3 Resep Praktis Bayam Tumis Telur Asin, Menu Bergizi Kaya Vitamin dan Serat

Liputan6.com, Jakarta - Bagi ibu di rumah, menyajikan menu makanan bagi keluarga tak hanya soal rasa yang enak. Santapan yang bergizi, kaya vitamin dan serat juga jadi pertimbangan untuk memenuhi kebutuhan gizi harian keluarga. 

Namun seringnya sayuran seperti bayam tak selalu jadi favorit di meja makan. Perlu ada twist atau perpaduan bahan tertentu yang membuat masakan jadi lebih berselera, terutama bagi si kecil yang kadang suka pilih-pilih makanan. 

Bayam, sebagai sayuran yang kaya serat dan vitamin sesekali bisa diolah lebih variatif. Bayam biasanya hanya disayur bening dengan bumbu sederhana.

Sesekali Anda bisa menyajikan menu bayam tumis telur asin yang gurih dan berselera. Menu ini bisa menjadi alternatif makanan sehat bergizi untuk keluarga di rumah.

Penasaran untuk membuatnya? Simaak tiga resep praktis bayam tumis telur asin yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman berbagi masakan Cookpad pada Jumat (14/2/2025). 

Bayam Batik Telur Asin @WidjieAst

Bahan-bahan:

1 ikat Kecil Bayam Batik

1 btr Telur Bebek Asin

2 sdm Minyak Bawang putih

1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Potong bayam ambil daun dan batang mudanya, cuci bersih dan tiriskan.
2. Kupas Telur Bebek Asinnya. Siapkan minyak bawang putih, panaskan 2 sdm saja.
3. Masukkan bayam merah aduk sebentar.
4. Tambahin gula, dan potongan telur asin, aduk rata. Jangan lupa untuk koreksi rasanya. Tingkat kematangan sesuai selera.

Selanjutnya adalah resep Bayam Dua Telur dari Chef Devina Hermawan yang juga dimuat di akun Cookpad miliknya. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gr bayam hijau

5 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombai

1 butir telur

1 butir telur asin matang

1 sdm saus tiram

500 ml air

2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt maizena

1/8 sdt merica

2 sdt gula pasir

Pelengkap:

nasi putih

Cara Membuat:

1. Cincang bawang putih, potong kotak kecil bawang bombai, telur asin dan kocok lepas telur. Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga wangi.
2. Masukkan air dan bayam, masak selama 3 menit. Masukkan telur asin, kaldu ayam bubuk, saus tiram, gula pasir dan merica, masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur, aduk secara perlahan dan masukkan larutan maizena, masak sesaat. Bayam dua telur siap disajikan.

Bayam Tumis Telur Asin @hety_888

Bahan-bahan:

1 ikat bayam, siangi buang kulit dari biar ga keras

3 buah bawang putih geprek

2 butir telur asin matang buang kulit potong-potong, termasuk putihnya

300 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt lada

1 sdt kaldu bubuk

1/4 st gula

Cara Membuat:

1. Tumis dengan 3 sdm, masukkan bawang putih, aduk coklat 1 menit. Masukkan telur asin yang sudah di potong-potong, aduk 3 menit sampai berwarna kecokelatan.
2. Masukkan air dan bumbu merasa, garam, lada kaldu bubuk, aduk-aduk sampai mendidih, beri gula sedikit.
3. Masukkan bayam, aduk masak dengan api sedang sampai empuk, tes rasa. Siap di sajikan dengan nasi hangat.