Tutorial Kuliner: Fish Burger ala Restoran Cepat Saji

Liputan6.com, Jakarta Fish Burger atau burger ikan biasanya menjadi alternatif untuk Anda yang kurang menyukai daging merah. Menu yang satu ini juga umum kita jumpai di restoran cepat saji yang khas dengan tartar sauce dan acar. Untuk Anda penggemar berat menu ini, yuk coba untuk membuatnya di rumah. Selain lebih terjamin kesegarannya, menu yang fish burger ini dapat menjadi pilihan untuk menemani Anda di akhir pekan.

Pilihan bahan utama ikan dori yang tak mudah rapuh dan bersih dari duri ini, juga cocok untuk Anda yang sedang diet, dan ingin mengurangi asupan lemak pada tubuh. Jangan lupa, lengkapi fish burger dengan aneka salad sesuai selera dan menyegarkan tubuh.

Bahan-Bahan:

• Roti burger
• Keju slice
• 1/2 cup panko
• 2 cup minyak goreng
• 2 fillet ikan dori
• garam secukupnya
• lada secukupnya
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking soda
• air dingin
• bubuk cabai sesuai selera
• garam
• lada

Bahan Saus Tartar:

• 2 sendok makan bawang bombay cincang
• 1/3 cup mayonnaise
• 2 sendok makan acar timun cincang dengan sedikit airnya
• garam
• lada

Tahapan:

1. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Ingat jangan terlalu kecil.
2. Sesudah itu, campur tepung terigu, tepung maizena, baking soda, bubuk cabai, garam, dan merica lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan ikan ke dalam adonan tepung dan sisihkan.
4. Tambahkan air dingin secukupnya ke dalam tepung lalu masukkan kembali ikan ke dalam tepung.
5. Selanjutnya, balur ikan dengan tepung panko.
6. Biarkan ikan dan tepung meresap sejenak di dalam kulkas kurang lebih 10 menit.
7. Sambil menunggu, saatnya membuat saus tartar. Campurkan bawang, acar timun, dan mayonnaise dengan sedikit garam dan merica lalu dinginkan. Untuk rasa yang lebih segar, mayonnaise bisa dicampur dengan yoghurt
8. Goreng potongan ikan dalam minyak hingga matang dan kecokelatan, lalu tiriskan.
9. Susun burger dan sajikan selagi hangat.