Cara Menyimpan Tempe Agar Awet Sebulan dan Tetap Lezat

Liputan6.com, Jakarta Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang kaya nutrisi dan disukai banyak orang. Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan lauk yang praktis dan lezat untuk berbagai hidangan.

Meski memiliki banyak keunggulan, tempe dikenal memiliki kelemahan dalam hal daya simpan. Di dalam kulkas, tempe hanya bertahan dua hingga tiga hari sebelum mulai kehilangan kualitasnya. Hal ini menjadi tantangan bagi banyak keluarga yang ingin menyimpan tempe sebagai stok makanan.

Dilansir pada Rabu (20/11), sebuah metode sederhana dari channel YouTube Galeri Linda telah menarik perhatian publik. Metode ini mengklaim tempe bisa bertahan hingga sebulan di freezer tanpa mengorbankan rasa dan kualitas. Bagaimana caranya? Simak langkah-langkahnya berikut ini.

Sebelum memulai proses penyimpanan, pastikan Anda memilih tempe dengan kualitas terbaik. Tempe yang segar biasanya memiliki aroma kacang kedelai yang khas, warna putih merata, dan tekstur padat tanpa bagian yang lembek.

Menurut Galeri Linda, tempe yang baru saja dibuat atau dibeli lebih cocok untuk dijadikan stok. Tempe seperti ini memiliki daya tahan yang lebih baik dan hasilnya akan tetap optimal meskipun disimpan dalam jangka waktu lama.

Langkah pertama adalah memotong tempe sesuai kebutuhan Anda. Potongan yang lebih kecil akan mempermudah proses marinasi dan pengolahan di kemudian hari. Selain itu, permukaan tempe juga disayat agar bumbu lebih meresap.

Untuk marinasi, siapkan bumbu sederhana yang terdiri dari bawang putih, garam, dan bubuk kunyit. Campur bumbu ini dengan air dalam panci hingga merata. Proses ini bertujuan untuk memberikan rasa tambahan sekaligus meningkatkan daya tahan tempe.

Tempe yang telah dimarinasi kemudian direbus dalam air bumbu hingga mendidih. Menurut Galeri Linda, menambahkan tempe di akhir proses perebusan akan membantu menjaga teksturnya agar tidak mudah hancur.

Setelah air bumbu menyusut, tempe diangkat dan ditiriskan. Langkah ini memastikan bahwa tempe tidak terlalu basah sehingga lebih mudah disimpan di dalam wadah.

Potongan tempe yang telah ditiriskan disusun dalam wadah kedap udara. Pastikan tempe dalam kondisi dingin sebelum wadah ditutup rapat. Setelah itu, simpan di freezer untuk memperpanjang masa simpannya.

Metode ini memungkinkan tempe tetap segar hingga sebulan bahkan lebih. Saat ingin digunakan, cukup keluarkan tempe dari freezer, diamkan beberapa saat, lalu goreng dalam minyak panas tanpa perlu proses tambahan.

Metode ini mendapat banyak apresiasi dari warganet di kanal YouTube Galeri Linda. Unggahannya telah ditonton lebih dari 10 ribu kali dan menuai komentar positif dari berbagai pengguna.

"Salut kak Linda, selalu membagikan tips yang sangat bermanfaat," tulis akun YouTube @kuswadibuana3908. Hal serupa juga disampaikan oleh akun @mamisaptimi yang merasa trik ini sangat membantu ibu rumah tangga.

Bagaimana Cara Memilih Tempe yang Segar untuk Disimpan?

Tempe segar memiliki aroma kacang kedelai khas, warna putih merata, dan tekstur padat tanpa bercak hitam atau bagian lembek.

Ya, tempe yang telah direbus dan ditiriskan dapat langsung disimpan di freezer dalam wadah kedap udara untuk hasil maksimal.

Dengan metode penyimpanan yang tepat, tempe dapat bertahan hingga satu bulan tanpa kehilangan rasa atau tekstur.