3 Varian Resep Es Campur yang Menyegarkan untuk Menu Buka Puasa

Liputan6.com, Jakarta - Buka puasa enaknya makan atau minum yang manis-manis dan menyegarkan. Makanan dan minuman yang manis dapat memberikan asupan tambahan bagi tubuh setelah berpuasa sepanjang hari.

Mengutip Tim Health Liputan6.com Selasa (12/3/2024), ahli gizi, dr Feni Nugraha, MARS, MGz dalam konferensi pers Semangat #MenebarKebaikan Bersama MilkLife UHT Kurma di Bulan Suci Ramadhan, mengatakan bahwa berbuka dengan yang manis sangat disarankan.

"Kenapa? Karena pada saat berbuka, kita harus menggantikan dengan yang manis agar menggantikan energi yang hilang atau gula darah yang turun selama kita puasa 14 jam," Jelas Feni.

Gula dari makanan atau minuman manis mampu meningkatkan kadar gula darah yang turun selama berpuasa. Salah satu minuman manis yang dapat Anda coba adalah es campur. Anda bisa membuat beberapa varian resep es campur untuk menu buka puasa, seperti di dirangkum dari Cookpad Selasa, 12 Maret 2024.

Es Campur Taiwan

Resep kreasi pengguna @devinahermawan membutuhkan bahan-bahan:

Bahan taro ball:

150 gr talas yang sudah dikukus

60 gr tepung tapioka/tepung beras ketan

2-3 sdm air panas

1 sdm gula pasir

Bahan sweet potato ball:

150 gr ubi jalar merah yang sudah dikukus

45 gr tepung tapioka/tepung beras ketan

2-3 sdm air panas

1 sdm gula pasir

Bahan sirup gula:

500 ml air

300 gr gula pasir

3 lembar daun pandan

Bahan kuah susu:

300 ml susu

15 sdm krimer bubuk

150 ml air panas

Bahan kacang hijau:

100 gr kacang hijau, rendam semalaman

2 lembar daun pandan

3 iris jahe

1 liter air

80 gr gula pasir

Pelengkap

Cincau hitam

Es serut

Cara Membuat:

1. Untuk sirup gula, masukkan air, gula pasir dan pandan ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih dan dinginkan.
2. Untuk kuah susu, campurkan Krim Kafe kapal api dengan air panas lalu tambahkan susu, aduk rata dan dinginkan.
3. Untuk kacang hijau, masukkan air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe ke dalam panci lalu masak hingga empuk. Tambahkan juga gula pasir, masak sesaat selama lima menit, sisihkan.
4. Hancurkan ubi di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata.
5. Tambahkan air panas perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang dan potong-potong.
6. Hancurkan talas di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata.
7. Tambahkan air panas secara perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang dan potong-potong.
8. Didihkan air, kemudian masukkan adonan ubi, rebus hingga matang lalu masukkan ke dalam sirup gula.
9. Di panci yang sama, masukkan adonan talas kemudian rebus hingga matang lalu pindahkan ke dalam sirup gula.
10. Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mochi ball ke dalam mangkuk kemudian tuang kuah susu.
11. Es campur ala Taiwan siap disajikan.

Berikutnya adalah resep kreasi dari pengguna @Tari_Kayat yang juga diunggah melalui laman berbagi resep Cookpad. 

Bahan-bahan:

5 batang sedang lidah buaya

Secukupnya gula aren cair

Secukupnya susu kental manis

Secukupnya mutiara sagu matang

1 botol infused water nanas

Cara Membuat:

1. Dalam mengolah lidah buaya, harus memperhatikan beberapa hal. Pertama, saat memotong batangnya diamkan terlebih dahulu di wadah dalam keadaan tegak agar getah kuningnya keluar karena ini yang bisa menyebabkan gatal. Kedua, cuci bersih lalu buang pinggirannya yang tajam. Ketiga, kupas lidah buaya lalu keruk daging menggunakan sendok.
2. Setelah itu, potong-potong dan siram air panas dua hingga tiga kali sampai lendirnya hilang.
3. Kemudian tambah mutiara sagu yang sudah direbus dengan metode 5.30.7. Ambil sesuka hati.
4. Campur dengan infused water nanas. Cara membuatnya cukup nanas 1/4 buah dipotong-potong lalu masukkan ke botol isi air matang lalu simpan di kulkas 8-12 jam.
5. Campur semua bahan di atas dalam satu wadah. Kemudian bagi menjadi dua, satu porsi campur dengan gula aren cair dan satu porsi yang lain campur dengan susu kental manis. Masukkan ke kulkas agar tambah enak dan segar.
6. Es campur lidah buaya, siap Anda santap pas buka puasa.

Resep kreasi pengguna @ayuanitapetrisia8 menggunakan bahan-bahan:

Manisan Kolang Kaling:

Pasta stroberi 

250 gr kolang kaling yang sudah dicuci

600 ml air

1 buah kayu manis

75 gr gula pasir/sesuai selera

Cendol dawet

Secukupnya Tape Manis

Es Batu

Buah semangka yang dicetak bulat

Buah melon yang dicetak bulat

Irisan Jelly Cincau

Daging Durian

Secukupnya Susu kental manis putih

1 liter susu UHT

Cara Membuat:

1. Untuk cara memasak kolang-kaling, Anda bisa mulai dengan campurkan semua bahan (kolang kaling, air gula pasir), lalu masukkan kayu manis. Teteskan pasta stroberi, aduk rata. Masak hingga air hampir surut, lalu angkat dan tiriskan.
2. Untuk kuah susu, mulailah dengan campurkan susu, pasta stroberi dan tambahkan susu kental manis putih lalu aduk rata.
3. Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan es batu, semangka, melon, jelly cincau, tape manis, dawet dan daging durian. 
4. Siram kuah susu dan susu kental manis di atasnya.
5. Es Campur Koepoe Lezat siap disajikan untuk berbuka puasa.