12 Manfaat Quinoa untuk Kesehatan, Ketahui Kandungan Nutrisinya

Liputan6.com, Jakarta Manfaat quinoa untuk kesehatan tentunya dapat memenuhi asupan nutrisi kamu. Quinoa atau Chenopodium quinoa merupakan sejenis benih yang menyerupai biji-bijian dengan berbagai kandungan nutrisi. Manfaat quinoa untuk kesehatan penting untuk diketahui, quinoa dapat dijadikan salah satu pilihan menu untuk kamu yang tengah menjalani diet.

Quinoa bisa diolah menjadi menu yang bervariasi untuk mengganti menu nasi putih kamu sehari-hari. Quinoa bisa dijadikan sebagai pengganti nasi putih untuk kamu yang ingin tetap nenjaga asupan ketika tengah diet. Manfaat quinoa untuk kesehatan membuat makanan satu ini mudah ditemukan.

Tak hanya untuk orang dewasa, manfaat quinoa untuk kesehatan juga baik untuk tumbuh kembang anak. Oleh sebab itu, tak heran jika benih yang menyerupai biji-bijian ini semakin dilirik dan kerap dicari untuk memenuhi asupan harian.

Rutin mengonsumsi quinoa tentunya kamu dapat merasakan manfaat quinoa untuk kesehatan. Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang manfaat quinoa untuk kesehatan yang perlu untuk diketahui, Kamis (15/10/2020).

Sebelum mengetahui manfaat quinoa untuk kesehatan dan kandungan nutrisinya, perlu untuk mengenal dan mengetahui tentang quinoa. Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, quinoa merupakan sejenis benih yang menyerupai biji-bijian.

Quinoa adalah makanan yang dihasilkan tanaman berbunga dari keluarga bayam. Jenis biji-bijian ini adalah salah satu bahan makanan yang kerap dikonsumsi selama menjalani diet sehat. Hal tersebut dikarenakan kandungan seratnya yang begitu tinggi, bahkan jumlahnya melebihi biji-bijian lainnya.

Quinoa adalah salah satu biji-bijian yang juga termasuk ke dalam jenis makanan super. Hal ini lantaran beragamnya kandungan bahan aktif yang ada di dalamnya. Tidak hanya mengandung serat dan protein yang menyehatkan, makanan ini juga dilengkapi dengan antioksidan, vitamin B, dan sejumlah mineral. Ini yang membuat sebagian orang tertarik mengonsumsinya karena manfaat quinoa sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Manfaat quinoa untuk kesehatan cukup banyak. Oleh sebab itu, perlu untuk mengetahui manfaat quinoa untuk kesehatan agar bisa dijadikan salah satu menu sehat dan mencukupi asupan nutrisi harian kamu.

1. Menurunkan Berat Badan

Manfaat quinoa untuk kesehatan yang pertama yakni dapat menurunkan berat badan. Jenis makanan ini bisa menjadi salah satu pilihan pengganti nasi bagi kamu yang tengah menjalani diet. Quinoa dapat membantu kamu program diet untuk menurutkan berat badan. Kandungan serat quinoa sangat tinggi. Satu cangkir biji quinoa mengandung 2,5 gram serat larut yang menurut penelitian dapat membantu penurunan berat badan.

Biji yang berukuran kecil ini dilengkapi 20-hydroxyecdysone, salah satu hormon yang dikenal bisa membantu mengendalikan berat badan. Senyawa ini membantu membakar kalori lebih banyak dan pada akhirnya dapat mengontrol berat badan. Selain itu, hormon ini juga membantu tubuh menyerap sedikit lemak dari makanan yang dikonsumsi.

2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Meningkatkan kesehatan pencernaan merupakan manfaat quinoa untuk kesehatan selanjutnya yang perlu untuk kamu ketahui. Quinoa adalah makanan kaya akan serat yang bagus untuk pencernaan dalam penyerapan nutrisi di usus kecil, sedangkan di usus besar dapat membantu mencegah sembelit.

Vitamin B di dalamnya juga berfungsi dalam pencernaan. Salah satunya adalah thiamin yang membantu memproduksi asam klorida (asam di perut yang membantu pencernaan). Riboflavin juga dapat membantu perkembangan sel-sel yang melapisi dinding saluran pencernaan. Sementara asam amino yang terkandung di dalamnya adalah asam glutamat yang diubah menjadi glutamin dalam tubuh. Glutamin bekerja untuk menjaga kesehatan lapisan mukosa lambung.

3. Mencegah Osteoporosis

Selain cocok dikonsumsi oleh seseorang yang tengah menjalani diet dan baik untuk tumbuh kembang anak, manfaat quinoa untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat mencegah osteoporosis. Kamu bisa mendapatkan quinoa manfaat quinoa yang kaya akan magnesium sebagai pembentuk struktur tulang.

Jenis biji-bijian ini juga mengandung protein yang tinggi, nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk tulang. Nutrisi lainnya yang tak kalah penting adalah kandungan 9 asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh, yang juga membantu menyehatkan tulang. Tak hanya itu, magnesium dan mangan di dalamnya juga memiliki manfaat yang sama.

4. Baik untuk Tumbuh Kembang Anak

Tak hanya orang dewasa, quinoa juga baik untuk tumbuh kembang anak. Kamu bisa mengolah quinoa menjadi menu yang menarik agar dapat disukai si kecil. Quinoa mengandung protein dua kali lebih banyak dari oat. Konsumsi makanan mengandung protein tinggi seperti quinoa terbilang penting, karena protein diperlukan tubuh untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan masa kanak-kanak, remaja, dan pada masa kehamilan. Kehadiran protein juga penting bagi pembentukan tulang dan tulang rawan, otot, kulit, dan darah.

5. Mencegah Peradangan

Manfaat quinoa untuk kesehatan selanjutnya adalah mencegah peradangan atau inflamasi. Ini karena kandungan seratnya menghasilkan butyrate, asam lemak penting untuk membunuh gen yang terkait peradangan. Begitupun vitamin B di dalamnya dapat mengurangi kadar homocysteine (hormon inflamasi) dalam tubuh. Serat dalam makanan super ini dapat melepaskan asetat yang memberi sinyal ke otak untuk berhenti makan. Logikanya sederhana, jika makan lebih sedikit, kecil kemungkinan kamu akan mengalami inflamasi. 

6. Membantu Mengobati Anemia

Membantu mengobati anemia merupakan manfaat quinoa untuk kesehatan selanjutnya yang perlu untuk kamu ketahui. Satu cangkir quinoa matang (185 gram) mengandung sekitar 3 miligram zat besi yang merupakan 15 persen dari kebutuhan harian. Tubuh yang cukup zat besi dapat membantu mencegah anemia. Nutrisi lainnya dalam quinoa adalah riboflavin yang bisa membantu mengatasi anemia. Anemia juga dapat disebabkan karena kurangnya riboflavin atau yang juga dikenal sebagai vitamin B2.

7. Meningkatkan Kesehatan Jantung

Jenis biji-bijian yang bernama quinoa ini juga memiliki manfaat yakni dapat meningkatkan kesehatan jantung. Manfaat quinoa untuk kesehatan satu ini tentunya bermanfaat untuk penderita penyakit jantung. Quinoa dilengkapi protein dan karbohidrat berkualitas tinggi dengan nilai glikemik rendah, serta asam lemak omega-3, omega-6, dan antioksidan. Kandungan tersebut dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular di masa depan dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan. 

8. Membantu Melawan Kanker

Manfaat quinoa untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat membantu melawan kanker. Kanker merupakan salah satu penyakit yang kerap menjadi momok menakutkan bagi seseorang. Namun kanker bisa dicegah dengan hidup yang sehat dan asupan sehari-hari yang tentunya juga sehat. Manfaat quinoa selanjutnya bisa mencegah atau melawan perkembangan kanker. Menurut penelitian di Universitas Harvard, makan semangkuk setiap hari dapat mengurangi risiko kematian dini akibat kanker. Kandungan quinoa yang kaya akan antioksidan, senyawa untuk melawan radikal bebas dan zat berbahaya lainnya sebagai penyebab kanker.

9. Mengontrol Diabetes dan Menurunkan Kolestrol

Manfaat quinoa untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat mengontrol diabetes. Pantangan penderita diabetes salah satunya adalah harus membatasi mengonsumsi nasi putih dan menggantinya dengan beras meras karena indeks glikemiknya lebih rendah. Selain bers merah, quinoa bisa dijadikan salah satu pilihan makanan untuk penderita diabetes.

Sebuah penelitian yang dilansir dalam laman Organic Fact tentang tikus yang diberi fruktosa tinggi menunjukkan bahwa konsumsi biji-bijian ini dapat membantu mengurangi efek buruk fruktosa (gula buah) pada tingkat glukosa dan profil lipid.

10. Baik Dikonsumsi Penderita Celiac

Quinoa tidak mengandung gluten, sehingga dapat menjadi pilihan makanan yang tepat bagi orang-orang yang sedang menjalani pola makan bebas gluten, alergi terhadap gluten, dan penderita penyakit celiac. 

Penyakit celiac adalah penyakit autoimun yang terjadi akibat mengonsumsi gluten. Pada penyakit celiac, sistem kekebalan tubuh akan memberikan reaksi setelah mengonsumsi gluten, yang dapat merusak lapisan usus halus dan menghambat penyerapan nutrisi (malabsorpsi nutrisi). Akibatnya, penderita penyakit celiac akan mengalami diare, lemas, atau anemia.

11. Menurunkan Kolestrol

Biji-bijian yang menyimpan banyak manfaat ini juga makanan yang baik untuk menurunkan kolestrol. Kandungan serat quinoa dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Ini karena serat membantu pencernaan yang membutuhkan asam empedu yang sebagian dibuat dengan kolesterol. Saat pencernaan membaik, hati mengambil kolesterol dari darah untuk membuat lebih banyak asam empedu, sehingga mengurangi jumlah kolesterol jahat (LDL/low-density lipoprotein).

12. Mencegah Kerusakan Sel dan Meredakan Sakit Otot

Manfaat quinoa untuk kesehatan selanjutnya yakni dapat mencegah kerusakan sel dan mererdakan sakit otot. Quinoa mengandung antioksidan yang berfungsi mencegah kerusakan sel sehingga penting untuk kehadirannya penting untuk membantu proses penyembuhan, pencegahan penyakit, dan penuaan.

Selain itu, quinoa juga dapat meredakan sakit otot. Kandungan lysine (asam amino utama) yang tinggi pada quinoa bermanfaat dalam menyembuhkan sakit otot setelah melakukan olahraga yang intens.

Setelah mengenal quinoa dan mengetahui manfaat quinoa untuk kesehatan, berikut ini ulasan singkat mengenai kandungan nutrisi yang terkandung dalam quinoa. Pada quinoa mentah, terkandung protein tinggi dan sembilan asam amino esensial. Quinoa juga bebas gluten atau gluten free, serta mengandung serat, magnesium, vitamin B, kalium, kalsium, zat besi, fosfor, vitamin E, dan antioksidan.

Biji-bijian yang menyehatkan ini dilengkapi dengan berbagai nutrisi yang baik bagi tubuh. Dalam secangkir quinoa saja mengandung 222 kalori dan kandungan lainnya berikut ini:

- 4 gram lemak

- 5 gram serat

- 8 gram protein

- 2 miligram mangan (58% AKG/Angka Kecukupan Gizi)

- 118 miligram magnesium (30% AKG)

- 281 miligram fosfor (28% AKG)

- 78 mikrogram folat (19% AKG)

- 4 miligram tembaga (18% AKG)

- 8 miligram zat besi (15% AKG)

- 2 miligram tiamin (13% AKG)

- 2 miligram zinc (13% AKG)

- 2 miligram riboflavin (12% AKG)

- 318 miligram potasium/kalium (9% AKG)

- 2 miligram selenium (7% AKG)

- 2 miligram vitamin E (6% AKG)