22 Makanan Penyebab Asam Urat, Ini Gejala dan Cara Tepat Mengobatinya

Liputan6.com, Jakarta Mayoritas makanan penyebab asam urat adalah mengandung purin tinggi dan beralkohol. Tak hanya makanan siap santap dan lezat. Dari golongan sayuran dan buah-buahan ada yang termasuk makanan penyebab asam urat, ini wajib diketahui.

Asam urat atau gout merupakan kondisi gangguan metabolisme asam urat di dalam tubuh. Asam urat yang kadarnya terlalu tinggi adalah pemicu utama masalah ini. Peningkatan kadar asam urat akan membuat kristalnya menumpuk dan menyebabkan peradangan pada sendi. Parahnya, asam urat bisa menurunkan fungsi ginjal dan membentuk batu ginjal.

Inilah mengapa mengetahui makanan penyebab asam urat menjadi penting sekali. Waspadai, seseorang yang menderita gout biasanya akan sering mengalami pembengkakan di sendi secara tiba-tiba. Persendian yang berisiko bengkak adalah ibu jari kaki, pergelangan kaki, lutut, pergelangan tangan, jari tangan, dan siku.

Berikut Liputan6.com ulas lebih lanjut tentang makanan penyebab asam urat dari berbagai sumber, Sabtu (22/5/2021).

Daging Merah

Daging merah adalah makanan penyebab asam urat tinggi yang harus diwaspadai. Mulai dari daging sapi, daging kambing, daging domba, daging kerbau, dan daging kuda. Makanan penyebab asam urat ini harus dihindari karena memiliki kandungan purin cukup tinggi.

Purin dari makanan penyebab asam urat bisa memicu asam urat tubuh terus naik dan tidak terkendali. Dampaknya tentu saja akan membuat peradangan penderita asam urat semakin parah. Begitu juga membuat masalah asam urat terus kambuh dan membuat penderitanya tidak nyaman.

Daging Ayam

Selain daging merah, penderita asam urat harus menghindari daging ayam. Daging ayam termasuk makanan penyebab asam urat tinggi. Hal ini disebabkan karena daging ayam, dari dada sampai kulitnya mengandung purin tinggi.

Bukan menghindari sepenuhnya, melainkan membatasi makanan penyebab asam urat ini. Mengonsumsinya secara berlebihan bisa meningkatnya asam urat di dalam tubuh, karena daging ayam mengandung 175 mg/100 gram zat purin.

Udang

Jangan konsumsi udang berlebihan terutama bagi penderita asam urat. Udang termasuk makanan dengan kandungan purin 9-10 mg setiap 100 gramnya. Udang adalah makanan penyebab asam urat tinggi yang harus dihindari.

Seporsi kecil makanan penyebab asam urat ini, sekitar 3.5 ons mengandung sekitar 200 mg kolesterol dalam sekali konsumsi. Jumlah terbilang sudah sangat berlebihan dan membahayakan tubuh. Penderita asam urat bisa sampai mengalami komplikasi jantung dan stroke karenanya.

Jeroan

Bagi para pecinta jeroan, menghindarinya adalah petaka. Mulai dari usus, hati, limpa, paru, otak, jantung, dan ginjal. Jeroan-jeroan ini termasuk makanan penyebab asam urat tinggi.

Jadi memang makanan penyebab asam urat ini harus dihindari, karena makanan ini mengandung purin tinggi. Bisa menyebabkan peradangan asam urat semakin parah. Sekaligus membuat asam urat kambuh tiba-tiba.

Seafood

Golongan seafood selalu bisa bikin ketagihan makan. Lezat, menggugah selera, dan bergizi pula. Sayangnya seafood termasuk makanan penyebab asam urat tinggi.

Makanan penyebab asam urat memiliki kandungan purin tinggi yang bisa memperparah asam urat. Memicu peradangan hebat dan kekambuhan tak terkendali. Jika terus dikonsumsi, seafood bisa memicu komplikasi.

Kembang Kol

Mengonsumsi sayur kol memang terkenal menyehatkan. Kondisi ini berbeda bagi penderita asam urat tinggi. Kembang kol memiliki kandungan purin tinggi dan termasuk makanan penyebab asam urat tinggi.

Kandungan purin dalam makanan penyebab asam urat ini sebesar 51 gram purin tiap 100 gramnya. Jumlah ini terbilang cukup tinggi dan membahayakan asam urat penderita. Asam urat bukanlah sesuatu yang mudah dikeluarkan tubuh secara alami.

Makanan Berlemak

Makanan yang mengandung lemak tinggi dapat menjadi salah satu penyebab asam urat. Makanan yang mengandung lemak tinggi dapat memicu kenaikan berat badan. Semakin berat badan naik, akan semakin sulit menghilangkan asam urat.

Buncis

Buncis adalah makanan penyebab asam urat. Buncis merupakan salah satu jenis sayur yang sangat populer di Indonesia. Sayur yang memiliki nama lain green beans ini sering diolah menjadi berbagai macam menu masakan, seperti gulai buncis, oseng-oseng, dan aneka tumisan.

Meski mengandung beragam manfaat untuk kesehatan, mengonsumsi buncis secara berlebihan bisa menyebabkan asam urat. Buncis memiliki kandungan fruktosa cukup tinggi, sehingga termasuk makanan penyebab asam urat. Oleh karena itu, bagi penderita asam urat, sebaiknya menghindari konsumsi buncis secara berlebihan.

Pisang

Siapa yang tidak mengenal pisang? Buah yang memiliki kulit berwarna kuning ini sangat populer di Indonesia. Selain memiliki cita rasa yang manis, pisang memiliki beragam kandungan yang baik untuk kesehatan. Namun, siapa sangka mengonsumsi buah ini secara berlebihan bisa menyebabkan asam urat.

Pisang menjadi salah satu makanan penyebab asam urat karena mengandung fruktosa yang bisa mengingatkan asam urat. Oleh karena itu, sebaiknya menghindari mengonsumsi buah ini secara berlebihan, ya!

Makanan Kaleng

Makanan yang diawetkan dalam kaleng seperti, sarden, kornet, dan lainnya baik dihindari untuk penderita asam urat. Makanan kaleng sebagai makanan penyebab asam urat tersebut termasuk dalam daftar yang mengandung purin tinggi yaitu 100-1.000 mg purin per 100 gram bahan.

Asparagus

Asparagus terkenal karena asam folat dan kalium yang dimilikinya. Mampu membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah berbagai jenis penyakit. Meski begitu penderita asam urat harus menghindarinya.

Sayuran asparagus ini termasuk makanan penyebab asam urat tinggi karena kandungan purinnya. Meski kandungan purin dalam makanan penyebab asam urat tidak terlalu besar, hanya 23 gram purin dalam 100 gram asparagus. Angka tersebut lebih rendah dibandingkan kandungan purin di dalam kembang kol.

Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang dikenal kaya gizi dan nutrisi. Mengonsumsinya dapat menyehatkan badan dan memenuhi asupan nutrisi harian. Hanya saja konsumsi bayam cukup berbeda bagi penderita asam urat.

Bayam termasuk makanan penyebab asam urat tinggi karena kandungan purinnya. Purin dalam makanan penyebab asam urat ini lebih tinggi dari kol dan asparagus. Kandungan purin di dalam 100 gram bayam, yaitu 57 gram purin.

Jamur

Jamur tak hanya nikmat dijadikan sayur. Jamur kerap kali diolah menjadi camilan sehat seperti jamur krispi. Sayangnya konsumsi jamur harus dihindari oleh penderita asam urat karena kandungan purinnya.

Kandungan purin inilah yang menjadikan jamur termasuk makanan penyebab asam urat tinggi. Di dalam 100 gram makanan penyebab asam urat ini terdapat 12-17 gram purin. Sebaiknya mulai batasi dan rutin periksakan diri.

Kangkung

Sayur kangkung di Indonesia terkenal sekali karena kelezatan dan kandungan nutrisinya. Meski begitu, penderita asam urat harus menghindarinya. Dalam 100 gram bayam terdapat 9-100 mg purin.

Meski begitu, makanan penyebab asam urat masih aman jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan tidak berlebihan. Kangkung mengandung cukup banyak vitamin A, B6, dan C. Selain vitamin, kangkung merupakan sumber utama mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan kalsium.

Tape Ketan

Tape ketan merupakan hasil fermentasi beras ketan yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi, yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk mendapatkan hasil fermentasi berupa kandungan alkohol.

Alkohol inilah yang menyebabkan beras ketan menjadi terasa manis menyegarkan. Meski begitu jangan terlena karena tape ketan termasuk makanan penyebab asam urat tinggi. Kandungan purin makanan penyebab asam urat ini ada sekitar 100-1000 mg dalam setiap 100 gram tape ketannya.

Nanas

Buah nanas dikenal cukup menyegarkan dan bergizi tinggi. Akan tetapi buah nanas ini harus dihindari oleh penderita asam urat. Bukan karena kandungan purinnya yang tinggi.

Kali ini karena makanan penyebab asam urat tinggi ini mengandung alkohol. Nanas yang dikonsumsi akan mengalami fermentasi di dalam saluran pencernaan dan menjadi alkohol.

Durian

Durian juga buah yang harus dihindari oleh penderita asam urat. Meski lezat, nikmat, dan bikin nagih, durian mengandung purin cukup tinggi. Purin inilah yang menjadikan durian termasuk makanan penyebab asam urat tinggi.

Selain purin, makanan penyebab asam urat ini memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Jika penderita asam urat terus memaksa mengonsumsi, komplikasi bisa terjadi. Komplikasi seperti stroke, penyakit jantung, radang, dan hipertensi.

Nangka

Siapa sangka jika nangka termasuk makanan penyebab asam urat tinggi? Benar sekali, buah nangka termasuk golongan buah yang memiliki kandungan purin tinggi. Maka dari itu penderita asam urat sebaiknya menghindari.

Tak hanya buah manisnya, melainkan olahan sayurnya. Misalnya saja seperti sayur gudeg. Mengonsumsi makanan penyebab asam urat bisa memperparah peradangan dan asam urat lebih berisiko kambuh berulang.

Kedelai

Berbagai macam olahan kedelai dikenal sangat bergizi dan mengenyangkan ketika dikonsumsi. Tak hanya minumannya, tetapi olahan makanannya. Seperti tempe, tahu, tauco, dan masih banyak lagi lainnya.

Sayangnya kedelai termasuk makanan penyebab asam urat tinggi. Hal ini disebabkan karena makanan penyebab asam urat mengandung purin cukup tinggi. Untuk itu penderita asam urat tinggi harus menghindarinya agar peradangan tidak semakin parah dan terus kambuh.

Alkohol

Alkohol harus dihindari oleh penderita asam urat. Bukan hanya versi minumannya, tetapi juga berbagai makanan yang difermentasi. Makanan yang difermentasi akan menghasilkan alkohol.

Makanan yang difermentasi dengan ragi pada umumnya akan menghasilkan alkohol. Hal inilah yang menjadikannya termasuk makanan penyebab asam urat tinggi. Mulai perhatikan dan batasi agar kekambuhan tidak datang menghampiri.

Gula Tinggi

Metabolisme gula memang tidak menghasilkan purin. Akan tetapi, makanan tinggi gula sederhana seperti roti tawar putih, produk roti komersial, cake, kue-kue kering, produk minuman kemasan dan minuman bersoda khususnya yang mengandung high-fructose corn syrup dapat meningkatkan kadar asam urat. Oleh karena itu, menghindari makanan penyebab asam urat yang satu ini wajib dilakoni.

Melinjo

Melinjo adalah makanan penyebab asam urat. Tanaman yang banyak ditemukan di daerah dengan iklim tropis ini, biji serta daunnya sering diolah menjadi berbagai macam makanan. Bijinya sering dimanfaatkan oleh masyarakat menjadi kripik emping, sedangkan daunnya tak jarang dijadikan sayur lodeh hingga aneka tumisan.

Meski memiliki beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan, mengonsumsi melinjo secara berlebihan bisa menyebabkan asam urat. Hal ini karena makanan penyebab asam urat ini mengandung 150 mg purin/100 gram melinjo yang bisa meningkatkan asam urat.

1. Nyeri sendi berulang

Ciri-ciri asam urat ini bisa terjadi baik pada bagian sendi kecil maupun sendi besar. Biasanya, sendi yang paling sering terkena nyeri ini ada pada bagian pangkal jempol kaki. Sendi tersebut dijuluki “podagra gout”, karena merupakan salah satu sendi yang terdampak cukup besar ketika terjadi serangan asam urat.

2. Sendi panas dan terbakar

Selanjutnya, ciri-ciri asam urat bisa menimbulkan rasa panas dan terbakar. Ketika terjadi peningkatan asam urat, maka bisa saja muncul sensasi panas seperti terbakar terutama pada area sendi. Timbulnya rasa tidak nyaman berupa panas atau bahkan terbakar tersebut, disebabkan oleh aliran darah yang terhambat karena terjadi penumpukan asam urat.

3. Bengkak dan nyeri persendian

Biasanya, ciri-ciri asam urat ini akan terlihat di beberapa bagian tubuh yang mengalami asam urat tinggi. Jika sudah mulai muncul ciri-ciri asam urat ini, maka ada baiknya Anda harus segera memeriksakan diri ke dokter agar dilakukan tindak pengobatan lebih lanjut.

4. Muncul tofus

Tofus merupakan endapan kristal urat yang bisa dijumpai pada bagian permukaan kulit dan memiliki bentuk berupa benjolan. Namun, selain ciri-ciri asam urat tersebut, penderita asam urat tinggi juga berpotensi mengalami endapan kristal urat pada organ ginjal bahkan hal ini yang bisa menyebabkan batu ginjal.

5. Muncul kemerahan pada area sendi

Ciri-ciri asam urat berupa bengkak yang terjadi akibat karena asam urat, bisa menjadi salah satu penyebab mengapa muncul tanda kemerahan di sekitar area tubuh yang bengkak tersebut. Maka, jika Anda merasa mengalami ciri-ciri asam urat berupa bengkak, coba perhatikan apakah tangan dan kaki muncul kemerahan atau tidak.

6. Bentuk sendi berubah

Apabila asam urat tidak ditangani dengan tepat, maka sangat berpotensi dapat mengubah bentuk sendi bahkan menghambat fungsi sendi yang terdampak. Selain itu, adanya perubahan bentuk sendi tersebut juga dapat menganggu aspek estetika, hingga pada akhirnya akan berpotensi menurunkan kepercayaan diri penderita asam urat tinggi.

Penyebab Asam Urat

Asam urat merupakan zat sisa yang dibentuk oleh tubuh pada saat tubuh memetabolisme substansi yang dinamakan purin. Purin bisa ditemukan di beberapa jenis makanan dan minuman –seperti di alkohol, hati, daging, dan seafood.

Penyakit asam urat timbul saat asam urat di tubuh menumpuk dan sulit untuk dikeluarkan oleh tubuh. Saat tubuh Anda memproduksi terlalu banyak asam urat, maka yang selanjutnya akan terjadi adalah penumpukan yang membentuk kristal- kristal asam urat. Penumpukan bisa terjadi di sekitar sendi dan ginjal.

Beberapa penyebab asam urat adalah:

1. Obesitas, tekanan darah tinggi, dan diabetes

2. Memiliki riwayat penderita asam urat (gout) dalam keluarga

3. Gangguan ginjal

4. Mengonsumsi makanan yang tinggi akan asam urat seperti daging merah dan seafood

5. Mengonsumsi terlalu banyak alkohol

Pengobatan Asam Urat

Asam urat/ gout tidak dapat disembuhkan. Meski demikian, kondisi ini dapat dikontrol lewat pengobatan. Keluhan yang dirasakan penderita asam urat biasanya akan hilang dalam waktu 24 jam setelah pengobatan asam urat dimulai.

Pengobatan Asam urat secara umum dilakukan dengan obat antiinflamasi golongan NSAIDs –seperti ibuprofen atau naproxen. Obat asam urat ini secara umum diberikan untuk mengobati serangan berat dan mendadak untuk menurunkan peradangan dan nyeri.

Untuk penderita asam urat/ gout yang tidak dapat menggunakan NSAIDs akan diberikan kortikosteroid, steroid yang bekerja menurunkan peradangan. Steroid dapat disuntik (injeksi) langsung pada sendi yang terkena atau diminum dalam bentuk pil. Obat ini tidak digunakan pada waktu serangan akut namun digunakan untuk mengontrol kadar dari asam urat.

Cara yang bisa Anda lakukan untuk mencegah asam urat/ gout adalah dengan melakukan perobahan gaya hdup menjadi lebih sehat. Anda bisa meningkatkan konsumsi makanan dengan nutrisi seimbang dan berserat tinggi. Ingat untuk konsumsi air putih yang cukup serta rajinlah berolahraga.