10 Kue Kering yang Identik dengan Lebaran di Indonesia, Meriahkan Suasana Idul Fitri

Liputan6.com, Jakarta Kue kering menjadi salah satu menu yang identik pada Hari Raya Idul Fitri di Indonesia. Kue kering menjadi kudapan yang perlu dipersiapkan oleh para muslim dan selalu ada di meja tamu semua rumah.

Kue kering yang identik dengan lebaran ada beragam, mulai dari nastar, kastangel, lidah kucing hingga cookies coketlat. Semua kue kering tersebut berhasil memeriahkan dan menemani momen hangat kita berkumpul bersama keluarga di hari lebaran.

Kue kering yang identik dengan lebaran tidak susah mencarinya, bahkan kudapan khas Idul Fitri tersebut banyak dijual di pasaran. Meski begitu, tidak sedikit orang yang lebih memilih membuat kue kering sendiri di rumah.

Berikut Liputan6.com ulas mengenai jenis-jenis kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia yang telah dirangkum dari berbagai sumber, Rabu (12/4/2023).

Salah satu kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia dan paling dicari adalah nastar. Nastar adalah kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas, cokelat, maupun rasa lainnya. Kue nastar memiliki bentuk bulat dengan diameter sekitar 2 cm dan memiliki isi selai nanas. Saking populernya, hampir rumah menyajikan sajian kue kering nastar di meja ruang tamu mereka saat Hari Raya tiba. Kue ini biasa disajikan untuk menyambut tamu, maupun keluarga yang berkunjung ke rumah.

2. Kastengel

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kastengel. Kastengel adalah kue kering yang dibuat dari adonan tepung terigu, telur, margarin, dan parutan keju. Kue ini berbentuk persegi panjang, panjangnya sekitar 3–4 cm dan lebarnya 1 cm, dan dipanggang di dalam oven hingga kuning keemasan. Jenis keju yang digunakan tergantung pada resep dan selera orang yang membuat, bisa berupa keju Gouda, Edam, atau keju cheddar. Kue ini dijual di toku kue, toko roti, dan swalayan dalam kemasan toples plastik. Kastengel memiliki rasa yang gurih dan teksturnya yang empuk membuat kue ini sangat disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

3. Lidah kucing

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kue lidah kucing. Kue lidah kucing adalah sejenis kue kering yang memiliki bentuk yang mirip seperti lidah kucing (panjang dan tipis) yang berasal dari Belanda. Kue lidah kucing memiliki rasa yang enak, gurih dan renyah. Kue lidah kucing di Indonesia sudah dikenal secara luas dan disukai di seluruh nusantara. Kini, kue lidah kucing terdiri dari berbagai macam rasa dan warna yang bisa anda coba.

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kue putri salju. Kue putri salju adalah sejenis kue kering yang berbentuk bulan sabit dan di atasnya diselimuti dengan gula halus seperti salju. Kue putri salju dibuat dari adonan tepung terigu, tepung maizena, mentega dan kuning telur yang dipanggang di dalam oven sampai matang dan di atasnya diselimuti dengan gula halus. Kue ini banyak digemari oleh orang-orang karena rasanya yang enak, manis, tekstur yang renyah dan dingin ketika menggigitnya. Meski unik, kue ini sangat enak dan menjadi idola banyak orang saat Hari Raya tiba.

5. Cookies cokelat

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kue cookies cokelat. Cookies cokelat adalah salah satu kue kering yang dipanggang atau dimasak yang biasanya kecil, datar, dan manis. Bahan dasar kue cookies cokelat adalah  tepung, gula, dan beberapa jenis minyak atau lemak. Untuk lebih membuatnya enak dan lezat, di atas cookies cokelat diberi choco chip. Kue kering ini memiliki rasa yang manis dan teksturnya yang renyah, ditambahkan adanya taburan coklat di dalamnya akan membuat sajian ini menjadi sangat istimewa.

6. Kue kacang

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kue kacang. Kue kacang adalah sejenis kue kering yang berbahan dasar kacang tanah dengan berbagai macam bentuk, seperti bentuk bulat, hati, ataupun bulan sabit. Kue kacang tanah dibuat dari adonan tepung terigu, telur, gula halus, minyak goreng, dan bahan dasarnya kacang tanah yang telah dikupas kulitnya dan kemudian dipanggang di dalam oven hingga matang. Seperti halnya nastar dan kastengel, kue kacang selalu menjadi sajian andalan setiap rumah saat Hari Raya.

7. Kue semprit

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kue semprit. Kue semprit adalah sejenis kue kering yang berasal dari Riau dengan tepung terigu sebagai bahan utamanya. Alat pencetak kue yang bernama spuit digunakan untuk membentuk kue semprit. Kue ini terbuat dari tepung terigu, tepung maizena, bubuk custard, gula dan margarin. Bahan-bahan ini dicampur menjadi satu hingga menjadi adonan. Selanjutnya, adonan digulung dan dipotong kecil-kecil, yang dipanggang hingga berwarna kuning keemasan. Untuk mempercantik tampilan, kue semprit biasanya diberi topping cokelat di atasnya.

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kue sagu. Kue Sagu adalah kue ini dibuat dengan membutuhkan waktu yang lebih lama karea sebelum adonan kue dibuat, maka harus membuat srundeng terlebih dahulu, yaitu ampas kelapa yang dioseng hingga berwarna merah. Srundeng ini dicampur dengan sagu, telur, gula merah, dan santan. Cara memasaknya dimasukkan ke dalam loyang atau cetakan khusus lalu dipanggang (oven).

9. Pastel kering

Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah pastel kering. Kue pastel kering merupakan makanan semacam pastry yang dibuat dengan meletakkan isian diatas adonan lalu dilipat dan dibentuk. Pastel memiliki kulit yang tipis membuatnya lebih renyah dan gurih. Isian pastel kering beraneka ragam mulai dari sayuran hingga abon.

10. Kue jahe

 Selanjutnya, kue kering yang identik dengan lebaran di Indonesia adalah kue jahe. Kue jahe mengacu pada kategori luas makanan yang dipanggang, biasanya dibumbui dengan jahe, cengkeh, pala, dan kayu manis, yang diberi pemanis seperti madu, gula, atau molase. Kue jahe bervariasi, mulai dari kue roti yang lembut dan lembab, hingga sesuatu yang mirip dengan biskuit jahe. Kue jahe memiliki cita rasa khas dengan aroma jahe yang wangi. Biasanya, kue jahe sangat disukai oleh orangtua.