Brokoli Cah Daging Sapi, Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat yang Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Hari ini umat muslim di tanah air telah memasuki bulan Ramadhan. Sudah menjadi kewajiban bagi muslim yang telah baligh untuk menjalani puasa di bulan Ramadhan. Puasa menjadi ibadah yang sangat penting untuk dijalani umat muslim. 

Tak hanya memberikan pahala, berpuasa juga baik untuk kesehatan tubuh. Apalagi jika kita menjaga asupan makanan selama berpuasa. Itu mengapa penting bagi kita untuk memilih menu sahur atau berbuka dengan menu yang sehat. Salah satunya dengan memasukkan sayur ke dalam menu. 

Nah berikut ini ada satu menu buka puasa sehat namun nikmat yang bisa Anda buat. Menu itu ialah brokoli cah daging sapi. Seperti yang kita tahu brokoli sangat baik bagi tubuh. Dilansir dari Healthline, brokoli bisa membantu mencegah kanker, menurunkan kadar kolesterol pada tubuh, menjaga kesehatan mata dan juga baik untuk kesehatan kulit serta imun tubuh. Berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan:

Bahan yang perlu dipersiapkan:

• 250 gr daging sapi, iris tipis
• 150 gr brokoli
• 80 gr jamur kuping
• 1 batang wortel
• 1 batang putren
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 butir bawang putih, geprek cincang
• 1 ruas jahe, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• 150 ml air

Bahan saus:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap Inggris
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt baking soda

Campur daging dengan bahan saus lalu iamkan minimal 15 menit.

1. Potong brokoli dan rendam dengan air garam selama 10 menit. Bilas dengan air mengalir lalu rebus di air mendidih kurang dari 1 menit. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging yang sudah dimarinasi. Setelah daging berubah warna, tambahkan air. Disusul dengan wortel, jamur kuping, dan putren.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
4. Setelah daging lunak tambahkan brokoli. Aduk dengan cepat.
5. Selanjutnya tambahkan larutan maizena dan aduk kembali.
6. Koreksi rasa, brokoli cah daging pun siap disajikan.

Dokter spesialis anak Kurniawan Satria Denta membagikan tips puasa lancar selama Ramadhan dengan meminum oralit saat buka dan sahur.

“Tips puasa saya, sahur cukup segelas oralit dan segelas air putih. Batalin puasa juga cukup segelas orali dan segelas air putih, lanjut hidrasi secukupnya sampai sebelum tidur. Makan besar sekali, sebelum Isya, banyakin serat. Hindari buffet ayce (all you can eat), sisanya fokus ibadah,” kata Denta dalam unggahan di Twitter pribadinya @sdenta.

Pria yang karib disapa Dok Den ini juga menyampaikan bahwa makan besar satu kali sebelum Isya sudah dapat mencukupi kebutuhan gizi orang dewasa yang sehat. 

“Pada dasarnya cukup,” kata Denta kepada Health Liputan6.com melalui pesan singkat, Kamis (23/3/2023)

“Insya Allah tercukupi (gizinya). Kalau enggak ada kondisi khusus, tubuh manusia dewasa sebenarnya enggak butuh makan sering-sering.”

Denta menggarisbawahi, minum oralit tidak bertujuan untuk mengganti full meal atau makanan harian. Melainkan untuk memperbaiki hidrasi.

Selengkapnya...