5 Resep Pangsit Kuah Pedas yang Lezat dan Gurih, Cocok Hangatkan Badan

Liputan6.com, Jakarta Jika Anda penggemar makanan berkuah dengan cita rasa yang menggugah selera, pangsit kuah pedas adalah pilihan yang sempurna. Hidangan ini memadukan kelembutan pangsit dengan kuah yang kaya rempah dan cabai, menciptakan sensasi pedas yang memanjakan lidah. Disajikan hangat, pangsit kuah pedas sangat cocok dinikmati di hari-hari dingin atau ketika Anda membutuhkan sedikit kehangatan ekstra.

Membuat pangsit kuah pedas tidaklah sulit, dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Anda memerlukan daging ayam cincang, kulit pangsit, dan beberapa bumbu dasar seperti bawang putih, jahe, serta cabai merah. Untuk kuahnya, kaldu ayam yang gurih diperkaya dengan saus sambal, kecap asin, dan sedikit cuka untuk menambah kedalaman rasa.

Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur daging ayam cincang dengan bumbu, lalu membungkusnya dengan kulit pangsit. Setelah itu, pangsit direbus hingga matang dan kenyal. Kuah pedas yang telah disiapkan sebelumnya kemudian dituangkan ke atas pangsit panas, memberikan aroma yang menggoda dan rasa yang begitu memuaskan.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai resep pangsit kuah pedas yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Sabtu (1/6/2024).

Bahan:

• 250 g daging ayam giling
• 2 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• air secukupnya
• kulit pangsit secukupnya

Bumbu kuah:

• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 siung bawang putih parut
• 1 batang daung bawang, iris halus
• 1 sdm daun ketumbar, iris halus

Bahan minyak cabai:

• 100 ml minyak goreng
• 2 sdm cabai bubuk kasar
• 1 sdt cabai bubuk/paprika halus
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Perasan jeruk nipis
• Irisan daun bawang, seledri atau ketumbar

Cara membuat:

1. Iris halus daun bawang, ulek halus bawang putih bersama lada, kaldu bubuk dan garam.
2. Campurkan bumbu dengan telur, tepung maizena dan daging ayam giling.
3. Ambil kulit pangsit, beri isian ayam secukupnya. Lipat kemudian rekatkan pinggirannya dengan air atau putih telur. Lakukan hingga habis.
4. Rebus air hingga mendidih, beri 1 sdm minyak dan 2 sdt garam. Masukkan pangsit dan rebus hingga matang, bisa ditandai dengan mengambang di permukaan. Angkat dan tiriskan.
5. Campurkan pangsit dengan minyak wijen agar tidak saling menempel.
6. Untuk kuahnya, rebus air secukupnya. Masukkan bawang putih parut, garam, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang. Tes rasa jika sudah gurih, masukkan daun ketumbar, angkat.
7. Buat chili oil atau minyak cabainya. Panaskan minyak goreng, campurkan cabai bubuk kasar dan halus. Tuang minyak panas, aduk rata, tambahkan sedikit garam.
8. Cara penyajiannya, letakkan pangsit secukupnya di mangkuk, siram kuah, lalu beri chili oil secukupnya. Beri taburan bawang goreng, perasan jeruk nipis dan irisan daun bawang.

Bahan isi:

• 300 gr paha ayam fillet
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 butir telur
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1 sdt saus tiram
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan lain:

• Irisan daun bawang
• Kulit pangsit siap pakai

Bahan kuah:

• 1 liter air kaldu ayam
• 3 bawang putih cincang
• 1/4 bawang bombay iris
• Garam, lada, dan gula secukupnya
• Seledri
• Daun bawang
• Kaldu ayam non msg
• Pala bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan isi dengan food processor.
2. Siapkan kulit pangsit, beri isian lalu bentuk.
3. Rebus pangsit sampai matang.
4. Sajikan bersama kuah, kalau mau ditambah sayur sawi manis atau pokchoy dan sambal cabai rawit. Taburi daun bawang dan bawang goreng.
5. Cara membuat:
6. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang. Masukkan ke kuah kaldu ayam.
7. Beri garam, kaldu ayam non msg, lada, pala bubuk, dan gula.
8. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak sampai mendidih. Cek rasa.

Bahan pangsit:

• Kulit pangsit
• Isian: daging ayam giling yang dicampur dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, merica, dan garam)
• Air untuk perekat kulit pangsit
• Taburan tepung terigu biar pangsit tidak menempel
• Minyak wijen
• Seledri, daun bawang, dan bawang putih tumis

Cara membuat:

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan garam, kaldu jamur, tumisan bawang putih dan minyaknya, seledri, dan daun bawang.
3. Masukkan pangsit, masak sampai matang.
4. Tambahkan minyak wijen secukupnya.

Bahan Bahan:

• 20 lembar kulit pangsit segi empat

Isian:

• 250 g daging ayam cincang
• 1 batang daun bawang,iris halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Saus Chili Oil:

• 150 ml minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm chilli flakes
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula oasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Taburan:

• daun bawang iris halus
• Cara membuatnya:

Cara membuat Isian:

1. Taruh daging ayam dalam wadah. Tambahkan daun bawang dan bahan-bahan lainnya.
2. Aduk dan uleni hingga benar-benar menyatu dan kental.
3. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt penuh adonan isi.
4. Lipat kulit pangsit ke arah tengah lalu satukan kedua ujungnya.
5. Didihkan air secukupnya, rebus pangsit bertahap hingga mengapung dan matang lalu angkat dan tiriskan.

Cara membuat Saus Chilli Oil:

1. Panaskan minyak dalan wajan, tumis bawang putih hingga harum. Matikan api.
2. Masukkan chili flakes, cabe bubuk, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga rata.
3. Taruh pangsit rebus di mangkuk saji.
4. Beri Saus Chili Oil, taburi daun bawang dan sajikan segera.

Bahan isian pangsit:

• 100 gr ayam giling
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Kaldu jamur secukupnya
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Kulit pangsit

Bahan kuah:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• Sawi hijau dan bakso

Cara membuat pangsit:

1. Campur bahan isian pangsit jadi satu, aduk rata. Kemudian isi ke dalam kulit pangsit dan bentuk pangsit sesuai selera.
2. Rebus pangsit yang telah diisi ke dalam air mendidih. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

1. Tumis bawang putih halus sampai harum. Lalu masukkan air.
2. Tambahkan lada, kaldu jamur, dan garam. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.
3. Masukkan pangsit rebus, bakso, dan sawi. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.