3 Resep Praktis Telur Dadar Sambal Embe yang Khas Bali

Liputan6.com, Jakarta - Bicara soal masak praktis, telur adalah pilihan yang paling sering tersedia sebagai bahan makanan di lemari pendingin. Telur juga serba guna, bisa diolah dengan beragam menu harian dan memiliki rasa enak serta gizi yang lengkap untuk mendukung kebutuhan protein hewani.

Telur mengandung protein, vitamin A, D, E, dan B, fosfor dan zinc. Berkadar lemak dan kalori rendah, setidaknya satu butir telur hanya mengandung 71 kalori.

Namun tentu Anda sering bosan dan tak tahu lagi mengolah telur. Telur ceplok, telur kocok, telur omelete, telur orak-arik, tentu sudah pernah membuatnya di rumah. 

Jangan khawatir, karena telur masih bisa diolah dengan menu lain seperti telur dadar sambal embe yang khas Bali. Penasaran ingin mencobanya? Simak tiga resep praktis telur dadar sambal embe yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari Cookpad pada Selasa, 18 Februari 2025.

Telur Dadar Sambal Embe @catherinelatoto

Bahan-bahan:

2 butir telur

1 batang daun bawang

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu jamur

Bahan Sambal Embe:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

15 buah cabai rawit merah

1 blok terasi

1/2 buah jeruk limo

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Campur bahan telur dadar. Goreng telur kemudian sisihkan. Iris iris bawang merah, bawang putih, cabai. Goreng bawang merah dan bawang putih hingga kecoklatan kemudian sisihkan.
2. Goreng cabai rawit merah hingga kecokelatan kemudian sisihkan.
3. Goreng terasi sambil dihancur hancurkan hingga harum kemudian campurkan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Beri sedikit garam dan perasan jeruk limo, aduk hingga rata.

Selanjutnya adalah resep Dadar Kol Sambal Embe dari akun Cookpad @Re_Milik87. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

1 Butir Telur Ayam

1 Lembar Kol

3 Biji Cabe Rawit Ijo

2 Biji Cabe Oranye

4 Siung Bawang Merah

3 Siung Bawang Putih

Secukupnya Masako dan Garam

Minyak Untuk Menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan kemudian iris dan sisihkan.
2. Kocok telur lalu masukkan irisan kol dan masako, kocok rata. Kemudian pnaskan minyak lalu goreng telur sampai kedua sisi matang berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bwng putih, cabai hijau dan cabai oranye sampai harum dan layu.
4. Taruh telur dipiring kemudian tambahkan sambel embe di atasnya. Santap dengan nasi/mie dan siap disajikan.

Resep selanjutnya adalah Dadar Kol Sambal Embe dari akun @Dewi008Saraswati. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

1 butir telur

2 buah daun kol iris tipis

1 siung bawang merah iris tipis

1 siung bawang putih iris tipis

Sedikit merica bubuk 

Bahan Sambal Embe:

2 buah cabe merah potong-potong serong

6 buah cabe rawit potong kecil

1 buah tomat potong kotak-kotak kecil

1/2 siung bawang merah iris-iris tipis

1 siung bawang putih agak besar iris-iris tipis

Sedikit garam dan terasi

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan bahan. Lalu kocok lepas telur tambahkan irisan daun kol, bawang merah dan bawang putih serta sedikit merica kocok lepas, lalu goreng sadar sampai matang, angkat.
2. Ambil wajan beri sedikit minyak goreng masukkan semua bahan sambal embe aduk aduk lalu tambahkan garam, terasi dan aduk aduk kembali sampai sambal layu dan langunya hilang
3. Siapkan piring beri nasi lalu letakkan telur dadar kol, beri di atasnya sambal embe.