai

1 sdt asam jawa

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 ruas jahe

2 ruas kunyit

2 sdm ebi kering

1 sdt ketumbar

4 butir kemiri

5 buah cabai domba

Bumbu dan bahan lainnya:

Sejumput garam

Secukupnya kaldu jamur

Sejumput lada bubuk dan penyedap rasa

1 sdt jinten bubuk

3 gelas santan murni

2 sdm minyak goreng

8 buah udang ukuran besar

1 ikat sayur pakis

Cara Membuat Gulai Pakis Udang

1. Tumis bumbu halus bersamaan dengan bumbu geprek sampai harum.
2. Masukkan santan, kemudian tambahkan bumbu-bumbu lain.
3. Masukkan udang dan sayur pakis. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
4. Gulai pakis udang siap dihidangkan.