3 Resep Tahu Cireng, Gorengan Viral yang Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Cireng telah jadi salah satu dari sekian banyak gorengan populer. Saking tenar, resep camilan ini berkembang, dengan bahan utamanya tidak semata mengandalkan tepung tapioka seperti versi konvensionalnya.

Ada banyak opsi resep gorengan tersebut, tapi jangan sampai Anda melewatkan tahu cireng. Sesuai namanya, tahu ditambahkan ke dalam resep yang tidak semata menambah tesktur, namun rasa dan aroma khas.

Seperti alternatif lain, saus cocolan tahu cireng juga beragam dan bisa dipilih sesuai selera. Berikut tiga resep tahu cireng yang gampang disontek di rumah, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 9 Desember 2024.

Tahu Cireng

Resep kreasi pengguna @Helen_prilia membutuhkan bahan-bahan:

1 buah tahu putih, potong jadi 10 bagian

1 sdt garam

1 sdt bubuk bawang putih

1/2 sdt penyedap rasa

1/2 sdt lada bubuk

Secukupnya air untuk merendam

Bahan tepung:

250 gram tepung tapioka

1 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt garam

1/4 sdt lada

Bahan sambal kecap:

7 buah cabai rawit

1 sdt air jeruk nipis

Secukupnya kecap manis

Sejumput garam

Cara Membuat Tahu Cireng

1. Rendam tahu dengan bahan marinasi, diamkan minimal lima jam di chiller.
2. Campur semua bahan tepung, aduk rata.
3. Masukkan satu buah tahu ke dalam adonan tepung, penyet-penyet tahu, tapi jangan terlalu keras agar tahu tidak hancur. Lumuri dengan tepung hingga terbalut rata.
4. Goreng tahu cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Campur semua bahan sambal kecal, aduk rata, koleksi rasa. Sajikan bersama tahu cireng.

Resep kreasi pengguna @ABATA73 membutuhkan bahan-bahan:

12 potong tahu kuning

Bahan marinasi tahu:

1 saset kaldu sapi

1 sdt himsalt

1/2 sdt merica bubuk

500 ml air mendidih

Bahan pelapis tahu:

36 gram tepung maizena

85 gram potato starch

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt himsalt

Bahan kuah gejrot:

10 buah cabai rawit merah + hijau

1 siung bawang putih

6 siung bawang merah

1 sdm asam jawa

1/2 sdt himsalt

6--7 sdm gula kelapa bubuk

250--300 ml air hangat

Cara Membuat Tahu Cireng Gejrot

1. Cuci bersih tahu dengan air matang.
2. Masukkan kaldu sapi, himsalt, dan merica bubuk ke dalam wadah, lalu tuang air mendidih ke dalamnya, aduk rata.
3. Masukkan tahu hingga terendam. Tutup wadah dan simpan dalam chiller semalaman.
4. Siapkan bahan tepung, aduk rata dengan himsalt dan merica bubuk.
5. Tiriskan tahu, tekan perlahan dengan paper towel untuk mengurangi kadar air tahu. Tekan perlahan sampai tahu retak.
6. Baluri tahu dengan campuran tepung sambil ditekan perlahan.
7. Goreng tahu dalam minyak banyak dan panas dengan api sedang cenderung kecil sampai kekuningan dan renyah bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
8. Buat kuah gejrot: ulek kasar bawang putih, bawang merah, cabai, dan himsalt. Tambahkan asem jawa dan gula kelapa bubuk, ulek kembali sampai rata. Tuangi air. Ulek merata kuah gejrot.
9. Tahu cireng gejrot siap dinikmati selagi hangat.

Resep kreasi pengguna @cook_15301931 membutuhkan bahan-bahan:

5 bauh tahu kuning kecil

150 gram sagu

1,5 sdm terigu

150 ml air panas

4 siung bawang putih, haluskan

Secukupnya baram, kaldu bubuk jamur, dan lada

Cara Membuat Tahu Cireng Crispy dan Lembut

1. Panaskan air hingga mendidih.
2. Siapkan sagu, terigu, garam, kaldu bubuk jamur, lada, dan bawang putih dalam satu wadah.
3. Setelah air mendidih, tuang ke dalam adonan. Aduk sampai adonan menyatu dan tempelkan masing-masing tahu ke adonan cireng.
4. Panaskan minyak. Goreng tahu cireng sampai kuning keemasan. 
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus favorit.