7 Resep Tumis Sawi Putih Praktis, Bermanfaat untuk Asam Urat dan Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Sawi putih merupakan salah satu sayuran yang mudah ditemukan, murah, dan kaya manfaat. Tak hanya cocok dijadikan bahan masakan rumahan, sawi putih juga dikenal memiliki kandungan serat, vitamin C, dan antioksidan yang bermanfaat untuk membantu mengontrol kadar asam urat dan kolesterol dalam tubuh. Karena itulah, mengolah sawi putih bisa menjadi pilihan sehat sekaligus lezat untuk menu sehari-hari.

Salah satu cara memasak sawi putih yang paling praktis dan cepat adalah dengan ditumis. Selain tidak memerlukan waktu lama, teknik tumis juga tidak menghilangkan terlalu banyak nutrisi dalam sayuran. Kamu bisa mengkreasikan tumis sawi putih dengan berbagai bahan pelengkap seperti tahu, telur, jamur, hingga ebi, sesuai selera dan kebutuhan gizi keluarga.

Dalam artikel ini, kami sajikan 7 variasi resep tumis sawi putih yang mudah dibuat di rumah, praktis, dan tentunya tetap lezat. Cocok dijadikan lauk pendamping nasi, menu makan siang, atau makan malam yang sehat. Yuk, simak dan coba sendiri resep-resepnya di dapur!

Berikut beberapa variasi resep tumis sawi putih yang bisa Anda coba, ingatlah untuk menyesuaikan bumbu dan bahan sesuai selera Anda:

Resep 1: Tumis Sawi Putih Sederhana

Bahan: Sawi putih, bawang putih, cabai merah (sesuai selera), garam, lada, kaldu jamur, saus tiram (opsional).

Cara Membuat: Iris sawi putih, bawang putih, dan cabai. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, lalu masukkan sawi putih. Tambahkan sedikit air, garam, lada, kaldu jamur, dan saus tiram. Masak hingga sawi layu.

Resep 2: Tumis Sawi Putih Tempe

Bahan: Sawi putih, tempe, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, garam, kaldu bubuk.

Cara Membuat: Potong sawi putih dan tempe. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan tempe. Setelah tempe agak kecoklatan, masukkan sawi putih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sawi layu.

Resep 3: Tumis Sawi Putih Telur

Bahan: Sawi putih, telur, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, lada, penyedap rasa.

Cara Membuat: Orak-arik telur. Iris sawi putih dan bumbu lainnya. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan sawi putih. Setelah sawi sedikit layu, masukkan telur orak-arik. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa.

Resep 4: Tumis Sawi Putih Tauge

Bahan: Sawi putih, tauge, bawang putih, buncis, daun bawang, seledri, kecap inggris, garam, lada, penyedap rasa.

Cara Membuat: Iris semua bahan. Tumis bawang putih, lalu tambahkan air, garam, lada, kecap inggris, dan penyedap. Masukkan buncis dan sawi, masak hingga agak empuk. Terakhir, masukkan tauge, daun bawang, dan seledri.

Resep 5: Tumis Sawi Putih Tahu

Bahan: Sawi putih, tahu, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, garam, lada, kaldu bubuk, saus tiram (opsional).

Cara Membuat: Potong tahu dan sawi putih. Iris bumbu. Tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan tahu. Setelah tahu sedikit kecoklatan, masukkan sawi putih. Tambahkan bumbu lainnya dan masak hingga sawi layu.

Resep 6: Tumis Sawi Putih Wortel

Bahan: Sawi putih, wortel, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, lengkuas, garam, lada, penyedap rasa.

Cara Membuat: Iris semua bahan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan lengkuas hingga harum. Masukkan wortel, lalu sawi putih. Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa. Masak hingga sayuran empuk.

Resep 7: Tumis Sawi Putih Daging Ayam

Bahan: Sawi putih, daging ayam (potong dadu dan goreng terlebih dahulu), tomat, minyak goreng, garam, lada, penyedap rasa.

Cara Membuat: Potong sawi putih dan tomat. Tumis sawi putih hingga sedikit layu, lalu masukkan daging ayam goreng dan tomat. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa.

1. Rendah Purin – Aman untuk Penderita Asam Urat

Sawi putih termasuk sayuran dengan kadar purin yang rendah. Purin adalah senyawa yang saat dipecah akan menghasilkan asam urat dalam tubuh. Makanan tinggi purin seperti jeroan dan seafood sebaiknya dihindari penderita asam urat, sehingga sawi putih bisa menjadi alternatif aman sebagai asupan sayuran sehari-hari.

2. Mengandung Serat Tinggi – Membantu Menurunkan Kolesterol

Sawi putih kaya akan serat larut yang membantu mengikat kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh dan membuangnya melalui sistem pencernaan. Dengan konsumsi rutin, sawi putih dapat berperan dalam menurunkan kadar kolesterol secara alami.

3. Mengandung Antioksidan – Cegah Peradangan

Kandungan vitamin C, beta-karoten, dan senyawa fitonutrien dalam sawi putih berfungsi sebagai antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas serta mengurangi peradangan. Ini penting bagi penderita asam urat, karena serangan nyeri biasanya disebabkan oleh peradangan sendi akibat penumpukan kristal asam urat.

4. Kaya Air dan Rendah Lemak – Baik untuk Diet Jantung Sehat

Karena tinggi kadar air dan sangat rendah kalori serta lemak, sawi putih sangat cocok untuk penderita kolesterol tinggi dan juga mereka yang ingin menjaga berat badan atau kesehatan jantung.

1. Apakah sawi putih aman dikonsumsi setiap hari?

Jawaban: Ya, sawi putih aman dikonsumsi setiap hari dalam jumlah wajar. Kandungan serat, vitamin, dan antioksidannya baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

2. Apa perbedaan sawi putih dan sawi hijau?

Jawaban: Sawi putih memiliki daun berwarna pucat hingga putih, teksturnya lebih renyah dan lembut setelah dimasak. Sawi hijau lebih kuat rasa dan aromanya, serta sering digunakan dalam tumisan khas Asia seperti caisim atau pakcoy.

3. Apakah sawi putih bisa membantu menurunkan kolesterol?

Jawaban: Bisa. Sawi putih mengandung serat larut yang dapat membantu mengikat kolesterol jahat (LDL) dan membuangnya melalui sistem pencernaan.

4. Bolehkah penderita asam urat makan sawi putih?

Jawaban: Boleh. Sawi putih termasuk sayuran rendah purin sehingga aman dikonsumsi oleh penderita asam urat, tidak seperti bayam atau kembang kol yang tinggi purin.

5. Bagaimana cara menyimpan sawi putih agar tahan lama?

Jawaban: Bungkus sawi putih dengan tisu atau kain bersih lalu simpan dalam kantong plastik berlubang di kulkas bagian bawah. Jangan dicuci sebelum disimpan agar tidak cepat busuk.

6. Apa saja manfaat sawi putih untuk kesehatan?

Jawaban: Sawi putih bermanfaat untuk melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, membantu menurunkan kolesterol, dan mengandung antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh.