Resep Terong Panggang dengan Bumbu Bawang, Hidangan Lezat dan Rendah Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Terong panggang rendah kolesterol adalah hidangan sehat yang memadukan kelezatan rasa dengan manfaat gizi yang tinggi. Terong, atau eggplant, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan kemampuannya menyerap rasa dengan sempurna. Saat dipanggang, terong menghasilkan cita rasa yang kaya dan sedikit karamel, menjadikannya pilihan ideal untuk makanan yang memuaskan namun tetap sehat.

Untuk membuat terong panggang rendah kolesterol, terong dipotong menjadi irisan atau dadu, kemudian dibumbui dengan rempah-rempah dan minyak zaitun, yang merupakan sumber lemak sehat dan rendah kolesterol. Proses pemanggangan ini membantu mengurangi jumlah minyak yang dibutuhkan, sehingga hidangan tetap ringan dan rendah kolesterol. Selain itu, terong juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang mendukung kesehatan jantung dan pencernaan.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk atau bagian dari salad, dan dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan sehat seperti tomat, bawang putih, dan herba segar untuk memperkaya rasa. Terong panggang rendah kolesterol adalah pilihan sempurna bagi mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol sambil menikmati makanan yang lezat dan bergizi.

Berikut ini adalah resep cara membuat terong panggang bumbu bawang pedas yang lezat dan rendah kolesterol, dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (8/8/2024).

Bahan-bahan:

- 2 buah terong ungu

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok makan saus tiram

- 1/4 sendok teh lada bubuk

- 1/4 sendok teh kaldu bubuk

- 1 sendok makan minyak

- Garam secukupnya 

1. Potong-potong terong, lalu rendam sebentar dalam air garam.

2. Olesi teflon dengan sedikit minyak, kemudian panggang terong hingga matang dan empuk.

3. Untuk mempercepat proses pematangan dan menghindari gosong, tambahkan sedikit air dan tutup teflon. Setelah terong matang, angkat dan sisihkan.

4. Cincang halus bawang putih. Panaskan 1 sendok teh minyak di teflon, lalu tumis bawang putih hingga harum dan matang.

5. Tambahkan saus tiram, garam, lada, kaldu bubuk, dan sedikit air ke dalam tumisan bawang putih. Aduk rata, lalu angkat.

6. Sajikan terong panggang dengan siraman bumbu bawang pedas yang menggugah selera.