Lezat dan Menyehatkan, Resep Tumis Sayur Oyong untuk Diet Sehat

Liputan6.com, Jakarta Oyong, sayuran yang juga dikenal sebagai gambas, adalah pilihan populer di dapur Indonesia. Sayuran ini tidak hanya memberikan rasa yang segar dan ringan, tapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan vitamin dan mineralnya, seperti vitamin C, vitamin A, dan kalium, membantu menunjang berbagai fungsi kesehatan, mulai dari menjaga jantung hingga kesehatan kulit.

Selain mudah ditemukan, oyong juga sangat fleksibel dalam penggunaannya di berbagai hidangan, termasuk tumisan yang rendah kalori. Dengan menambahkan bahan-bahan sederhana seperti bawang putih dan tauge, kita bisa membuat hidangan tumis oyong yang lezat, praktis, dan menyehatkan. Berikut adalah tips memasak sayur oyong yang dilansir dari beberapa sumber pada Rabu (30/10).

Oyong kaya akan kalium dan serat yang membantu menjaga kesehatan jantung. Kandungan serat pada oyong berperan menurunkan kadar kolesterol, sedangkan kalium membantu mengatur tekanan darah agar tetap stabil. Kombinasi keduanya membantu mengurangi risiko penyakit jantung jika dikonsumsi secara teratur.

Dengan vitamin C yang tinggi, oyong juga membantu mencegah penumpukan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini berfungsi untuk melindungi pembuluh darah dari kerusakan oksidatif yang dapat memicu penyakit jantung.

Selain jantung, oyong mengandung vitamin C dalam jumlah cukup tinggi yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C bekerja meningkatkan produksi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi. Jika dikonsumsi dalam menu harian, oyong dapat membantu menjaga tubuh dari serangan penyakit.

Antioksidan dalam oyong juga memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan dengan melindungi tubuh dari dampak buruk radikal bebas. Kandungan mineral seperti fosfor dan seng dalam oyong semakin mendukung kesehatan tubuh dan tulang.

Bagi yang peduli dengan perawatan kulit, oyong bisa menjadi salah satu sayuran yang menyehatkan kulit dari dalam. Kandungan vitamin C dan antioksidan pada oyong mendukung produksi kolagen yang penting untuk elastisitas kulit, sehingga dapat membantu mencegah tanda-tanda penuaan dini seperti kerutan.

Kandungan air dalam oyong juga membantu menjaga kulit tetap terhidrasi. Jika ingin mendapatkan manfaat lebih, mengonsumsi oyong sebagai bagian dari diet seimbang dapat menjadi cara alami untuk menjaga kesehatan kulit.

Untuk mendapatkan manfaat oyong secara maksimal, tumis oyong dengan bawang putih adalah pilihan yang praktis dan sehat. Dengan beberapa bahan sederhana, hidangan ini dapat menjadi tambahan yang lezat dan sehat untuk menu sehari-hari.

• Langkah-langkah Membuat Tumis Oyong Bawang Putih:

Panaskan satu sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang putih yang telah dicincang hingga harum. Tambahkan cabai merah dan daun bawang agar lebih beraroma, lalu masukkan irisan oyong. Aduk merata, tambahkan garam secukupnya, dan tumis hingga oyong matang sempurna.

• Sajikan Hidangan:

Setelah matang, angkat dan sajikan tumis oyong bawang putih sebagai hidangan sehat yang rendah kalori. Cita rasa segarnya sangat cocok untuk disajikan bersama nasi hangat.

Selain bawang putih, oyong juga cocok dipadukan dengan tauge, yang kaya akan vitamin dan mineral. Hidangan ini bisa menjadi pilihan praktis untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari.

• Membuat Tumis Oyong Tauge:

Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan oyong dan tauge. Masukkan sedikit kecap manis dan garam untuk menambah cita rasa.

• Langkah Penyajian:

Aduk hingga merata, tambahkan irisan daun seledri untuk aroma segar. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis oyong tauge ini sebagai hidangan bernutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Oyong bermanfaat bagi kesehatan jantung, kulit, dan daya tahan tubuh karena kandungan vitamin C, kalium, dan seratnya yang tinggi.

Ya, oyong rendah kalori dan tinggi serat sehingga dapat membantu kenyang lebih lama, cocok untuk program diet sehat.

Memasak oyong dengan cara ditumis cepat menggunakan sedikit minyak sayur dapat menjaga nutrisinya agar tidak terlalu banyak berkurang.

Oyong mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita hipertensi.

Tidak ada perbedaan, oyong dan gambas adalah sayuran yang sama, hanya istilahnya saja yang berbeda di beberapa daerah.