Kumpulan Masakan Daging Sapi, Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Hari Raya Idul Adha sudah berakhir. Tentu banyak dari kita memiliki persediaan daging yang berlebih usai mendapatkan pembagian daging kurban.

Daging sapi menjadi salah satu bahan makanan yang menyehatkan karena tinggi akan kandungan protein. Selain itu, olahan daging sapi bisa menjadi berbagai masakan yang lezat.

Melansir dari NHS UK, Jumat (30/6/2023), daging sapi adalah salah satu jenis daging merah yang mengandung zat besi lebih tinggi dibandingkan ayam atau ikan. Normalnya, daging sapi segar rendah lemak mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.

Selain itu, daging sapi juga mengandung kalsium, kalium, zinc, dan natrium. Sementara untuk kesehatan tubuh, mengonsumsi daging sapi dapat membantu menjaga massa otot, mencegah anemia, dan memelihara kekebalan tubuh. Selain itu, mengonsumsi daging sapi juga dapat membantu mempercantik kulit dan rambut.

Jika Anda masih bingung untuk mengolah daging sapi, berikut beberapa resep masakan daging sapi yang lezat dan mudah dibuat di rumah, seperti merangkum dari berbagai sumber.

1. Sop Daging Sapi

Bahan-bahan:

• 250 gr daging sapi sengkel kembang, presto sampai empuk
• Air rebusan daging
• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cengkeh
• 4 daun jeruk
• 2 batang seledri, ikat simpul
• 2 wortel, iris
• 2 kentang, potong sop
• Bawang goreng
• Air
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam dan merica putih

Cara membuat:

1. Pertama-tama haluskan bawang merah dan putih.

2. Lalu didihkan air rebusan daging dengan daun jeruk, cengkeh, bumbu halus bawang.

3. Rebus kentang dan wortel di panci terpisah, tiriskan, buang air.

4. Selanjutkan masukkan daging, wortel, kentang ke air rebusan daging yang sedang direbus.

5. Tambahkan kaldu jamur, garam, merica. Masukkan seledri, masak 5 menitan lalu koreksi rasa.

6. Matikan api, taburkan dengan bawang goreng.

Bahan dendeng:

• 250 gr daging sapi
• 2 siung bawang putih geprek
• 2 daun salam

Bahan sambal hijau:

• 3 cabai hijau besar
• 5 cabai keriting hijau
• 5 cabai rawit hijau (selera)
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu tambahan sambal:

• Garam
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan dendeng hingga matang. Setelah dingin pukul-pukul daging hingga pipih.

2. Goreng daging sebentar saja.

3. Tumis bumbu bahan sambal hijau. Masukkan bumbu tambahan.

4. Masukkan daging lalu aduk-aduk dan sajikan.

3. Sapi Lada Hitam

Bahan-bahan:

• 300 gram daging sapi bagian has
• 1/4 paprika merah, diiris
• 1/4 paprika hijau, diiris
• 1/4 paprika kuning, diiris
• 1/2 bawang bombai, diiris
• 1/4 sdt lada hitam, ditumbuk halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 2 bawang putih, dicincang halus
• Saos tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging, iris tipis, lalu lumuri dengan kecap manis, saos tiram, dan sedikit minyak goreng, diamkan beberapa saat.

2. Tumis bawang putih, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan bawang bombai, paprika, dan air secukupnya sambil diaduk.

4. Tuangkan kecap manis, saos tiram, gula, garam, kaldu bubuk, lada hitam.

5. Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi, iris tipis
• 2 sdm biji wijen
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 2 sdm mentega

Bahan bumbu marinasi:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt saus tomat
• garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris daging tipis-tipis

2. Rendam daging di bumbu marinasi

3. Tumis bawang bombay hingga wangi

4. Masak daging sampai matang

5. Angkat dan tuang dalam mangkung, sajikan