Cukup 3 Bahan Untuk Rebus Daun Kelor agar Tidak Pahit dan Bebas Langu

Liputan6.com, Jakarta Daun kelor merupakan tanaman yang kaya manfaat dan sering dimanfaatkan dalam kuliner Indonesia. Selain memberikan nutrisi, daun ini memiliki khasiat kesehatan yang beragam, mulai dari mendukung kesehatan kulit dan rambut hingga menjaga fungsi hati serta berpotensi mengurangi risiko kanker.

Meski demikian, aroma langu dan rasa pahit daun kelor kadang membuat orang ragu untuk mengonsumsinya. Untuk mengatasi kendala ini, seorang kreator YouTube, NYAMPLONG, membagikan trik merebus daun kelor agar terasa enak, bebas pahit, dan tanpa bau langu. Berikut panduannya.

Dikutip pada Jumat, 08 November, langkah pertama dalam mengolah daun kelor adalah memisahkan bagian tangkai dari daunnya. Ini penting agar daun lebih mudah diolah dan hasil masakan terasa halus tanpa tekstur keras.

Setelah tangkai disisihkan, cuci bersih daun kelor menggunakan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel. Lalu tiriskan hingga airnya habis.

Selanjutnya, siapkan air di dalam panci dan rebus dengan api kecil hingga air benar-benar mendidih. Menurut NYAMPLONG, ada tiga bahan dapur utama yang digunakan untuk menghilangkan rasa pahit dan bau langu dari daun kelor, yaitu bawang putih, bawang merah, dan temu kunci. Gunakan masing-masing 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 2 ruas temu kunci, lalu haluskan semua bahan ini hingga lembut.

Masukkan bumbu halus ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit. Proses ini membantu aroma dari bawang dan temu kunci menyatu dengan air rebusan, yang nantinya akan menghilangkan bau dan rasa yang tidak diinginkan pada daun kelor.

Setelah bumbu direbus selama 5 menit, tambahkan garam dan sedikit gula ke dalam air. Ini memberikan rasa seimbang pada daun kelor. Kemudian, masukkan daun kelor ke dalam panci berisi air mendidih.

Menurut NYAMPLONG, kunci menghilangkan rasa pahit adalah langsung mematikan api setelah daun kelor dimasukkan. Dengan begitu, daun kelor hanya terkena panas dari air mendidih tanpa direbus terlalu lama, sehingga nutrisi tetap terjaga dan rasanya tidak pahit.

Setelah daun kelor dimasukkan dan api dimatikan, biarkan beberapa saat hingga daun benar-benar layu. Setelah itu, tiriskan daun kelor dari air rebusan dan daun siap diolah sesuai selera. Daun kelor yang dihasilkan akan terasa segar, tidak pahit, dan bebas bau langu, sehingga cocok untuk berbagai masakan seperti sayur bening, tumisan, atau sup.

Video trik ini telah ditonton lebih dari 220 ribu kali dan banyak warganet yang mengapresiasi metode ini karena hasilnya yang terbukti efektif. "Terimakasih tips nya bang, pastinya daun kelor kaya akan antioksidan," tulis akun YouTube PAWON ICIS. Beberapa warganet lainnya juga mengungkapkan rasa puas setelah mencoba trik ini.

Apakah daun kelor bisa dimakan tanpa direbus? Daun kelor dapat dikonsumsi mentah, tetapi untuk mengurangi rasa pahit dan langu, biasanya direbus atau diolah terlebih dahulu. Rebusan dengan bumbu tertentu seperti bawang dan temu kunci dapat menghilangkan aroma kurang sedap.

Rasa pahit pada daun kelor disebabkan oleh senyawa alami yang terdapat di dalamnya. Pengolahan dengan bumbu tertentu dapat mengurangi rasa pahit tersebut.

Daun kelor bisa diolah dengan merebusnya bersama bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, dan temu kunci. Masukkan daun saat air mendidih dan matikan api segera setelahnya agar daun tetap enak dan tidak pahit.

Daun kelor mengandung nutrisi yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, hati, dan kaya akan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh

Ya, cara pengolahan yang tepat akan menjaga nutrisi dalam daun kelor. Rebusan singkat dengan bumbu dapat meminimalkan hilangnya nutrisi serta menghilangkan rasa pahit dan bau langu.