Camilan Sehat Lebaran, Ini Resep Oatmeal Cookies ala Chef Devina Hermawan

Liputan6.com, Yogyakarta - Perayaan Lebaran identik dengan sajian kue Lebaran kering sebagai camilan, salah satunya cookies. Ternyata cookies bisa dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat.

Baru-baru ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep oat cookies sebagai camilan saat Lebaran. Chef jebolan MasterChef Season 5 ini membagikan resep tersebut di akun Instagramnya @devinahermawan.

Berikut resep oatmeal cookies ala Chef Devina Hermawan:

Bahan: 

100 gr mentega tawar (suhu ruang)

50 gr gula halus

1/4 sdt garam

1 butir putih telur

1sdt perisa vanila

15 gr susu bubuk

50 gr tepung terigu protein sedang

20 gr maizena

50 gr rolled oats

1/2 sdt baking powder 

Topping:  

30 gr kismis

30 gr sliced almond

30 gr rolled oats 

Pelengkap: 

Es krim oat (optional)

Cara membuat:

1. Di dalam mangkuk, campurkan mentega dengan gula halus yang sudah disaring di dalam mangkuk

2. Kocok campuran tersebut dengan ballon whisk hingga berwarna pucat

3. Masukkan garam, baking powder, dan perisa vanila, kemudian aduk rata

4. Selanjutnya masukkan telur sedikit demi sedikit, dan aduk rata

5. Haluskan rolled oat dengan blender lalu masukkan ke dalam adonan

6. Masukkan terigu, maizena, dan susu bubuk sambil disaring, aduk dengan spatula

7. Masukkan rolled oats, sliced almond, dan kismis, aduk rata

8. Ambil adonan dengan scoop ice cream lalu susun di dalam loyang yang telah dialasi baking paper, lalu ratakan cookies dengan garpu

9. Panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit

10. Oat cookies siap dihidangkan untuk camilan Lebaran

11. Oat cookies ini juga bisa dinikmati bersama es krim oat

Penulis: Resla Aknaita Chak