Manfaat Makan Sayuran Seperti Selada Air, Bikin Jantung Sehat, Kurangi Risiko Kanker hingga Awet Muda

Liputan6.com, Jakarta - Dalam hal makan sehat, sayuran selalu merupakan pilihan yang baik, hanya saja orang menganggap sayuran sebagai yang paling sehat.

Selada air adalah sayuran yang paling padat nutrisi, menerima skor sempurna 100 dalam peringkat lama CDC untuk buah-buahan dan sayuran “pembangkit tenaga” (powerhouse fruits and vegetables/PFV).

Kubis Cina berada di urutan kedua dengan skor 91,99, diikuti oleh lobak (89,27), sayuran bit (87,08) dan bayam (86,43).

Makanan-makanan ini, di antara total 41 makanan yang memenuhi syarat sebagai PFV, ditemukan mengandung 17 nutrisi, termasuk potasium, serat, protein, kalsium, zat besi, thiamin, riboflavin, niacin, folat, seng, dan vitamin A, B6, B12, C. , D, E dan K.

Produk-produk cruciferous, termasuk selada air, sawi putih, sawi, kangkung, dan arugula – serta sayuran berdaun hijau, seperti lobak, bit, bayam, sawi putih, dan daun selada – menempati posisi teratas dalam daftar.

Makanan berwarna kuning dan oranye, seperti wortel, tomat, labu musim dingin, dan ubi jalar – bersama dengan allium, jeruk, dan sereal berry – berada di bagian bawah.

Mengenai sayuran terbaik, para ahli gizi setuju bahwa selada air memiliki banyak manfaat kesehatan, diantaranya:

1. Kaya nutrisi dan rendah kalori

Selada air memiliki “tingkat yang luar biasa” vitamin K, A, C dan B, serta magnesium, kalsium dan potasium, menurut Serena Poon, ahli gizi bersertifikat dan penasihat umur panjang selebriti di Los Angeles.

Vitamin K, kalsium dan magnesium sangat bagus untuk kesehatan tulang, kata Poon kepada Fox News Digital, sementara vitamin C mendukung kesehatan kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan kecerahan kulit.

“Selada air mungkin berukuran kecil, tapi ini adalah salah satu makanan padat nutrisi yang bisa Anda temukan,” kata Poon menjelaskan manfaat selada air.

"Ditambah lagi, karena rendah kalori, Anda mendapatkan semua manfaat ini tanpa menambah banyak asupan kalori harian Anda."

Ahli gizi diet terdaftar yang berbasis di Los Angeles Ilana Muhlstein setuju, mengatakan kepada Fox News Digital bahwa konsumen bisa mendapatkan lebih dari 50% nilai harian vitamin C, A, dan K dalam tiga cangkir selada air. 

Selada air kaya akan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif – dua “kontributor utama” penyakit jantung, kata Poon.

Sayuran ini juga mengandung senyawa seperti beta-karoten, lutein dan zeaxanthin, yang mendukung kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.

"Selain itu, nitrat dalam selada air diketahui dapat menurunkan tekanan darah, sehingga semakin melindungi sistem kardiovaskular Anda," tambah Poon.

“Menambahkan selada air ke dalam makanan Anda bisa menjadi cara sederhana namun ampuh untuk memberikan dukungan ekstra pada jantung Anda.”

Semua sayuran hijau tua dan sayuran silangan mengandung “tingkat antioksidan yang kuat, tetapi biasanya tertutupi oleh hal-hal lain seperti buah beri,” menurut Muhlstein.

“Sayuran adalah nomor satu dalam hal makanan sehat,” katanya.

Karena sayuran pembangkit tenaga listrik sangat terkait dengan penurunan risiko penyakit kronis, selada air juga dapat mengurangi risiko kanker, menurut Poon.

"Selada air mengandung fitokimia yang kuat, termasuk glukosinolat, yang terbukti menghambat pertumbuhan sel kanker," ujarnya.

“Saat Anda mengunyah selada air, glukosinolat ini diubah menjadi isothiocyanates, senyawa yang telah dipelajari karena sifat anti kankernya.”

Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa selada air dapat membantu mencegah kerusakan DNA dan mengurangi risiko kanker tertentu, terutama yang menyerang paru-paru dan saluran pencernaan, tambah Poon.

Selada air yang kaya nutrisi juga dapat mendukung kesehatan hormon melalui tingginya kadar vitamin B, kalsium, dan magnesium.

Nutrisi ini “berperan dalam keseimbangan neurotransmitter, respon stres dan fungsi metabolisme, yang semuanya penting untuk menjaga keseimbangan hormonal,” kata Poon kepada Fox News Digital.

5. Membantu detoksifikasi dan kesehatan hati

Senyawa alami dalam selada air, seperti belerang, dapat meningkatkan proses detoksifikasi alami tubuh dan mendukung fungsi hati, menurut Poon.

“Daun hijau ini dapat membantu mendukung kemampuan hati untuk menyaring racun dan mendorong pembuangan produk limbah, menjadikannya tambahan yang bagus untuk diet pendukung detoks,” katanya.

6. Mendukung kesehatan kulit

Selada air juga dapat membuat kulit bercahaya alami, kata Poon, karena antioksidan seperti vitamin C, beta-karoten, dan lutein mendukung elastisitas dan kecerahan kulit.

“Vitamin C khususnya sangat penting untuk produksi kolagen yang membantu menjaga kekencangan kulit dan dapat mengurangi munculnya garis-garis halus,” tambahnya.