3 Resep Praktis Sup Kimlo, Segar Berkuah untuk Menu Makan Siang

Liputan6.com, Jakarta - Sup kimlo merupakan menu berkuah yang sering ditemukan di acara hajatan. Isinya lengkap dengan sayuran wortel, jamur, sajian ini juga dilengkapi bakso, telur puyuh, bahkan kulit tahu.

Sup kimlo secara nama terdengar mirip dengan sup timlo asal Solo. Namun memang kompenen di dalamnya ada yang berbeda, lantaran sup timlo selain berisi kembang tahu, juga lengkap dengan telur atau daging ayam ataupun sapi. 

Berikut 3 resep praktis sup kimlo yang dikutip dari laman berbagi resep Cookpad. Pertama ada Sup Kimlo Makaroni resep dari Catharina Paramitha, langsung saja siapkan bahan dan ikuti langkah-langkah membuatnya.

Sup Kimlo Macaroni

Bahan-bahan:

3 potong ayam

1 buah wortel

50 gr jamur kuping

1/4 biji pala

1/2 bawang bombang

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

3 sendok makan makaroni1 lembar kembang tahu/kulit tahu

Langkah Pembuatan:

1. Cuci bersih semua bahan tiriskan dan pisahkan. Rebus 3 potong ayam lalu suwir-suwir.

2. Cincang bawang bombay, bawang putih lalu tumis dengan minyak. Anda bisa memakai minyak zaitun supaya lebih wangi gurih.

3. Masukkan 2 gelas air untuk takaran air bisa dikira-kira sesuai keinginan, lalu biji pala, garam, merica kemudian masukkan makaroni, wortel masak hingga matang.

4. Masukkan ayam, jamur kuping, sedap malam kembang tahu aduk-aduk sebentar cicipi rasanya. Angkat dan sajikan.

Resep selanjutnya adalah sup kimlo wijen. Memberikan harum pada masakan, Anda bisa mengganti minyak biasa dengan minyak wijen sebagai tumisan bumbu. 

Bahan-bahan:

100 gr

Dada Ayam Suwir

1 buah wortel

12 bunga sedap malam kering

4 buah jampur kuping kering

10 buah Telur puyuh rebus

Kacang Kapri (-+ 25pcs)

secukupnya Bihun

2 batang Daun bawang

2 batang seledri (1 biarkan utuh)

800 ml Air kaldu ayam

1/2 sdt + 1/4 sdt Garam

1 sdt Kaldu Jamur

1/4 sdt Lada bubuk

1/4 sdt Kecap ikan

1/4 sdt Minyak Wijen

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih5 gr ebi (sekitar 8 buah) rendam air hangat

Langkah Pembuatan:

1. Rebus dada ayam sampai matang, angkat. Lalu suwir-suwir

2. Rendam Bunga sedap malam dan jamur kuping dengan air mendidih. Ikat simpul bunga sedap malam dan potong2 jamur kuping.

3. Siapkan semua bahan-bahannya. Tumis bumbu halus hingga kuning keemasan. Siapkan air kaldu dalam panci. Masukkan bumbu halus, wortel, jamur kuping, ayam suwir, satu batang seledri utuh, daun bawang bagian putih saja. Rebus sampai setengah matang.

4. Masukkan sisa bahan lainnya. Tambahkan garam,kaldu jamur,merica,kecap ikan. Sesaat sebelum diangkat. Masukkan bihun, daun bawang, dan seledri. Cicipi rasa. Angkat

Resep sup kimlo selanjutnya merupakan resep sum kimlo milik Galih Larasati yang diunggah di Cookpad. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah membuatnya berikut.

Bahan-Bahan:

250 gr daging ayam bagian dada

1 liter air

3 buah wortel, potong-potong

10 buah telur puyuh

6 buah jamur kuping

10 buah bunga sedap malam, ikat simpul

1/2 bungkus soun merk naga (rendam dengan air biasa)

1 batang daun bawang, potong-potong

1/4 sdt lada bubuk

1 sdt garam

Bumbu yang ditumis:

2 siung bawang putih, geprek lalu cincang

1/2 siung bawang bombay, potong-potong.

Langkah Pembuatan:

1. Masak 1 liter air hingga mendidih lalu masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam empuk, lalu angkat, jika sudah tidak panas daging ayamnya disuwir-suwir. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang ke air sisa rebusan ayam, masukkan juga wortel, masak hingga wortel setengah matang.

2. Lalu masukkan ayam suwir, jamur kuping, bunga sedap malam, telur puyuh, lada bubuk dan garam, lalu aduk rata masak hingga kuah mendidih kembali, lalu sesaat sebelum diangkat masukkan soun dan potongan daun bawang, aduk rata lalu matikan api.

3. Sajikan sop dipiring saji, sop kimlo siap dinikmati.