7 Resep Lumpia Goreng dengan Berbagai Isian, Enak dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Lumpia goreng dapat menjadi camilan saat berkumpul bersama keluarga. Pada umumnya, lumpia berisi potongan rebung atau bambu muda yang memiliki cita rasa khas. Lumpia sendiri merupakan salah satu makanan khas Semarang.

Tetapi kamu bisa mengganti isiannya dengan sayuran maupun daging. Sayuran yang bisa kamu jadikan isian yakni wortel, tauge, kentang, dan masih banyak lagi. Sementara daging yang bisa dijadikan isian bisa daging ayam maupun sapi.

Bahan pembuatan resep lumpia goreng dapat dengan mudah ditemukan di pasaran. Cara membuatnya pun terbilang gampang, anda hanya perlu menyiapkan kulit lumpia dan isiannya. Selain dijadikan camilan, lumpia goreng ini juga bisa dijadikan stok makanan di rumah. Jika lapar anda bisa langsung menggorengnya. 

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep lumpia goreng dengan berbagai isian yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Senin (4/9/2023).

Bahan-bahan:

• 6 lembar kulit lumpia
• Minyak goreng

Bahan isian:

• 60 gram mie bihun
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt gula pasir
• Air panas (untuk merendam mi bihun)

Bahan perekat:

• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm air

Cara pembuatan lumpia goreng isi bihun:

1. Siapkan mi bihun dalam mangkuk.
2. Masukkan air panas hingga seluruh permukaan mie bihun terendam.
3. Jika mi bihun sudah lunak, tiriskan air dan sisihkan.
4. Potong daun bawang.
5. Untuk membuat isian, ulek bawang putih, merica, garam, penyedap rasa, dan gula pasir hingga halus.
6. Panaskan sedikit minyak dengan api kecil.
7. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
8. Setelah bumbu harum, masukkan mi bihun.
9. Masukkan juga potongan daun bawang.
10. Aduk hingga semuanya tercampur rata dan jika sudah matang angkat serta sisihkan.
11. Untuk membuat perekat, masukkan tepung terigu dalam wadah.
12. Masukkan air ke dalam tepung terigu tadi.
13. Aduk hingga tercampur rata.
14. Siapkan 1 lembar kulit lumpia.
15. Taruh isian diatas kulit lumpia sebanyak 1 sendok makan.
16. Gulung kulit lumpia dan jangan lupa oleskan bahan perekat pada kulit lumpia.
17. Ulangi terus hingga kulit lumpia habis.
18. Jika sudah selesai menggulung, panaskan minyak dengan api sedang.
19. Jika minyak sudah panas, goreng lumpia hingga kuning kecokelatan.
20. Jika sudah kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
21. Setelah itu, lumpia goreng isi bihun siap disajikan dalam piring.

Bahan-bahan:

20 lembar kulit lumpia

• 1 bungkus tape
• 8 sdm susu kental manis
• 2 sdm gula pasir

Bahan untuk perekat lumpia:

• 3 sdm tepung terigu
• Secukupnya air

Cara pembuatan lumpia tape goreng:

1. Campurkan tape, susu kental manis dan gula pasir sampai rata. Siapkan adonan untuk perekat gulungan lumpia.
2. Letakkan 1 sdm adonan tape di tengah-tengah lumpia, lalu gulung dan lem gulungan lumpia.
3. Goreng di minyak panas sampai warna kuning kecokelatan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie instan (saya pakai mi sakura)
• 1 butir telur
• Sayuran secukupnya (saya pakai sayur cuciwis)
• Penyedap rasa ayam sedikit saja (bisa skip)
• Kulit lumpia

Cara pembuatan lumpia goreng isi mi, telur, dan sayur:

1. Rebus mi instan kemudian tiriskan.
2. Aduk rata mi instan dengan bumbu mi, lalu masukkan sayur yang sudah di iris-iris dan masukkan satu butir telur mentah kemudian aduk hingga rata.
3. Tambahkan penyedap sesuai selera (bisa di skip karena bumbu mi sudah gurih).
4. Gulung kulit lumpia yang sudah di isi sesuai selera. Kemudian goreng dengan api sedang cenderung kecil supaya tidak gosong.

Bahan-Bahan:

• 1 bks tahu putih
• 3 btr telur
• 1/2 buah wortel
• 3 btg daun bawang
• 20 lembar lumpia
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdm garam   

Cara membuat lumpia goreng tahu telur:

1. Parut wortel, hancurkan tahu dan iris daun bawang.
2. Campur wortel, tahu dan daun bawang. Lalu tuang telur, tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Isi kulit lumpia dengan bahan isian, kemudian bentuk amplop atau gulung memanjang.
4. Goreng hingga kecokelatan.
5. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan-Bahan:

• 1/4 kentang
• 1/4 wortel
• Kulit lumpia secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Lada bubuk secukupnya
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• Kaldu bubuk
• 2 sdm tepung terigu

Cara membuat lumpia goreng isi mie, telur, dan wortel: 

1. Kupas kentang dan wortel lalu iris tipis-tipis. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu, tambahkan garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
3. Setelah harum, masukkan kentang dan wortel.
4. Masukkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga empuk.
5. Tambahkan tepung terigu yang sudah ditambahkan air. Aduk rata dan matikan kompor.
6. Siapkan kulit, beri isian dan gulung.
7. Goreng hingga kecokelatan dan sajikan

Bahan-Bahan:

• 35 lembar kulit lumpia
• 500 ml minyak goreng
• Bahan Isian:
• 500 gr rebung
• 3 butir telur
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1,5 sdt garam
• 1 sdm gula jawa serut

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Sejumput pala bubuk 

Cara membuat lumpia Semarang isi rebung:

1. Siapkan rebung, potong memanjang lalu cuci tiga kali bilasan.
2. Didihkan air, rebus rebung hingga matang. Cuci kembali dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
4. Masukkan rebung, tambahkan gula jawa, garam, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.Ceplok telur, lalu orak-arik.  Masukkan tumisan rebung. Aduk rata.
5. Isi kulit lumpia dengan 2 sdm bahan isian. Lipat dan gulung.
6. Goreng lumpia dengan minyak panas pakai api sedang sampai kecokelatan.
7. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan:

• Kulit lumpia secukupnya
• 1/2 kg dada ayam, rebus dan suwir-suwir
• 1/2 kg tauge
• 1/2 kg wortel, potong korek api
• 1/4 kg daun bawang, iris halus
• Air kaldu secukupnya
• 1 sdt kecap ikan
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 8 buah bawang putih
• 2 sdt merica

Cara membuat lumpia goreng sayur:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan ayam suwir dan wortel. Aduk rata kemudian masukkan kecap ikan. Setelah wortel agak layu masukkan air kaldu. Masak hingga air menyusut.
2. Masukkan tauge, irisan daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian dan lipat seperti amplop lalu beri putih telur pinggiran lumpia sebagai perekat.
4. Goreng lumpia dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan cabai rawit.