3 Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Tanpa soda dan Mixer, Mudah dan Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Bolu kukus mekar merupakan salah satu kue basah khas Indonesia. Meski tampilannya sederhana makanan ini sangat lezat. Bolu kukus mekar disukai oleh semua orang karena teksturnya yang lembut dan bercitarasa manis. Apalagi cara membuat bolu kukus ini cukup mudah. Ada bebeberapa variasi bolu kukus seperti bolu kukus sederhana yang mekar dengan rasa klasik, ada bolu kukus coklat, serta yang paling digemari adalah bolu kukus rainbow atau yang berwarna-warni.

Bolu kukus mekar sendiri mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga toko kue. Sayangnya, tidak semua toko menjual bolu kukus dengan kualitas terbaik. Ada yang rasanya justru hambar dan kurang begitu empuk. Bolu kukus mekar yang hasilnya lembut sebenarnya cukup gampang cara membuatnya. Bahan-bahannya pun cukup praktis dan mudah ditemukan.

Nah, buat kamu yang tertarik mengetahui cara membuat bolu kukus berikut liputan6.com rangkum dari berbagai sumber Jumat (26/10/2018), beberapa cara membuat bolu kukus mekar yang mudah dan bisa kamu praktekkan sendiri di rumah.

Untuk menghasilkan bolu kukus yang mekar dan lembut biasanya menggunakan soda sebagai salah satu bahannya. Namun jika di rumahmu tak ada soda atau kamu tak ingin menggunakan soda juga bisa kok membuat bolu kukus mekar. 

Berikut bahan membuat bolu kukus mekar tanpa soda:

- 1 butir telur

- 250 gram tepung terigu segitiga

- 200 gram gula pasir

- 200 ml susu cair

- 1 sdt tbm emulsifier pasta dengan aroma sesuai selera

Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Tanpa soda

Campurkan semua bahan lalu aduk adonan dengan mixer kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata. Selanjutnya naikkan kecepatan secara bertahap sampai kecepatan tinggi sekitar 10 menit atau hingga adonan rata, mengembang dan kental. 

Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna dan aduk rata. Sementara itu panaskan kukusan yang sudah diisi air sampai benar-benar mendidih. 

Siapkan cetakan bolu kukus, dan lapisi dengan cup kertas yang tingginya sama dengan cetakan. Tuang adonan dengan kombinasi warna sesuai selera. Isi adonanan sejajar dengan cetakan untuk hasil yang lebih mekar.

Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas dan beri jarak. Alasi tutupnya dengan kain atau serbet agar uap air tak menetes pada adonan. Kemudian kukus di atas api besar selama 10 menit. Adonan ini bisa menjadi 18 buah bolu kukus mekar.

Membuat bolu kukus mekar bisa juga dilakukan tanpa menggunakan mixer lho. Ini merupakan cara sederhana dalam membuat bolu kukus mekar. Eits, meski tanpa mixer, hasilnya nggak kalah lembut dan lezat dari bolu kukus mekar biasanya kok.

Bahan-bahan yang harus kamu siapkan:

- 200 gram tepung terigu

- 50 gram cokelat bubuk

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh soda kue1/2 sendok teh vanili

- 200 gram gula pasir

- 100 gram margarin (lelehkan)

- 200 ml susu cair

- 2 butir kuning telur

Cara membuat bolu kukus mekar tanpa mixer

Pertama campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, soda kue, dan vanili dengan cara diayak dan diaduk rata. Masukkan margarin, susu cair, dan kuning telur, aduk lagi hingga rata. Masukkan gula pasir dan aduk kembali hingga solid. 

Setelah itu, panaskan kukusan hingga beruap. Lapisi tutup dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.

Sementara menunggu kukusan panas. Siapkan cetakan bolu kukus, isi dengan paper cup. Tuangkan adonan ke dalamnya hingga penuh. 

Kukus adonan tersebut sekitar 20 menit. Selama mengukus, jangan buka tutup kukusannya. Segera angkat dan bolu kukus mekar telah siap untuk di santap.

Bolu kukus gula merah merupakan salah satu varian dari bolu kukus. Sebenarnya dalam pembuatan kue dengan menggunakan gula merah tidak jauh berbeda dengan membuat kue dengan gula pasir pada umumnya. Aroma yang dhasilkan nanti akan berbeda, yaitu lebih harum, sedapnya gula merah akan tercium.

Nah, berikut ini cara membuat bolu kukus gula merah mekar.

Bahan-bahan membuat bolu kukus gula merah:

- 1 butir telur ayam

- 200 gram gula merah2 sendok makan gula pasir

- 200 ml air

- ¼ sendok teh garam

- ½  sendok teh baking powder

- ½ sendok teh soda kue

- 250 gr tepung terigu yang berkualitas baik

- 125 ml minyak goreng

Cara membuat bolu kukus gula merah:

- Rebus gula dalam air yang mendidih, aduk perlahan sampai larut, kemudian sisihkan. Siapkan wadah untuk membuat adonan, lalu masukkan telur ayam, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, masukkan rebusan gula merah. Masukkan tepung terigu dan baking powder, soda kue yang sudah diayak kedalam adonan, aduk rata. Tambahkan minyak goreng kemudian aduk lagi sampai adonan tercampur rata

- Tuang adonan kedalam cetakan kertas yang berbentuk mangkuk. Kukus adonan sampai matang dan mengembang selama 25 menit. Bolu kukus gula merah lebih terasa nikmatnya ketika dinikmati selagi hangat

- Rebusan gula merah sebaiknya di tunggu hingga dingin dan di saring, agar larutan gula licin dalam artian tidak ada sisa ampas dari gula.

- Tutup pengukus sebaiknya dilapisi kain, supaya tidak ada uap air yang jatuh sehingga kue yang dihasilkan lebih sempurna atau tidak bantat.

- Usahakan tidak membuka tutup pengukus sebelum waktu pemasakan selesai, karena bisa mengakibatkan kue tidak menggembang sempurna.

Nah, itu tadi beberapa cara membuat bolu kukus mekar yang mudah dan anti gagal. Selamat mencoba.