3 Resep Mushroom Sauce ala Restoran, Lezat dan Mudah Dibikin

Liputan6.com, Jakarta Mushroom sauce atau saus jamur adalah saus yang sering digunakan sebagai pelengkap dalam berbagai masakan, baik itu masakan daging, ayam, maupun pasta. Saus ini terbuat dari bahan utama yang berasal dari jamur, seperti jamur tiram, jamur merang, atau campuran berbagai jenis jamur lainnya. Resep mushroom sauce sangatlah populer dalam masakan restoran, karena memiliki rasa yang lezat dan kaya akan kelezatan jamur. 

Saus jamur memberikan cita rasa yang unik dan lezat pada masakan salah satunya adalah nutrisi yang terkandung di dalam jamur, termasuk vitamin B1, B2, B3, asam folat, serta mineral seperti zat besi, kalium, dan selenium. Jamur juga mengandung senyawa antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko penyakit kronis. Oleh karena itu, dengan menambahkan saus jamur pada masakan kita, kita tidak hanya memberikan rasa yang sedap, tetapi juga nilai gizi yang baik.

Resep mushroom sauce cocok untuk ditambahkan pada berbagai macam makanan, seperti steak daging sapi, ayam panggang, nasi goreng, ataupun pasta. Saus jamur ini akan memberikan sentuhan rasa yang lezat dan memberikan aroma yang menggugah selera. Kombinasi antara rasa gurih dan lembutnya tekstur jamur dalam saus ini akan menghasilkan cita rasa yang begitu istimewa.

Berikut adalah 4 resep mushroom sauce ala restoran yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah, sebagaimana telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (30/5/2024).

Resep mushroom Sauce atau saus jamur adalah saus yang lezat dan kaya rasa yang cocok untuk melengkapi hidangan Anda. Untuk membuat Mushroom Sauce yang lezat, berikut ini adalah resepnya.

Bahan-Bahan:

• 15 gram jamur porcini kering
• 2 sendok makan mentega
• 1 bawang merah, cincang halus
• 200 gram jamur kastanye, iris tipis
• 200 ml creme fraiche atau krim kental

Cara Membuat:

1. Pertama, rendam jamur porcini kering dalam air hangat selama sekitar 15 menit. Setelah itu, tiriskan dan cincang halus.
2. Panaskan mentega di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
3. Tambahkan jamur porcini cincang dan jamur kastanye. Aduk rata dan masak hingga jamur melembut.
4. Tuangkan creme fraiche ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik. Masak saus selama sekitar 5-7 menit hingga rasa semakin mendalam.
5. Setelah saus matang, angkat dari api dan sajikan sebagai pelengkap hidangan favorit Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Mushroom Sauce yang lezat dengan kombinasi rasa yang sempurna antara jamur porcini kering, mentega, bawang merah, jamur kastanye, dan creme fraiche. Saus ini cocok digunakan untuk menyempurnakan hidangan daging panggang, pasta, ataupun steak. Selamat mencoba!

Resep Penne Mushroom Sauce adalah salah satu hidangan pasta yang simpel namun memiliki cita rasa yang lezat. Hidangan ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati pasta dengan saus jamur yang kaya akan aroma dan rasa. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Bahan-Bahan:

• Penne
• Susu full cream
• Jamur Shitake dipotong kecil-kecil
• Keju yang sudah diparut
• Mentega

Bumbu:

• Lada putih
• Lada hitam
• Garam

Cara membuat:

1. Siapkan penne yang sudah direbus.
2. Kemudian siapkan teflon atau wajan anti lengket, lalu lelehkan mentega.
3. Setelah itu masukan susu dan bumbu. Aduk sampai sedikit mengental.
4. Tambahkan penne yang sudah direbus dan jamur yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai semuanya tercampur rata dan mengental.
5. Sajikan setelah matang.

Saus jamur merupakan pelengkap yang sempurna untuk sajian steak yang lezat. Berikut adalah resep saus jamur steak yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 1/2 buah bawang bombay cincang
• 2 buah bawang putih, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm saos tomat
• 1/4 gula merah, cincang
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 ons jamur kancing, iris tipis
• 300 ml air
• 3 sdm maizena, larutkan di air dahulu

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan pada api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus dalam minyak panas. Tumis hingga harum dan bawang-bawang menjadi transparan.
3. Tambahkan jamur yang sudah dipotong-potong menjadi irisan tipis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bawang bombay dan bawang putih.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur dengan baik dan merata di antara jamur dan bawang.
5. Tumis jamur dengan bumbu-bumbu tersebut hingga jamur sedikit layu dan terasa empuk.
6. Tuangkan air ke dalam wajan. Tunggu hingga air mendidih.
7. Kecilkan api dan biarkan mushroom sauce mendidih perlahan. Biarkan terus mendidih sekitar 5-10 menit agar semua bumbu terserap oleh jamur dan rasa sauce semakin kaya.
8. Campurkan cairan maizena dengan sedikit air hingga terbentuk larutan kental. Tuangkan larutan maizena ke dalam wajan, sambil terus diaduk perlahan.
9. Masak mushroom sauce dengan api kecil hingga saus mengental dan matang. Aduk perlahan agar sauce tidak menggumpal dan terus diaduk sampai rata. Ini akan memakan waktu sekitar 2-3 menit.
10. Setelah matang, koreksi rasa jamur sauce sesuai selera. Jika kurang asin, tambahkan garam secukupnya. Jika kurang manis, tambahkan gula secukupnya. Aduk rata hingga rasa tercampur dengan baik.
11. Mushroom sauce siap disajikan bersama dengan daging favorit. Tuangkan sauce di atas daging steak atau daging panggang, atau dapat juga digunakan sebagai dipping sauce.