Resep Kue Bawang Simpel, Camilan Gurih yang Bisa Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Kue bawang merupakan camilan gurih yang sangat digemari di Indonesia. Tak hanya disajikan saat hari besar seperti Idul Fitri atau Natal, kue ini juga menjadi favorit untuk camilan sehari-hari karena rasanya yang renyah dan lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang sederhana, kue bawang cocok dijadikan camilan praktis di rumah.

Agar kue bawang tetap renyah dan tahan lama, penyimpanan yang benar sangatlah penting. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap beserta tips agar kue bawang bisa dinikmati lebih lama.

DIlansir melalui beberapa sumber pada Rabu (30/10), berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan serta langkah-langkah mudah untuk membuat kue bawang yang renyah dan gurih.

Bahan-Bahan untuk Kue Bawang

Siapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir telur, kocok lepas
• 3 sendok makan margarin, lelehkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 5 lembar daun seledri, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• Air es secukupnya (sekitar 200 ml)
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Langkah 1: Campurkan Bahan Kering

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih halus, bawang merah cincang, dan daun seledri cincang. Tambahkan juga garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan ini hingga merata agar rasa gurihnya menyebar.

Langkah 2: Tambahkan Telur dan Margarin

Setelah semua bahan kering tercampur rata, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan margarin cair. Aduk kembali hingga tercampur sempurna. Margarin yang dilelehkan akan membantu memberikan tekstur renyah pada kue bawang.

Langkah 3: Uleni dengan Air Es

Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diuleni hingga kalis. Penggunaan air es penting untuk menjaga adonan tetap padat dan mudah dibentuk. Uleni adonan sampai terasa elastis, namun jangan terlalu lembek agar mudah dicetak.

Langkah 4: Bentuk Adonan

Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, dan potong-potong sesuai selera. Anda bisa membuat bentuk stik panjang atau bentuk keripik tipis. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata saat digoreng.

Langkah 5: Goreng hingga Kuning Keemasan

Panaskan minyak goreng dalam wajan dan masukkan adonan kue bawang yang sudah dicetak. Goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning keemasan. Gunakan api sedang agar kue matang sempurna dan renyah tanpa gosong.

Langkah 6: Simpan dalam Wadah Kedap Udara

Jika ingin menyimpan kue bawang dalam waktu lama, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau bungkus plastik kedap udara. Penyimpanan ini akan menjaga kue tetap renyah dan tahan lama.

Bagaimana cara membuat kue bawang agar tetap renyah?

Agar kue bawang tetap renyah, pastikan menggunakan air es dalam adonan dan simpan dalam wadah kedap udara setelah dingin. Penggunaan air es membantu menghasilkan adonan yang lebih renyah.

Kue bawang bisa bertahan hingga beberapa minggu jika disimpan dalam wadah kedap udara. Pastikan kue sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah agar tidak lembab.

Margarin membantu memberikan tekstur renyah pada kue bawang, namun bisa digantikan dengan mentega jika diinginkan. Rasanya akan sedikit berbeda, tetapi tetap gurih dan lezat.