Sapo Tahu Seafood yang Bikin Sahur Tambah Nafsu

Liputan6.com, Jakarta Saat lagi asyiknya tidur pulas, kita harus bangun untuk bersantap sahur. Tentu selain melawan rasa kantuk, kita juga harus mempunyai nafsu makan untuk menyantap hidangan sahur.

Untuk menambah nafsu makan, perlu sajian yang lezat sekaligus bergizi. Seperti tofu atau tahu Jepang yang kaya asupan protein, zat besi, dan bebas kolesterol.

Agar asupan gizi dan protein Anda sekeluarga tetap tepenuhi selama puasa, sajikan sapo tahu seafood yang praktis dan bikin tambah nafsu makan. Sebab, setiap menu yang mengandung 100 gram tofu dapat memenuhi setidaknya 18 persen kebutuhan tubuh akan protein.

Aneka sayur mayur, tofu, dan seafood dapat menjadi lauk yang lengkap dan lezat untuk dinikmati bersama nasi putih hangat. Dengan sedikit kuath kental, sajian ini bisa membuat keluarga semangat dan nafsu makan.

Bahan-bahan:

25 ml minyak goreng
200 gr kulit udang
2 siung bawang putih, geprek
500 ml kaldu ayam
3 batang wortel, iris tipis dan rebus
5 buah jamur shitake, iris tipis
2 batang daun pokchoy, kukus sebentar
300 gr tahu sutra, potong bundar, goreng hingga coklat keemasan
1/2 siung bawang bombai
7 ekor udang
7 potong daging ikan dory
100 gr jamur shimeji
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
2 sdm minyak ikan
100 gr cumi, ambil badannya bersihkan dalamnya
3 sdm tepung maizena yang dilarutkan

Tahapan:

1. Siapkan panci dan masukan minyak. Masukkan kulit udang dan tumis hingga merah. Kemudian, masukan bawang putih yang sudah digeprek.
2. Lalu, tuangkan 500 ml kaldu ayam cair. Diamkan dan masak 10 menit. Saring kaldu yang dimasak tadi dari kulit udang. Sisihkan.
3. Panaskan minyak pada wajan. Masukan bawang bombai dan aduk rata hingga wangi. Kemudian, tambahkan daging udang.
4. Selanjutnya, masukan daging ikan ketika udang sudah berwarna merah. Lalu masukan semua bahan satu persatu.
5. Beri garam dan lada. Jika terlalu kental bisa tambahkan sedikit air.
6. Sajikan bersama nasi hangat.