Resep dan Panduan Tepat Membuat Ketupat Lebaran

Liputan6.com, Jakarta - Setiap tahun, di akhir bulan Ramadhan dan memasuki Hari Raya Idul Fitri. Terdapat satu hal yang tak terpisahkan dan menjadi bagian dari tradisi di Indonesia. 

Ketupat, dengan bentuknya yang unik dan rasa yang lezat telah menjadi ikon yang melekat kuat dalam tradisi Lebaran di Indonesia. 

Lebih dari sekadar hidangan, ketupat lebaran mewakili simbol kebudayaan, persatuan, dan keharmonisan dalam merayakan momen yang penuh kegembiraan ini.

Ketupat tidak hanya sekadar hidangan lezat yang disantap bersama keluarga, tetapi juga mewakili keberagaman budaya dan tradisi di Indonesia. 

Berbagai suku dan etnis memiliki cara tersendiri dalam pembuatan dan penyajian ketupat, mulai dari bentuk anyaman, isian, hingga saus pelengkap yang digunakan. 

Namun, meskipun beragam, ketupat tetap menjadi simbol persatuan dan keharmonisan dalam perayaan Idul Fitri. Meski telah melewati berbagai transformasi dan inovasi dalam penyajiannya, baik dalam bentuk maupun isian, nilai-nilai tradisional yang terkandung dalam ketupat tetap terjaga. 

Di era modern ini, ketupat tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Idul Fitri. Bahkan, ketupat juga telah menjadi komoditas ekspor yang memperkenalkan kekayaan budaya Indonesia ke mancanegara.

Berikut ini adalah resep dan panduan langkah demi langkah untuk membuat ketupat Lebaran yang lezat dan pas rasanya.

Bahan yang Dibutuhkan

- Beras putih (pilih beras berkualitas baik)

- Daun kelapa muda atau anyaman janur

- Air bersih

Persiapan Bahan

- Cuci bersih beras putih hingga air bening. - - Sisihkan.

- Siapkan Anyaman: 

- Gunakan daun kelapa muda yang telah dipotong menjadi bentuk segitiga atau siapkan anyaman janur yang tersedia.

Isi Anyaman dengan Beras

Masukkan beras putih ke dalam anyaman dengan jumlah yang sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Jangan terlalu penuh agar ketupat memiliki ruang untuk mengembang.

Bentuk Ketupat

Rapatkan anyaman hingga membentuk segitiga dan pastikan sisi yang terbuka tertutup rapat.

Rebus Ketupat

Letakkan ketupat dalam panci berisi air mendidih. Pastikan ketupat terendam seluruhnya.

Masak ketupat dalam air mendidih selama 3-4 jam dengan api kecil hingga ketupat matang dan padat.

Angkat dan Tiriskan

Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan airnya. Biarkan ketupat dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Pemilihan Beras

Gunakan beras putih berkualitas baik untuk hasil yang lebih lezat dan tekstur yang pas.

Perhatikan Kepadatan

Pastikan ketupat matang dengan sempurna untuk menghasilkan tekstur yang kenyal dan pas.

Penyajian

Sajikan ketupat dengan hidangan pelengkap tradisional seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng krecek untuk menciptakan paduan rasa yang sempurna.

Dengan mengikuti resep dan panduan di atas dengan cermat, Anda dapat membuat ketupat Lebaran yang pas rasanya untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat tercinta saat moment spesial Lebaran tiba. Selamat mencoba

Penulis: Belvana Fasya Saad