Cara Memasak Burung Puyuh Agar Empuk dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Burung puyuh dikenal sebagai salah satu sumber protein yang kaya nutrisi, seperti fosfor dan kalsium, yang baik untuk kesehatan tubuh. Burung ini dapat membantu menjaga metabolisme tubuh sekaligus mendukung kesehatan otak. Tak heran, banyak orang menjadikan daging burung puyuh sebagai salah satu menu andalan di meja makan.

Namun, meski memiliki cita rasa lezat, tekstur daging burung puyuh bisa berubah menjadi alot jika tidak dimasak dengan teknik yang benar. Masalah ini sering kali membuat banyak orang merasa enggan untuk mencoba mengolahnya sendiri di rumah.

Dilansir pada Senin (16/12), seorang YouTuber populer, SH Vlog, membagikan tips dan langkah-langkah mudah untuk memasak burung puyuh agar hasilnya tetap empuk, lezat, dan bebas dari aroma amis. Simak penjelasannya berikut ini.

Langkah pertama dalam memasak burung puyuh agar hasilnya optimal adalah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan benar. Beberapa bahan yang harus ada meliputi burung puyuh segar, air, bawang merah, bawang putih, jeruk purut, serai, serta garam secukupnya.

Menurut SH Vlog, keberadaan bahan-bahan ini penting untuk menghilangkan aroma amis sekaligus memastikan daging burung puyuh lebih lembut saat dimasak. "Gunakan jeruk purut dan serai yang sudah digeprek untuk menghasilkan aroma yang segar," ujar SH Vlog dalam salah satu video tutorialnya.

Membersihkan burung puyuh adalah tahap awal yang sangat penting dalam proses memasak. Pastikan daging burung puyuh dicuci hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel.

Setelah itu, tiriskan daging hingga benar-benar kering sebelum melanjutkan ke proses berikutnya. Tahapan ini bertujuan agar bumbu lebih mudah meresap dan daging tidak mengeluarkan bau amis saat dimasak.

Langkah berikutnya adalah merebus daging burung puyuh dalam panci besar berisi air yang sudah mendidih. Tambahkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, dan garam ke dalam air rebusan agar rasanya semakin kaya.

Untuk menghilangkan aroma amis, tambahkan serai yang telah digeprek serta perasan jeruk purut ke dalam rebusan. Biarkan burung puyuh dimasak hingga teksturnya empuk sebelum diangkat dan ditiriskan.

Setelah daging burung puyuh empuk, langkah selanjutnya adalah menggorengnya sebentar dengan minyak panas. Proses ini berfungsi untuk memberikan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam.

Hati-hati saat menggoreng, karena terlalu lama memasaknya dapat membuat daging burung puyuh kembali keras dan alot. Menurut SH Vlog, "Goreng sebentar saja hingga warnanya berubah keemasan."

Setelah digoreng, burung puyuh siap disajikan dengan tambahan pelengkap seperti sambal atau lalapan sesuai selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga, terutama saat makan siang atau makan malam.

Agar lebih menarik, burung puyuh juga bisa dijadikan bahan utama untuk masakan khas lainnya, seperti gulai atau rica-rica. Jangan lupa untuk selalu memilih daging burung puyuh yang segar agar hasilnya lebih maksimal.

Apa Saja Kandungan Nutrisi Burung Puyuh?

Burung puyuh mengandung protein, fosfor, kalsium, dan berbagai nutrisi penting lain yang baik untuk kesehatan tubuh.

Burung puyuh menjadi alot jika proses memasaknya terlalu lama atau tidak menggunakan teknik yang benar.

Gunakan perasan jeruk purut dan tambahkan serai yang sudah digeprek saat merebus daging untuk menghilangkan bau amis.