Resep Praktis Sapo Tahu Seafood Penyemangat Sahur

Liputan6.com, Jakarta Tahukah Anda, tofu atau tahu Jepang kaya akan asupan protein dan zat besi dengan kandungan lemak jenuh rendah dan bebas kolesterol. Oleh karena itu, setiap menu yang mengandung 100 gram tofu dapat memenuhi setidaknya 18% kebutuhan tubuh akan protein.

Agar asupan gizi dan protein Anda dan keluarga terpenuhi selama puasa, wujudkan menu sapo tahu seafood yang praktis untuk dihidangkan. Aneka sayur mayur, tofu, dan seafood yang ada dapat menjadi lauk yang lengkap dan lezat untuk dinikmati bersama dengan nasi putih hangat. Dengan sedikit kuah kental, sajian ini pasti membuat keluarga semangat saat sahur.

Yuk kita intip resep praktis dan video tutorial masak sapo tahu seafood dari Kokiku Tv berikut ini.

Bahan-bahan:

• 25 ml minyak goreng
• 200 gr kulit udang
• 2 siung bawang putih, geprek
• 500 ml kaldu ayam
• 3 batang wortel, iris tipis dan rebus
• 5 buah jamur shitake, iris tipis
• 2 batang daun pokchoy, kukus sebentar
• 300 gr tahu sutra, potong bundar, goreng hingga coklat keemasan
• 1/2 siung bawang bombai
• 7 ekor udang
• 7 potong daging ikan dory
• 100 gr jamur shimeji
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak ikan
• 100 gr cumi, ambil badannya bersihkan dalamnya
• 3 sdm tepung maizena yang dilarutkan 

Tahapan:

• Siapkan panci dan masukan minyak. Masukkan kulit udang dan tumis hingga merah. Kemudian, masukan bawang putih yang sudah digeprek.
• Lalu, tuangkan 500 ml kaldu ayam cair. Diamkan dan masak 10 menit. Saring kaldu yang dimasak tadi dari kulit udang. Sisihkan.
• Panaskan minyak pada wajan. Masukan bawang bombai dan aduk rata hingga wangi. Kemudian, tambahkan daging udang.
• Selanjutnya, masukan daging ikan ketika udang sudah berwarna merah. Lalu masukan semua bahan satu persatu.
• Beri garam dan lada. Jika terlalu kental bisa tambahkan sedikit air.
• Sajikan bersama nasi hangat.