Resep Legendaris Kue Cucur, Rahasia Rasa yang Selalu Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Kue cucur adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang telah lama dikenal dan dicintai oleh masyarakat. Dengan teksturnya yang lembut di bagian tengah dan renyah di pinggirannya, kue ini menawarkan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras dan gula merah, kue cucur tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai nostalgia yang tinggi, sering kali mengingatkan anda pada masa kecil atau saat-saat istimewa bersama keluarga.

Proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah didapat membuat kue cucur menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja. Selain rasanya yang khas, kue cucur juga memiliki filosofi tersendiri dalam budaya Indonesia. Bentuknya yang bulat melambangkan kebersamaan dan persatuan, menjadikan kue ini sering hadir dalam berbagai acara adat dan perayaan.

Rahasia kelezatan kue cucur terletak pada keseimbangan antara manisnya gula merah dan gurihnya tepung beras, serta teknik penggorengan yang tepat untuk mendapatkan tekstur yang sempurna. Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, siapa pun dapat membuat kue cucur yang enak dan menggugah selera, menjadikannya hidangan yang tak lekang oleh waktu, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Sabtu(5/10/2024).

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu.
• 50 gram tepung beras.
• 1 sendok teh baking powder.
• 1/4 sendok teh garam halus.
• 200 ml air bersih.
• 150 gram gula pasir.
• Minyak goreng secukupnya.

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam halus dalam wadah besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi yang kental tetapi tidak terlalu encer.
3. Masukkan gula pasir ke dalam adonan dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.
4. Panaskan minyak di atas api sedang.
5. Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan dan masukkan ke dalam minyak panas, dengan setiap cucur menggunakan satu sendok makan adonan.
6. Goreng cucur hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, dengan api tetap sedang, dan balik sesekali agar matang merata.
7. Angkat cucur dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur atau kertas penyerap untuk mengurangi kelebihan minyak.
8. Biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.

Semoga berhasil dalam membuat kue cucur yang lezat dan sempurna!