3 Resep Swike Ayam Sederhana, Gurih dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Swike ayam adalah hidangan kuliner yang berasal dari Tiongkok, terutama populer di kalangan masyarakat Indonesia. Swike sendiri merujuk pada potongan daging ayam yang diiris tipis-tipis dan direbus hingga matang. Biasanya daging ayam yang digunakan adalah daging bagian paha atau dada yang memiliki tekstur lembut dan tidak terlalu berlemak.

Cita rasa swike ayam sangat lezat dan segar. Daging ayam yang direbus dengan waktu yang tepat membuatnya tetap kenyal dan tidak terlalu liat. Rasanya gurih namun tidak terlalu kuat sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan. Swike ayam juga memiliki aroma yang khas dan menarik, sehingga mampu membangkitkan selera makan.

Swike ayam sangat cocok dinikmati dengan makanan seperti hot pot atau hidangan sup yang menggabungkan irisan daging, sayuran, dan bahan-bahan lainnya dalam kuah panas. Daging ayam yang sudah direbus dapat ditambahkan ke dalam hot pot bersama dengan aneka sayuran seperti sawi, baby corn, dan jamur. Kuah panas yang kaya rasa dan aroma akan meresap ke dalam daging dan membentuk kombinasi yang sempurna.

Bagi Anda yang berminat untuk membuat swike ayam sendiri, berikut adalah kumpulan resep swike ayam, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (3/6/2024).

Swike Ayam Tauco adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa yang gurih dan lezat. Untuk menyajikan hidangan ini, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gr ayam
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt merica
• 2 sdm tauco
• 300 ml santan kelapa
• 3 sdm kecap manis
• Gula
• Garam
• Penyedap rasa
• 1 batang serai

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada pada permukaannya.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng ayam setengah matang agar tetap juicy saat dimasak dalam kuah.
3. Setelah ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.
4. Geprek bawang putih dengan menggunakan ulekan atau pisau, lalu cincang halus. Iris tipis jahe agar memberikan aroma khas pada kuah swike.
5. Panaskan lagi minyak dalam wajan yang sama dengan api sedang. Tumis jahe, serai, dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan.
6. Tuangkan air sebanyak 200 ml ke dalam tumisan jahe, serai, dan bawang putih. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
7. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng setengah matang ke dalam kuah. Tambahkan kecap manis dan tauco untuk memberikan rasa gurih pada kuah.
8. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan kuah mendidih.
9. Setelah kuah mendidih, tes rasa swike ayam. Jika rasa sudah pas, matikan kompor dan swike ayam kuah tauco siap disajikan.
10. Sajikan swike ayam kuah tauco dengan menambahkan pelengkap seperti sawi hijau, tahu putih, jamur, dan mie kuning rebus sesuai selera.

Dalam resep Swike Ayam, daging ayam yang empuk dipadukan dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa. Bumbu utamanya adalah tauco, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Untuk membuatnya, ikuti resep swike ayam berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 500 gr ayam
• 1 liter air
• 5 siung bawang putih
• Merica secukupnya
• 1 ruas jahe, geprek
• 3-4 sdm kecap manis
• 2 sdm tauco
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Seledri, iris tipis
• Bawang goreng
• Sambal
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, cuci dan rebus ayam hingga matang. Setelah itu, tiriskan ayam yang telah direbus.
2. Haluskan bawang putih dan merica menggunakan blender atau ulekan. Kemudian, tumis bawang putih dan merica yang telah dihaluskan bersamaan dengan jahe yang telah digeprek. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air ke dalam tumisan bawang putih, merica, dan jahe. Masak hingga air mendidih. Setelah air mendidih, masukkan potongan ayam yang telah direbus sebelumnya.
4. Setelah masukkan ayam, tambahkan juga tauco, gula, garam, kecap, dan kaldu ayam ke dalam rebusan. Masak hingga kuah agak mengental dan menyusut.
5. Tes rasa kuah, jika sudah pas dengan selera, matikan api.
6. Hidangkan swike ayam ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng, seledri yang telah dicincang kasar, serta berikan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.
7. Swike ayam siap disajikan. Nikmati bersama dengan nasi hangat atau bisa juga disajikan sebagai sup hangat.

Swike Ayam merupakan salah satu hidangan yang sangat populer di masyarakat Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang gurih dan segar, serta memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Untuk mengatasi ke-Mata Ayam berikutnya, kami akan membagikan resep Swike Ayam ala Pati yang dapat Anda praktikkan di rumah. Resep Swike Ayam ala Pati adalah variasi dari turun-temurun keluarga yang sudah terbukti kelezatannya. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Swike Ayam ala Pati.

Bahan-Bahan:

• Ayam 1/2 kg
• Seledri
• Jeruk nipis 2 butir
• Tauco
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Minyak goreng

Bumbu Halus:

• Bawang putih 6 butir
• Bawang merah 5 butir
• Merica secukupnya
• Jahe
• Garam 1/2 sendok makan
• Gula 1/2 sendok teh
• Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih menggunakan air mengalir.
2. Rendam ayam yang telah dicuci dengan air jeruk nipis selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
3. Setelah direndam, rebus ayam dalam panci berisi air dan tambahkan sedikit garam. Rebus ayam hingga matang dan empuk.
4. Angkat ayam yang sudah direbus dan tiriskan. Biarkan sebentar agar ayam tidak terlalu basah.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng ayam yang sudah direbus hingga matang dan kekuningan. Angkat dan tiriskan.
7. Siapkan bumbu yang akan digunakan untuk saus swike ayam. Bumbu yang dihaluskan terdiri dari bawang putih, merica, dan garam. Haluskan bumbu tersebut menggunakan blender atau ulekan.
8. Iris bawang putih dan goreng hingga kecokelatan sebagai bahan taburan.
9. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dengan api sedang.
10. Masukkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan, tambahkan kecap dan tauco. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ayam.
11. Masak ayam dengan bumbu tersebut hingga mendidih, lalu tambahkan seledri yang telah diiris. Aduk rata dan biarkan masak kurang lebih 15 menit agar bumbu menyatu dengan ayam.
12. Setelah matang, angkat swike ayam dari wajan dan sajikan dalam piring saji.
13. Taburi swike ayam dengan bawang putih goreng sebagai bahan taburan.
14. Sajikan swike ayam dengan perasan jeruk nipis di atasnya untuk memberikan aroma segar sebelum disantap.
15. Selamat mencoba dan menikmati swike ayam yang lezat!