Rahasia Membuat Es Setup Buah yang Sehat dan Rendah Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Es buah sering menjadi pilihan favorit karena kesegarannya yang menggoda, terutama saat berbuka puasa atau di siang hari yang panas. Namun, tak jarang kandungan gula, santan, atau susu pada es buah justru membuatnya tinggi kalori dan berisiko meningkatkan kadar kolesterol.

Bagi yang ingin menikmati es buah segar sekaligus menjaga kesehatan, resep es setup pepaya nanas bisa menjadi solusi. Dilansir melalui beberapa sumber pada Selasa (14/1), resep ini menggunakan bahan-bahan alami seperti nanas dan pepaya, yang dikenal efektif membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi, sehingga tetap nikmat tanpa mengorbankan kesehatan. 

Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah tersedia. Resep ini memerlukan beberapa bahan utama seperti nanas, pepaya mengkal, kayu manis, daun pandan, dan gula pasir. Selain itu, gunakan bahan tambahan seperti air lemon dan pewarna makanan untuk mempercantik tampilan es setup.

Penting untuk memilih buah nanas dan pepaya yang segar agar rasa dan manfaat kesehatannya optimal. Nanas kaya akan bromelain, enzim yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan kolesterol. Sedangkan pepaya mengandung serat tinggi yang baik untuk menjaga kadar kolesterol.

Langkah pertama adalah membuat setup nanas. Kupas nanas hingga bersih, lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Rebus potongan nanas bersama air secukupnya, tambahkan kayu manis dan daun pandan untuk aroma yang harum.

Tambahkan gula pasir secukupnya, lalu aduk hingga larut. Untuk memberikan warna yang menarik, bisa ditambahkan pewarna makanan kuning. Rebus campuran ini selama lima menit hingga nanas empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.

Rendam potongan pepaya mengkal dengan larutan bubuk kapur sirih selama satu jam. Proses ini bertujuan untuk menjaga tekstur pepaya agar tetap renyah saat disantap. Setelah itu, bilas potongan pepaya hingga bersih.

Rebus potongan pepaya bersama kayu manis, daun pandan, gula pasir, dan sedikit pewarna oranye. Didihkan campuran selama lima menit, lalu angkat dan diamkan hingga dingin. Tekstur pepaya yang kenyal akan menambah kesegaran pada es setup ini.

Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah mencampurkannya menjadi satu. Campurkan setup nanas, pepaya, dan air rebusannya ke dalam satu wadah besar. Tambahkan perasan air lemon untuk memberikan rasa segar yang khas.

Tuangkan air es dan es batu secukupnya untuk menyempurnakan rasa. Aduk rata hingga semua bahan tercampur, lalu sajikan es setup dalam gelas saji. Resep ini cocok disajikan sebagai takjil sehat yang menyegarkan.

Apakah pepaya dan nanas efektif menurunkan kolesterol?

Ya, pepaya dan nanas kaya akan serat dan enzim bromelain yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Untuk penderita diabetes, gula pasir bisa diganti dengan pemanis rendah kalori atau dihilangkan sesuai kebutuhan.